Рябиновая настоянка: корисні властивості та рецепти приготування

Найчастіше вечірка з друзями не обходиться без алкогольних напоїв. Для повної впевненості в якості продуктів слід віддавати перевагу настойкам і винам домашнього приготування. "Яке відмінність між цими напоями?" - запитаєте ви. Особливої різниці немає, настоянка - це те ж вино, яке готується на основі плодів, ягід або трав. Іноді ці домашні напої вживаються в медичних цілях для позбавлення від недуг та покращення стану організму. Одним з найбільш поширених засобів народної медицини є горобинова настоянка. Для приготування напою використовуються ягоди рослини.

Рябиновая настоянка на горілці

Щоб створити напій, крім ягід, буде потрібно горілка і цукор. В першу чергу горобину слід промити кілька разів (до тих пір, поки вода не стане абсолютно чистою) і висушити. Потім ягоди потрібно розчавити, використовуючи, наприклад, вилку або ступку. Далі сировина поміщаємо в скляну тару (пляшку або банку місткістю не більше літра), наповнюючи її майже до верху, не доходячи до краю приблизно на 3-5 см. Ягоди заливаємо горілкою так, щоб вона покрила їх повністю. Тару щільно закупорюють і залишаємо для настоювання на пару тижнів. Зрідка потрібно посудину в цей період струшувати. Після необхідного часу напій потрібно процідити, використовуючи серветку, зроблену з декількох шарів марлі. Рябиновая настоянка повинна бути прозорою на вигляд і не мати осаду.

Роль цукру в приготуванні

В цей час приходить черга застосування цукру - з нього готуємо сироп. Для цього продукт розчиняється в невеликому об`ємі води. Якщо ви хочете отримати специфічне, гірке горобинове післясмак, то на літрову банку настойки слід додавати не більше половини склянки цукру. Якщо ж є бажання отримати достатньо солодке подобу лікеру, то продукту потрібно більше. У цьому питанні потрібно покладатися на власний смак. Отже, доведений до кипіння цукровий сироп додаємо до отриманої настоянці, розливаємо її в тару, закупорюємо і залишаємо напій у спокої ще на тиждень. Таким способом виходить натуральна якісна горобинова настоянка.

Властивості напою і протипоказання до застосування

Крім приємного смаку, настоянка, приготована з горобини, має здатність позбавляти від сильної застуди і болісних болів голови. Однак подібне ліки має і протипоказання до застосування. Категорично заборонена горобинова настоянка жінкам у період вагітності і лактації, а також людям, організм яких має схильність до утворення тромбів, підвищену згортання крові.

Як зробити горобинову настоянку на коньяку

Для приготування, крім 500 мл алкогольного напою, потрібно мед і цукор, дубова кора в кількості столової ложки кожного і 2 шт. сушеної гвоздики. Звичайно ж, до складу настойки входять ягоди горобини, яких потрібно один стакан. У першу чергу потрібно прокип`ятити кору дуба у воді не менше півгодини при закритій кришці. Після у відвар слід додати гвоздику і остудити його. Коли рідина стане теплою, потрібно розчинити в ній мед і цукор. В отриманий відвар додаються попередньо розтерті ягоди горобини з коньяком. Залишаємо напій на 3-4 години для настоювання. Після цього віджимаємо суміш, використовуючи щільну тканинну серветку. Рябиновая настоянка готова. Зберігати її слід в холодильнику, щільно закупореній в пляшках темного кольору.