Смачний і поживний салат з шинкою і пекінською капустою

Пекінська капуста в останні роки стала одним з найпопулярніших трав`янистих рослин, які людина вживає в їжу. Не так давно вона була рідкістю для нас. Але зараз кочанчики незвичайної форми можна побачити на прилавках будь-якого овочевого магазину.

Живильні суміші круглий рік

Пекінську капусту інакше ще називають китайським салатом. І дійсно, її соковиті, ніжні листочки якнайкраще підходять для приготування свіжих, апетитних сумішей. Варто зауважити, що вітамінів в них набагато більше, ніж у листі звичайного салату. Крім цього, величезна кількість каротину і лимонної кислоти роблять пекінську красуню дуже корисною для харчування дорослих і дітей. Не маючи яскраво вираженого смаку, вона чудово поєднується з будь-якими продуктами харчування. Пекінську капусту піддають найрізноманітнішим видам обробки: сушать, квасять, варять і маринують. Але найбільше ця рослина відомо як основа для приготування салатів. Взяти, приміром, салат з шинкою і пекінською капустою. Для його приготування потрібні такі продукти: на 0,5 кілограма капусти (пекінської) треба взяти 200 грам пісної шинки, 1 свіжий огірочок середнього розміру, пару яєць, зварених круто, frac12- цибулини, сіль, зелень (петрушка, цибуля, кріп) за смаком, перець мелений і, звичайно, майонез.

Щоб салат вийшов смачніше вихідні компоненти краще різати по-різному:

1. Капусту як зазвичай треба нашаткувати (дрібно).
2. Шинку можна нарізати кубиками.
3. Огірок порізати тонкими брусочками, а цибулю півкільцями.
4. Яйця і зелень можна подрібнити довільно.
5. Всі інгредієнти зібрати в миску, додати трохи перчика, сіль і злегка заправити майонезом.

Салат з шинкою і пекінською капустою виходить смачнішою, якщо в нього додавати соковиті овочі та зелень. При бажанні можна зробити більш святкову сервіровку. Тарілку покрити листям салату, а поверх акуратно гіркою по черзі викласти всі інгредієнти і прикрасити «піраміду» листям петрушки. Соус подати окремо. Можливо, хтось любить непріправленний суміші.

Альтернативний варіант

Цей рецепт досить простий, але не єдиний. Набір овочів може бути й інший. Тоді може вийти справжнісіньке свято смаку. Для такої суміші потрібно: на 300 грам пекінської капусти стільки ж (300 грам) шинки, 1 болгарський перчик, 1 баночка консервованої кукурудзи, трохи солі і майонез.

Готується салат з шинкою і пекінською капустою наступним чином:

1. Промиті і обсохшіе капустяне листя нашаткувати як можна тонше.
2. Шинку нарізати дрібненько соломкою.
3. Перець трохи потім в духовці, а потім потримати в поліетиленовому пакеті, поки не охолоне. Потім очистити його від шкірки, видалити насіння, а м`якоть також нарізати соломкою. Ті, кому подобається хрест соковитою м`якоті, можуть частково пропустити цей етап. Їм залишиться всього лише порізати її.
4. Продукти змішати в салатник, злегка посолити і заправити майонезом.

Такий салат з шинкою і пекінською капустою цілком може замінити сніданок або легка вечеря.

Подобу класичного рецепту

Є рецепт, який дозволяє приготувати досить цікавий салат. Пекінська капуста, шинка, сир та інші компоненти роблять апетитну суміш дуже схожою на знаменитий салат «Цезар». Набір інгредієнтів досить різноманітний: на 300 грам пекінської капусти 600 грам помідор, 165 грам шинки, 500-600 г філе вареної курки, 110 г сиру (краще брати пармезан), набагато солі, 200 грам білого хліба, перець, майонез і 60 грам зелені .

Починаємо готувати:

1. Курку і шинку ріжемо кубиками, а потім злегка обсмажуємо для аромату.
2. Сир, помідори і капусту також нарізаємо кубиками досить великого розміру.
3. Подрібнений хліб підсушують в духовці. Різати його можна теж кубиками або великою соломкою.
4. Продукти змішуємо, заправляємо майонезом і викладаємо на тарілку. Зверху посипаємо сухарями і прикрашаємо помідорами.

Салат виходить просто чудовий.

Просто і зі смаком

Є ще один більш простий, але не менш смачний салат. Пекінська капуста, шинка і яйця прекрасно поєднуються в ньому з морквою і зеленою цибулею. Суміш можна готувати за рецептом або дотримуватися власних смакових пристрастей. Для новачків і любителів все робити по цифрам можна запропонувати наступну кількість вихідних компонентів: по 300 грам шинки і пекінської капусти, 1 морквина, 3 яйця, 1 столова ложка суміші майонезу та сметани (для заправки), пучок зеленої цибулі.

Готується салат в один прийом:

1. Шинку і капусту нарізати соломкою, моркву подрібнити на тертці, а яйце і цибулю порізати довільно.
2. Продукти з`єднати в тарілці, злегка підсолити і заправити підготовленою сумішшю.

Найніжніший смак такого салату принесе задоволення навіть найвибагливішим гурманам.