Рецепт Безе в домашніх умовах: Душевний Смак Улюбленого Ласощі
Готувати безе потрібно з душею і з задоволенням. Рецепт безе в домашніх умовах без цих компонентів буде не повним. Можете розцінювати ці складові як обов`язкові інгредієнти, але без них не обійтися, тому що безе капризно і любить увагу.
Безе - одна з найсолодших різновидів кондитерських витребеньок. Ця страва на любителя. Втім, любителів знаходиться чимало. Як правило, безе воліють купувати в магазині. Це економить час. Але безе в домашніх умовах виходить набагато смачніше, тому що тільки вдома можна його урізноманітнити всілякими фруктами, вершками, доповнити горіхами. Одним словом, зробити собі подарунок на власний смак. А рецепт домашнього безе не складний, він під силу будь молодій господині.
Ключові моменти приготування
Основні продукти - це яєчні жовтки і цукровий пісок або цукрова пудра.
Яйця для приготування безе повинні бути свіжими. Їх потрібно попередньо охолодити. Білки дуже акуратно потрібно відокремити від жовтків, щоб ні краплі жовтка не потрапило під збиваємо масу. Посуд для приготування безе повинна бути обов`язково сухою.
Збивати білки можна руками (це дуже занадто), можна міксером (від цього ласощі нітрохи не постраждає). Починати збивати потрібно повільно, поступово збільшуючи швидкість.
Цукор не потрібно починати додавати до моменту, поки білки не приймуть форму пишної піни. Тільки після цього можна по столовій ложці додавати пудру в білки. Збивати потрібно до тих пір, поки піна не стане настільки густий, що не буде випадати з миски, навіть якщо її перевернути. Весь процес збивання займає близько 15 хвилин.
Піну потрібно перекласти в кондитерський мішок ложкою і видавити з нього на деко однакові печенюшки. Випікається зазвичай безе при температурі 100 градусів в духовці. Існує, звичайно, рецепт безе в домашніх умовах, який вказує іншу температуру, але значить, це необхідно для досягнення певного ефекту.
Виймати безе з духовки можна тільки після повного охолодження.
Безе будинку - процес приготування
Чотири білка потрібно збити до стану міцної білкової пінки. Паралельно засинайте тонкою цівкою в білки півсклянки звичайного цукру і стільки ж - ванільного. Цукор повинен ідеально розчинитися в білках. Щоб полегшити собі роботу і бути більш впевненими в результатах, краще взяти цукрову пудру - вона легка і моментально розійдеться в масі.
Випікати безе потрібно на великому противене. Поверхня форми потрібно повністю змастити олією. Викладати безе можна безпосередньо на масло на дні противеня або підклавши під нього пергаментний папір. Випікати слід при температурі вісімдесят-сто градусів, близько години-півтори години.
Смачні доповнення до звичайного рецептом
Безе-десерт
Класичний рецепт безе в домашніх умовах можна доповнити смачними доповненнями.
Збийте білки з цукром, перекладіть масу в кондитерський мішок з найбільшою насадкою. Видавіть масу на деко у вигляді закрученої спіралі. Випікайте при температурі сто двадцять градусів при злегка прочиненими духовці, приблизно півтори-дві години. Потрібно, щоб безе приготувалося і трохи підсохло.
У цей час підготуйте нектарини, очистивши їх від шкірки і перетворивши їх у фруктове пюре. Збийте трохи вершків. Коли безе буде готове, викладіть на нього пюре з нектаринів і вершки, зверху прикрасити можна малиною.
Безе-пиріг
Є й такий рецепт безе в домашніх умовах. П`ятсот грамів борошна змішайте з п`ятдесятьма грамами чорниці, додайте сто десять грамів вершкового масла, сімдесят грамів цукру і трохи тертої цедри лимона. П`ять жовтків розітріть з двомастами грамами борошна і маслом. Білки потрібно збити з цукром і ягодами і борошном. Тісто викладіть на форму, змащену маслом. Зверху посипте його ягодами. Випікайте при температурі сто вісімдесят градусів в духовці протягом години. Через сорок п`ять хвилин після початку випікання, накрийте пиріг фольгою. Збийте білки з цукром і випікайте їх окремо для створення верхнього шару пирога.
Безе-печиво
Збийте білки з цукром і додайте в них шматочки шоколаду. Видавіть масу через кондитерський шприц на деко, попередньо застеливши його папером для випічки. Випікайте годину. Потім розтопіть шоколад і занурте в нього остиглі печенюшки. Можна частина з них «спокутувати» в гіркому шоколаді. Помістіть для охолодження печиво на пергаментний папір. Після цього пари печенюшек можна склеїти збитими вершками.
Рецепт Торта Графские Руїни Графські руїни - це справжня класика, яка багатьох переконала у своїй спроможності. Рецепт торта Графські руїни, в принципі, не являє собою таємниці і не вимагає особливих жертв часу і сил. На його приготування (залежно від особливостей рецепта)…
Рецепт приготування безе, а також способи його урізноманітнити Вважається, що приготувати печиво безе в домашніх умови досить складно. Це помилкова думка, рецепт приготування безе простий, але вимагає уважного ставлення до деталей. Нижче опишемо їх докладніше. Рецепт приготування безе. Інгредієнти: 4 свіжих…
Бісквітний торт - ніжне і смачне ласощі Бісквітний торт - це найпопулярніше ласощі. Ніжна і смачна текстура робить десерт незабутнім. Але щоб вийшов повітряний бісквіт, треба дотримуватися деяких правил. Надалі, корж можна використовувати для приготування тістечок і тортів з різною…
Торт «Графські руїни»: краще пригощання для свята Торт «Графські руїни» відомий під самими різними назвами: «Замок кохання», «Лицарський замок», «Графський замок» та ін. На перший погляд може здатися, що він дуже трудомісткий в приготуванні, але його можна приготувати досить швидко. Важливим…
Як приготувати безе в домашніх умовах, або Поради досвідчених господинь Безе - це вид кондитерського виробу, приготованого з цукру і яєчних білків. Знаючі люди стверджують, що перша згадка про нього з'явилося ще в XVII столітті. По-німецьки назва цих ласощів звучить як «baiser», що в перекладі означає «поцілунок».…
Торт "Графські руїни" - рецепт швидкого приготування Іноді хочеться вразити своїх знайомих або родичів яким-небудь ефектним і смачним блюдом. Якщо ви вирішите, що це буде торт, то спробуйте приготувати хоч раз «Графські руїни». Рецепт нескладний і за складом продуктів цілком доступний. Але результат…
Як зробити безе в домашніх умовах з простих продуктів? Французька кухня славиться вишуканими і унікальними стравами, в числі яких можна назвати і безе. Це повітряний десерт з яєчних білків і цукрової пудри. Інакше його називають "меренги". Готується ласощі просто, а як зробити безе в домашніх умовах,…
Безе в мікрохвильовці. Десерт з романтичною назвою «Поцілунок» «Поцілунок» - так у перекладі з французької звучить назва безе - легкого, повітряного і ніжного десерту. Безе може використовуватися для покриття тортів і тістечок або як самостійну страву. Ще його називають «Іспанський вітер», «Безе кохання»,…
Торт безе - кілька смачних рецептів Безе не тільки смачне, але і не дуже калорійне блюдо. Правильно приготоване безе приємно похрустивает і просто тане в роті. Не кожна господиня може приготувати торт "Безе", щоб він вийшов смачним і повітряним. Для цього необхідно суворо…
Повітряне ласощі: як зробити бізе Безе - це ласощі ангелів, адже воно так схоже на повітряні хмари! Як зробити бізе в домашніх умовах, щоб побалувати себе і своїх домашніх? Для цього потрібно зовсім небагато інгредієнтів, але багато терпіння. Повірте, те, що з цього вийде, змусить…
Як можна використовувати білки яєчні для приготування різних страв Яйця - корисний продукт. Білки яєчні менш калорійні, ніж жовтки, і містять протеїн. У зв'язку з цим люди, які дотримуються здорового способу життя, воліють вживати тільки їх. У даній статті ми розглянемо, що приготувати з яєчних білків. Рецепти…
Як зробити безе Безе - один з небагатьох кулінарних шедеврів, склад якого до геніальності простий. Таке тістечко можна придбати в магазині, а от як зробити безе вдома? Давайте розберемося по порядку. Це тістечко складається всього лише з яєчного білка і цукрової…
Безе в духовці - смачно, легко, не вимагає вправності Безе - великолепнейший кулінарний шедевр, який може бути використаний і в якості самостійного блюда, якщо зробити його у вигляді невеликих тістечок, і як напівфабрикат для торта «Графські руїни», і як прикраса до будь-якого Наполеон і торту -…