Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом

Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м`ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м`ясо, потім нанизати його на шампур і поставити смажити. Але насправді все складніше: м`ясо потрібно правильно вибрати, підібрати відповідний рецепт маринаду, а деякі шашличники навіть дрова особливим чином відбирають і готують. Що ж, вчитися ніколи не пізно. А ви знаєте, як приготувати маринад для шашлику зі свинини з майонезом?

Традиційний варіант маринаду з майонезу



Маринад для шашлику зі свинини з майонезомЦей рецепт чудово підійде для будь-якого м`яса, але пам`ятайте, що час маринування - не менше 9 годин. Щоб зробити такий маринад для шашлику з майонезом, знадобиться сам соус, кріп, цибулю, сіль і спеції. Подрібнюємо 1-2 цибулини: бажано натерти на тертці, але можна і просто дрібно порізати. Нарізаємо некрупно кріп. Додаємо майонез: на 1 кг м`яса слід взяти не менше 300 грамів. Вводимо сіль і спеції - можна взяти спеціальну суміш для шашлику або звичайний мелений перець. Маринад готовий, для надання більшої пікантності в нього можна додати також трохи часнику.

Шашлик зі свинини. Маринад: майонез і кефір



Шашлик зі свинини маринад майонезНа два кілограми м`яса потрібно літр кефіру і грамів 400-500 майонезу. Ці компоненти потрібно змішати до однорідної консистенції. Три цибулини середнього розміру слід очистити, нарізати кільцями. Додаємо цибулю в маринад разом зі спеціями і сіллю. Ретельно все перемішуємо і закладаємо м`ясо. Бажано готувати такий маринад для шашлику зі свинини з майонезом тоді, коли є можливість залишити м`ясо на ніч. Якщо дотримати всі пропорції, м`ясо в такому маринаді виходить особливо ніжним і ароматним. Шашлик бажано смажити разом з цибулею, нанизуючи черзі м`ясо і кільця цибулі.

Експрес-маринад для шашлику з свинини з майонезом

Маринад для шашлику з майонезомЯкщо на маринування шашлику є не більше 6 годин, підійде наступний рецепт майонезного маринаду. Бажано використовувати його саме для нежирної свинини. Шматки повинні бути невеликими. М`ясо викласти у відповідну ємність, додати сіль і спеції, добре розтерти руками. Додати цибулю і зелень в дрібно нарізаному вигляді. Краще всього вибрати свіжу кинзу і базилік. На три кг м`яса потрібно дві середні цибулини, пучок зелені і 500 г майонезу. Додати до м`яса соус, все добре пом`яти і залишити просочуватися. Цей маринад для шашлику зі свинини з майонезом підходить для замочування м`яса на 5-6 годин, але якщо є можливість, то можна залишити в ньому свинину і на більш тривалий час. Шашлик, замаринований описаним способом, допускається готувати на вугіллі або решітці. Важливо не пересушити м`ясо, досить добре просмажити його з одного боку і довести до готовності, перевернувши на іншу. Можна приготувати шашлик окремо або відразу разом з овочами. Також можна кілька удосконалити рецепт, додавши в маринад трохи білого вина: на три кілограми м`яса достатньо буде близько 100 грамів. Вино бажано відразу розмішати з майонезом або ж додавати до м`яса після спецій.




» » Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом