Мариноване м'ясо для шашлику: як правильно готувати
Отже, збираючись на пікнік, звичайно, першим ділом виникає питання про те, як правильно і смачно зробити мариноване м`ясо для шашлику. Рецептів величезна кількість на будь-який смак та уподобання. Однак є й кілька правил, загальних для всіх способів приготування. Перша порада полягає в тому, що потрібно кожен шматочок постаратися зробити однаковим. Він повинен бути не менше 50 грам. Друге: маринувати слід в скляному або емальованому посуді. А ось третє правило полягає в тому, скільки маринувати м`ясо для шашлику. На жаль, тут ми не можемо дати точної відповіді. Час маринування шашлику залежить від виду м`яса, починаючи з 3:00 до півтори доби.
Рецепт для свинини
На кілограм м`яса взяти 2 кілограми цибулі, цибуля порізати кільцями, м`ясо - порційними шматками. Свинину перемішати з цибулею, посолити і поперчити за смаком, додати лавровий листок. Також в маринад можна додати гранатовий сік, кислота якого додасть м`ясу пікантний смак і дозволить краще промаринуватися, і свинина стане м`якше. Мариноване м`ясо для шашлику, зроблене таким чином, вийде дуже соковитим!
Маринад на мінералці
А от як маринувати м`ясо під шашлик з додаванням мінералки, знає не кожен. Пропорції м`яса ті ж, що і в попередньому рецепті, цибулі взяти слід 3-4 головки, додати спеції і залити свинину сильногазованою мінералкою. М`ясо стає соковитим і надзвичайно ніжним. Такий маринад ще називають «Ташкентським».
Маринад для курки
Куряче мариноване м`ясо для шашлику, приготоване за цим рецептом, буде просто танути в роті. На дві курочки потрібно:
- п`ять столових ложок горчіци-
- літр темного пива-
- сіль, спеції і цибулю.
Курочку порубати, додати цибулю, спеції і гірчицю. Залити пивом. Маринуватися шашлик повинен не менше 5 годин. Для любителів гірчиці можна використовувати даний продукт не тільки у вигляді пасти, але і в зернах. Тим, хто, навпаки, турбується щодо неприємного присмаку цієї приправи, переживати не варто. Вона зовсім не буде відчуватися в готовому шашлику, а смак м`яса буде чудовим.
Маринад для реберець барбекю
На 10-12 реберець знадобиться пляшка шампанського, сіль, спеції. У цей маринад можна навіть не додавати цибулю, та й час приготування зовсім невелике. М`ясо посолити і посипати спеціями. Тепер залишиться тільки залити реберця шампанським. Через годину мариноване м`ясо для шашлику, приготоване за цим рецептом, вже можна смажити. Це, по-моєму, єдиний варіант швидкого маринаду в похідних умовах. А от смак м`яса неймовірно чудовий. За бажанням, безумовно, можна додати і цибулю, але шашлик і так виходить ніжним, соковитим і ароматним.
Овочевий варіант
Не варто забувати і про овочевому шашлику. Він також дуже популярний і готується досить просто. Будь-які овочі, у тому числі вимитий і порізаний на четвертинки картоплю, посолити, приправити спеціями. Овочі обов`язково слід полити олією і бальзамічним оцтом для карамелізації. Невеликі шматочки нанизувати на шампур, перемежовуючи їх салом або шпиком. Тоді овочевий шашлик вийде соковитим і неймовірно смачним.
Як замочити шашлик зі свинини. Шашлик по-грузинськи. Про те, як замочити шашлик зі свинини правильно, ми вперше дізналися, побувавши в Грузії. Треба визнати, що грузини - справжні аси в цьому питанні. Та й батьківщиною шашлику прийнято вважати саме Кавказ. Траплялося пробувати шашлик по-вірменськи.…
Як маринувати шашлик зі свинини Коли ми говоримо про шашлик, у нас в голові відразу спливають приємні спогади. Хтось згадує незабутні зустрічі з друзями на березі річки, а хтось - теплі посиденьки біля багаття. Але всі ми одноголосно відповімо, що шашлик - це смачне, ароматне і…
Кілька слів про те, як маринувати шашлик Дуже багато хто вважає себе професіоналами в приготуванні шашлику. І, звичайно ж, у кожного з них є свій оригінальний рецепт маринаду. Суперечок про те, який спосіб маринування кращий виникає багато. У цій статті мова піде про те, як маринувати…
Маринад для шашлику з свинини - рецепти Саме від маринаду залежить смак приготованого шашлику. Тому в даній статті хотілося б відзначити кілька рецептів маринування свинини, які допоможуть вам зробити смачне, ароматне м'ясо. Отже, маринади для шашлику з свинини.Слід зазначити, що для…
Маринад для шашлику з курки. Рецепти приготування Шашлик з курки - це улюблене всіма блюдо. Але смакові якості будуть залежати від того, який маринад використаний при його приготуванні. Можемо запропонувати декілька варіантів, апетитних і оригінальних за своїми смаковими якостями.Повний маринад для…
Як маринувати м'ясо для шашлику? Кожному з нас хочеться, щоб шашлик вийшов ароматним, апетитним і соковитим. Багато чого буде залежати від маринаду, в якому замочували шматочки м'яса. Незважаючи на те, що ця процедура не відрізняється складністю, далеко не всі виконують її…
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
Як використовувати маринад з мінералки для шашлику зі свинини З настанням літа багато жителів міст виїжджають на природу. Часто найпопулярнішим блюдом на подібних заходах є шашлик. Він уже давно став традиційною їжею, яка асоціюється з пікніками. Часом його приготування є центром всієї поїздки, а рецепти…
Як маринувати м'ясо для шашлику, щоб вийшло соковито і смачно Пікніки на природі - дуже популярний вид відпочинку. Для городян це рідкісна можливість подихати повітрям, порухатися і насолодитися їжею, приготованою на вогнищі. Одним із незмінних атрибутів заміських вилазок в ліс або на дачу є шашлик. Для його…
Приготуємо маринад і соус до шашлику Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру…
Шашлик з баранини. Маринад і приготування Найкращий шашлик готують з баранини. Так вважають багато любителів цієї страви. Однак для того щоб повною мірою насолодитися його смаком, необхідно правильно підібрати маринад. Тут є свої тонкощі і правила, дотримуючись яких отримаємо м'який і…
Готуємо маринад для курки для шашлику Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…