Салат з пекінської капусти з кукурудзою та іншими інгредієнтами: швидко, смачно, красиво і просто

Салат з пекінської капусти з кукурудзою хороший сам по собі. Особливо якщо його трохи посолити, додати туди рубаної зелені і полити олією. Таке блюдо цілком підійде в якості дієтичного вечері або легкого гарніру. Але як бути при підготовці до званому обіду, якщо набір продуктів не дуже багатий? Виявляється, відсутність делікатесів зовсім не причина, щоб не приймати гостей або не робити салат. Пекінська капуста, сухарики, кукурудза, трохи шинки або м`яса, ложка майонезу і крапелька фантазії - ось все, що потрібно. А якщо знайдуться інші продукти, можна трохи переробити рецепт і отримати нове блюдо.

Легкий салат з пекінської капусти з кукурудзою

Незважаючи на те що страва відноситься до дієтичних, його абсолютно не соромно подати гостям. Виходить досить привабливо на вигляд, смачно і корисно. На 1 невеликий качан пекінської капусти беруть крупний червоний болгарський перець, банку консервованої кукурудзи, крупне зелене яблуко, зелень петрушки і пучок зеленого або половинку червоного кримського лука. Заправку роблять з оливкового масла і соєвого соусу. Ще знадобиться сік лимона, сіль, мелений перець і цукор. Всі спеції - за смаком.

Готують цей салат з пекінської капусти з кукурудзою і перцем буквально 10 хвилин. А подають його відразу ж, поки не випарувалися вітаміни і мікроелементи, там їх чимала кількість.

Капусту ріжуть соломкою або кубиками, потім її солять, посипають цукром і поливають лимонним соком. Яблуко і перець очищають і теж подрібнюють довільно. Потім інгредієнти змішують, поливають соєвим соусом і оливковою олією. При подачі салат викладають на блюдо, посипають меленим перцем і рубаною зеленню.

«Цезар» з куркою

Гостям, які віддають перевагу більш ситну їжу, можна запропонувати в якості закуски такий салат. Пекінська капуста, сухарики та куряче філе - ось його основні інгредієнти. Крім них, знадобиться лимонний сік, сіль, перець, майонез і зелень для оздоблення. Всі інгредієнти беруть приблизно в рівній кількості за обсягом. Курячу грудку попередньо відварюють у солоній воді з лавровим листом (або обсмажують на сковороді, нарізавши кубиками). Сухарики можна замінити саморобними грінками, які готують з білого хліба, порізаного кубиками і підсушеного в духовці з краплею оливкової олії. Якщо знайдеться маленький шматочок пармезану, буде здорово, але і без нього цілком можна обійтися.

Отже, пекінську капусту і куряче філе нарізають великими кубиками, перемішують, заправляють майонезом з лимонним соком, додають сіль з перцем за смаком. Прикрашають страву зеленню, тертим пармезаном і грінками (сухариками).

Салат з шинкою (ковбасою)

Ще одне блюдо, яке може бути як буденним, так і святковим. Якщо в холодильнику знайдеться небагато шинки, а також продукти з першого рецепта, вийде більш калорійний, але не менш смачний салат. Пекінська капуста, ковбаса, кукурудза, болгарський перець, трохи зелені і цибулю - ось все, що потрібно. Заправляти його найкраще майонезом, змішаним з декількома краплями лимонного соку.

Всі інгредієнти нарізають тонкими смужками, крім зелені і кукурудзи, а потім перемішують. Солити блюдо не обов`язково, але можна (за смаком). Потім в салат додають дрібно посічену зелень, кукурудзу, заправляють майонезом і подають.

З креветками і помідорами

Якщо в будинку є морепродукти і будь-які овочі, питання з закускою завжди можна вважати вирішеним. Наприклад, при наявності помідорів, пекінської капусти і креветок можна приготувати смачний легкий салат.

В якості заправки підійде оливкова олія з лимонним соком або нежирний майонез. На 1 порцію беруть 100 гр. капусти, стільки ж очищених і відварених креветок, 5 помідорів чері (або половинку звичайного), чверть болгарського перцю (оранжевого або жовтого). Для прикраси можна використовувати зелень.

Капусту ріжуть кубиками, помідори, якщо великі, теж, черрі - навпіл або цілком. Зелень дрібно рубають, а болгарський перець нарізають дрібними кубиками або тонкими смужками. Після цього всі інгредієнти змішують, розкладають по салатницю і додають зверху ложку майонезу або поливають маслом з лимонним соком. Прикрасити страву можна зеленню.

Про користь пекінської капусти

Крім своєї доступності протягом практично всього року, даний овоч володіє і іншими позитивними якостями. По-перше, з нього завжди можна приготувати закуску на швидку руку з використанням мінімуму додаткових продуктів, наприклад салат з пекінської капусти з кукурудзою. По-друге, вживати його можна в необмежених кількостях, не побоюючись за стрункість фігури, адже в 100 грамах продукту всього лише 12 ккал. По-третє, пекінська капуста не поступається іншим видам цього овоча за вмістом вітамінів С, А, групи В і РР (які на диво добре зберігаються протягом тривалого часу), містить лимонну кислоту і каротин.

А найголовніше - вона смачна і чудово поєднується з будь-якими продуктами: рибою, м`ясом, сиром і овочами. Саме з цієї причини з неї так часто роблять самі різні салати.