Як смачно замаринувати шашлик зі свинини для пікніка
Теплі деньки, коли можна вибратися на природу і подихати свіжим повітрям, очікуються з особливим нетерпінням. Так хочеться побігати по траві, а може бути, викупатися в озері або річці. І, звичайно ж, для будь-якого пікніка необхідний шашлик, соковитий і незвичайно ніжний. Як смачно замаринувати шашлик зі свинини, знає, напевно, кожен. І, хоча не варто забувати старі улюблені рецепти, цікаво спробувати що-небудь новеньке. Тим більше що варіантів існує безліч.
Шашлик
Шашликом прийнято називати м`ясо, приготоване на вогні, попередньо нанизане на спеціальні палички - шампури. Свинина - найпоширеніше м`ясо для цієї страви, оскільки її найлегше дістати і обробити. Для того щоб м`ясо вийшло більш м`яким, мало приємний смак і буквально тануло в роті, його прийнято заздалегідь маринувати. Саме маринад визначає багато в чому смак і якість майбутнього шашлику. Тому питання "як правильно замаринувати шашлик зі свинини" хоча б раз у житті хвилює кожного.
Шашлик в цибульному соку
Цибуля - традиційна складова практично будь-якого маринаду. Деякі любителі вважають, що, вирішуючи, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, більше ні про що і не варто турбуватися. Тобто м`ясо потрібно поперчити, посолити, добре перемішати, а зверху покрити великою кількістю нарізаної цибулі. Цибуля буде давати сік, який якраз і додасть майбутньому шашлику необхідний смак і аромат. Часто цибулька нарізають дрібно (навіть подрібнюють в блендері), мнуть, щоб він пустив сік, а потім перемішують з м`ясом і залишають у прохолодному місці не менше ніж на шість годин.
Шашлик на кефірі
Цей рецепт не залишив байдужими багатьох любителів пікніків. Спробувавши його одного разу, кожному захочеться приготувати його знову і знову. Отже, знадобляться: нежирна (але і не дуже пісна) свинина в кількості 600 г, літр кефіру, обов`язково цибуля - 5 або 6 головок, сіль, спеції (перець, зелень, будь-які інші). Один із секретів, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, полягає в тому, що м`ясо не потрібно нарізати занадто дрібно, інакше воно втратить при смаженні сік і буде занадто сухим. Лук для цього рецепта нарізають кільцями або півкільцями. У глибоку містку ємність покласти шар нарізаного м`яса, цибулі, спецій, залити кефіром, ще один шар м`яса, знову спеції, цибулю і кефір. Всі залишити для маринування в місці, де не надто тепло (наприклад, в холодильнику), годин на 6-12. Рекомендують навіть дати йому промаринуватися протягом доби.
Шашлик на томатному соку
Теж дуже смачний і пікантний результат виходить, якщо для маринування свинини використовувати томатний сік або свіжі помідори. Приблизно на 3 кілограми м`яса потрібно взяти літр соку або кілограм помідорів. Також знадобляться 5-6 штучок маринованих огірків, які потрібно дрібно порізати. Нарізане м`ясо потрібно змішати з огірками, спеціями, сіллю, залити соком. Проблема, як смачно замаринувати шашлик зі свинини, вирішена!
Деякі секрети
- Не слід використовувати в маринаді оцет, тому що він робить м`ясо жорстким.
- Швидко замаринувати шашлик зі свинини можна в газованій воді, яка зробить м`ясо соковитим вже буквально за пару годин.
- Краще посолити шашлик після маринування, тоді в ньому залишиться більше соку.
- Язички полум`я зіпсують шашлик, він повинен смажитися на вугіллі.
Секрет неповторного пікніка не тільки в правильно обраному місці, а й у смачному меню. Одним з найбільш незабутніх моментів може стати шашлик зі свинини. Смачно замаринувати його можна різними способами, головне, зробити це з душею!
Як маринувати шашлик зі свинини Коли ми говоримо про шашлик, у нас в голові відразу спливають приємні спогади. Хтось згадує незабутні зустрічі з друзями на березі річки, а хтось - теплі посиденьки біля багаття. Але всі ми одноголосно відповімо, що шашлик - це смачне, ароматне і…
Шашлик зі свинини - варіанти маринування Нарешті настало довгоочікуване літо - пора відпусток і шашликів! Останні стали невід'ємною частиною сучасного відпочинку і манять своєю різноманітністю - рибні, свинячі, баранячі і т.д. Навіть вегетаріанці можуть приготувати собі шашлик, просто він…
Приготуйте смачний і соковитий шашлик на кефірі Існує незліченна безліч різних рецептів всіма улюбленого шашлику. Простим способом приготування, при якому виходить дуже смачна страва, є шашлик на кефірі. Кефір в якості маринаду відмінно пом'якшує м'ясо і робить його соковитим. На відміну від оцту…
Як готувати шашлик Бабине літо і рання осінь - час душевних посиденьок на дачі і шашликів. Всі справи перероблені, урожай зібраний - саме час трохи відпочити і насолодитися останніми теплими днями. Смачний шашлик - незмінний атрибут відпочинку на дачі. Роблять його зі…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Соковитий шашлик зі свинини в кефірі: рецепт приготування За статистикою, 90% людей на запитання: «Яке ваше улюблене блюдо?» Відповідають, не замислюючись: "Шашлик зі свинини в кефірі ". Рецепт його приготування полягає в правильній підготовці. Щоб м'ясо придбало м'якість і соковитість, його попередньо…
Маринований шашлик: варіантів маса - вибирай на смак! Що за пікнік без шашлику? Запашне, соковите, з апетитною скоринкою, пахне димком - це культове блюдо будь-якого походу на природу. І не важливо, з свинини, телятини, курки, риби або баранчика плануєте готувати, основним етапом після вибору продукту…
Мариноване м'ясо для шашлику: як правильно готувати Отже, збираючись на пікнік, звичайно, першим ділом виникає питання про те, як правильно і смачно зробити мариноване м'ясо для шашлику. Рецептів величезна кількість на будь-який смак та уподобання. Однак є й кілька правил, загальних для всіх способів…
Як замочувати шашлик зі свинини? Секрети смачного м'яса на багатті Шашлик - це особливе блюдо хоча б тому, що готується на вогнищі, а значить, його куштування передбачає хорошу компанію, веселощі і иногода алкоголь. Однак для того щоб страва вийшла смачною, цього антуражу мало: "кухар", відповідальний за…