Коктейлі з коньяком: секрет благородного смаку
Коктейлі, як вид алкогольних напоїв, з`явилися близько двох сотень років назад а Америці і спочатку були сумішшю досить міцних спиртних напоїв. Найвідомішими були коктейлі з ромом і коньяком. Справжні поціновувачі подібних змішаних алкогольних напоїв вважають коньяк однієї з найблагородніших основ для приготування коктейлів. Цей благородний напій починає свою історію в одній з французьких провінцій - Cognac, його прабатьком є шарантського вино, яке стали переганяти двічі, тобто, піддавати подвійної дистиляції. В результаті отримують чистий, міцний, м`який виноградний спирт. Його закочують в дубові бочки і піддають тривалій витримці, не менше 5 років.
Коктейлі з коньяком відносяться до групи діджестіви, тобто, алкогольних напоїв, які можна пити в будь-який час доби. Але вживати їх перед їжею або під час застіль не рекомендується, оскільки вони мають солодкий смак і притупляють апетит. Цінителі коктейлів, в складі яких є коньяк, подають їх до столу після обіду або, найчастіше, вечері, безпосередньо до десерту. Коктейлі з коньяком підносять в невеликих конусних келихах з красивою витонченої ніжкою, місткістю не більше 100 мл. У келих зазвичай кладуть лід і вставляють соломинку або коктейльну трубочку.
Ідеальними гастрономічними акцентами до цих алкогольних напоїв і до коньяку, як до самостійного елементу, стануть кава, шоколад, фрукти твердих видів, наприклад, дині, яблука, груші. Відмінно підходять горіхи і сири, солодкі розсипчасті печива, бісквітні, листкові торти.
Коктейлі з коньяком готують двома способами: наливають головні його складові шарами або змішують в шейкері. При приготуванні листкових коктейлів підбирають інгредієнти таким чином, щоб всі вони були контрастні за кольором. Секрет успішного приготування напоїв цього роду полягає в правильному виборі всіх складових і грамотному чергуванні шарів. Тому нижній шар коктейлю повинен бути самим щільним і найсолодшим. Найчастіше в цих цілях використовують десертні лікери, сиропи, солодкі наливки і настоянки. Найлегшими інгредієнтами є віскі, горілка, молоко, джин, сік і вода.
В даний час в барах відвідувачам пропонують скуштувати найрізноманітніші коктейлі з коньяком, з безліччю різних складових. Але приготувати смачний і підбадьорливий напій можна в домашніх умовах. Це просто, потрібно лише підібрати якісну основу - коньяк. Рецепти вишуканих коктейлів з легкістю можна знайти на веб-сторінках сайтів. Благо, що зараз в інтернеті маса таких ресурсів, які спеціально присвячені мистецтву створення цих алкогольних напоїв. Я пропоную спробувати приготувати найпростіші коктейлі з коньяком, які не можуть не вийти.
«Олександр»
Буде потрібно: 1 частина коньяку відмінної якості, 1 частина нежирних вершків, 1 частина лікеру Creme de Cacao, тертий в порошок мускатний горіх.
Приготування: верх шейкера наповнити маленькими кубиками льоду, додати коньяк, вершки, лікер. Струшувати шейкер із зусиллям близько 10 секунд, після перелити весь вміст в коктейльний келих, попередньо проціджуючи крізь барне ситечко. Посипати напій зверху тертим мускатним горіхом, який надає йому приголомшливий аромат.
«Бренді-флі»
Потрібно: 50 мл якісного коньяку, 40 мл нежирних вершків, 10 мл солодкого цукрового сиропу, яєчний жовток.
Приготування: у шейкер додати всі інгредієнти, перемішати, перелити в келих, зверху посипати тертим в порошок мускатним горіхом.
Медовий місяць
Буде потрібно: 1 частина коньяку, 1/4 частини несолодкого білого вина, 1/4 частини лікеру Cointreau, гурток з апельсинової цедри.
Приготування: у склянку для змішування влити всі складові, додати лід, перемішати протягом декількох секунд, влити напій у холодний келих і прикрасити, нанизавши на край келиха апельсиновий гурток.
«Цвітіння серпанок»
Потрібно: 1 стиглий персик, 50 мл шампанського, 25 мл якісного коньяку, 25 мл свіжовичавленого соку з апельсина
Приготування: у склянку для змішування влити коньяк і сік, нарізати м`якоть персика, збити суміш, перелити в порційний келих, і акуратно додати шампанське.
«Вишневе молоко»
Буде потрібно: 1 частина якісного коньяку, 1 частина молока, 1/2 частини натурального вишневого соку.
Приготування: змішати коньяк і сік у склянці, перелити суміш у конусний келих і долити в нього холодне молоко. Пити через соломинку.
Коктейлі з джином. Ялівцеві горілка або джин відноситься до розряду міцних алкогольних напоїв, він готується шляхом перегонки звичайного пшеничного спирту і ялівцю, саме вони визначають його незвичайний смак. На смак джин досить сухуватий, тому в чистому вигляді його…
Фаворити Літа: Рецепти безалкогольних коктейлів Рецепти безалкогольних коктейлів знадобляться не тільки дбайливим мамам. Вони стануть в нагоді будь-якій господині. На щастя, любов до солодкого не проходить з віком. Тому багато хто просто обожнюють безалкогольні коктейлі, серед яких особливе місце…
Як зробити коктейль Коктейлі - це найпоширеніший вид напоїв, що складається завжди з декількох компонентів. У них можуть входити вино, горілка, коньяк, фруктові соки, молочні вироби, фрукти та інші інгредієнти.Бувають як алкогольні, так і безалкогольні коктейлі.…
Кава з коньяком або з соком. Вибираємо 'свій' напій У всьому світі люблять цей тонізуючий і ароматний напій - кава, причому вживають його не тільки в чистому вигляді, але і з різними добавками. Є десятки способів приготування цього чарівного питва. Одним з найпопулярніших рецептів є каву з коньяком.…
Цікаві коктейлі з шампанським Будь-яке торжество давно прийнято починати з фужера, наповненого шипучим шампанським. Новий рік, весілля, день народження та інші свята вже давно без нього не обходяться. Однак, мало кому в голову приходить зробити шампанське більш «граючим» і…
Ром Бакарді. Коктейлі на його основі На сьогоднішній день практично немає жодного розважального закладу, де б не подавалися коктейлі, як безалкогольні, так і алкогольні. Найчастіше зустрічаються алкогольні коктейлі, приготовані на основі текіли, віскі, рому, абсенту, горілки або інших…
Як пити "Бейліз" і які коктейлі можна з ним зробити? "Бейліз" - це найпопулярніший лікер у світі. Він з'явився в Ірландії ще в 1974 році, поклавши початок новому виду алкогольних напоїв - лікерам на основі вершків. Вже наступного року він вийшов на ринок усього світу і завоював популярність. Це і досі…
Як п'ють коньяк: від традицій до правил З давніх пір коньяк прийнято вважати одним з найбільш елітних спиртних напоїв. Як правило, він є досить престижним, що виражає повагу до людини. Мало хто знає, як п'ють коньяк правильно. Деякі вважають, що горілка і коньяк - це досить схожі напої, і…
Корисно знати: що з чого п'ють? Застільний етикет - неймовірно цікава, але при цьому надзвичайно складна річ. Якщо поглянути на стіл, сервірований за всіма необхідними канонами, очі розбіжаться вже на етапі розглядання всіляких приладів, що вже говорити про різноманітні келихах,…
Рецепт алкогольного коктейлю: в домашніх умовах як приготувати смачний напій Алкоголь - це важлива частина святкового столу. І якщо ви не хочете пити звичайні напої, то й не робіть цього. Просто дізнайтеся рецепти простих алкогольних коктейлів - порадуйте і здивуєте своїх гостей.Як приготувати?Існує безліч найрізноманітніших…
Що п'ють з коньяком справжні цінителі? Розпивання спиртних напоїв являє собою справжній багатоступінчастий ритуал. На жаль, з такою культурою знайомі далеко не всі любителі високоградусних напоїв. А адже смак навіть самого дорогого і елітного алкоголю може бути справжнім чином…
Гренадін: що це і як його використовувати? Напевно вам неодноразово доводилося чути назву «гренадин». Що це таке? Дана назва використовується для позначення смачного сиропу червоного кольору, який, як правило, готують на основі соку граната. Застосовують його при приготуванні різноманітних…
Горілка з колою - головні компоненти алкогольного коктейлю Горілка з колою являють собою класичні напої, поєднання яких досить часто використовується для приготування різних алкогольних коктейлів. Завдяки бульбашок газованої води спирт досить швидко всмоктується в кров людини, що викликає моментальне і…