Напій "Байкал": склад, ціна. Безалкогольні напої

Років тридцять тому в продовольчих магазинах особливого вибору прохолодних напоїв не було. Зараз же полиці відповідних відділів ломляться від великої кількості найрізноманітніших газованих вод, соків, морсів і т. П. Все це, звичайно, дуже добре, але їх безпеку для організму людини часто викликає сумніви. Такі ж знамениті марки хорошої якості, як, наприклад, напій "Байкал", знайти все складніше і складніше. Чим же вони такі хороші?

Трохи з історії "Байкалу"

Даний тонізуючий напій був створений фахівцями заводу безалкогольних напоїв міста Москви в 1973 році. Заснований він був на натуральних травах, таких як звіробій, елеутерокок, солодка. Звичайним споживачам напій "Байкал" полюбився дуже швидко, але його промислове виготовлення виявилося справою непростою. Виною тому - один з компонентів напою - солодка, сприяюча вспениванию. Виходило так, що виникали серйозні технічні труднощі при розливі по пляшках.

Повністю вони не подолані і зараз, але деякі компанії пішли іншим шляхом - стали випускати напій у пластиковій тарі, чомусь навіть більш зручною. Продукт цілком натуральний, чим відрізняється від більшості імпорту, і, на жаль, з цієї причини швидкопсувний. Тому з`являється багато підробок, які випускаються і в промислових масштабах. Вони виготовляються без корисних трав, за спрощеною технологією. При покупці звертайте увагу на склад напою.

Напій "Байкал": корисні властивості

"Пепсі", "Кока-Кола" - ті напої, споживання яких потрібно всерйоз обмежити. А краще зовсім не пити, бо користі вони не несуть, а у великих кількостях ще й шкідливі. Краще вживати натуральний "Байкал", в ньому повністю відсутні будь-які барвники, а на смак він практично не відрізняється від "Кока-Коли", та й вартість поменше. Наш рідний напій за своїм складом унікальний, іноземні виробники так і не змогли його відтворити. Трави, що входять в нього, мають цілий ряд давно відомих корисних властивостей.

Наведемо кілька прикладів. Від простудних захворювань ефективним засобом є бузина червона, для нормалізації тиску застосовується корінь солодки, процеси запалення знімає шавлія лікарська. На залізо, кальцій і фосфор багатий дягель, покращує травлення гречанка алтайська. І це все - напій "Байкал". Завдяки екстрактам трав, що містяться в ньому, він також відмінно тонізує і освіжає, дарує заряд енергії.

Склад напою "Байкал"

А тепер прийшов час ознайомити читача з максимально докладним складом нашого улюбленого напою. Саме того, що входить до складу рецепта 1973 року. Отже, напій "Байкал" склад, відповідно до рецептури 1973, має такий:

• питна оброблена вода;
• білий кристалічний цукор;
• ортофосфорна кислота (Регулятор кислотності), бензонат натрію (Консервант), натуральні ароматичні речовини;

• трав`яний ароматизатор, в який входять екстракти шавлії, полину гіркого, кореня дягелю, тирлич, коріандра;
• натуральні ароматичні речовини: олія хмелю, евкаліпта, масло лаврове, яблучний натуральний ароматизатор, екстракт квітів бузини і кореня солодки, дистилят дріжджів винних.

Зберігати напій "Байкал", склад якого вам тепер відомий, потрібно при температурі до 20 градусів, термін зберігання - шість місяців.

Який "Байкал" зараз можна купити в магазинах

Як ми бачимо, тільки напій з позначеними вище складовими може вважатися справжнім. У торгових точках іноді можна зустріти такий "Байкал". Ціна літрової пляшки на лютий 2015 становить від 85 рублів. Деякі виробники цінують свою репутацію, в результаті чого виробляють напій, що містить екстракти справжніх лікарських рослин і трав. Частина "фабрикантів" же заповнюють свої пляшки цілим букетом різних підсолоджувачів, наприклад Е-954, Е-952, Е-951, Е-950, а також консервантів і штучних ароматизаторів.

Іноді в складі можна зустріти підсилювач смаку, зараховує до натуральним ароматизаторів, що вельми сумнівно. Так що, купуючи "Байкал", уважно читайте етикетку. Також майте на увазі, що якісний напій буде дуже сильно пінитися великою кількістю дрібних бульбашок.

Класифікація безалкогольних напоїв

Маючи величезну кількість найрізноманітніших напоїв на прилавках магазинів, ми раптом виявляємо, що зовсім погано в них розбираємося. По-перше, які з них вважаються безалкогольними? Це напої, що містять етилового спирту не більше 0,5%, якщо сировина спиртовмісні - не більше 1,2%. Безалкогольні напої мають класифікацію за групами:

• сокосодержащіе;
• на ароматізаторах;
• на рослинній пряно-ароматичному сировина;
• на зерновому сировина;
• кваси й напої броженія;
• спеціального призначення.

У свою чергу, соковмісні напої підрозділяються на лимонади, фруктові, сокові, нектарного типу. Для їх виробництва використовують ягідно-плодові напівфабрикати: сиропи, екстракти, концентровані, спиртовані, натуральні соки. Також безалкогольні напої діляться на негазовані і газовані. Останні, в свою чергу, поділяються на слабогазованої, середньогазований і сильногазовані. До напоїв спеціального призначення відносять так звані енергетики.

Які напої вважаються тонізуючими

Незважаючи на те що найвідоміші тонізуючі напої - це кава і чай, ними даний перелік не закінчується. Існують і інші, такі як гарячий шоколад і какао. А якщо вести розмову про холодних бадьорять напоях, то їх є декілька груп. Велика частина з них виробляється на спеціалізованих заводах і продається в пляшках, бляшаних банках і спеціальних упаковках. Мова йде про "Спрайт", "Кока-Колі" і, само собою, "Байкалі", а також різних енергетичних напоях, тоніках. Можна ще виділити напої, які готуються на ресторанних кухнях, в барах і домашніх умовах.

Їх роблять найчастіше з великої кількості цитрусових з додаванням інших фруктів. Дуже часто змішують кілька соків, що, крім тонізуючого, дає і освіжаючий ефект.