Хочете зварити кизилове варення з кісточкою? Рецепт спеціально для вас!
Кизил - ягода для центральних і північних областей Росії досить екзотична, а от для південних - цілком звична. Досягли технічної ступеня стиглості плоди кизилового дерева смачні, корисні, тому містять велику кількість мікроелементів, пектину, мінеральних солей та інших потрібних нашому організму речовин. Завдяки приємною кислинки і легкої терпкою ноті вони добре втамовують спрагу. Також вони збивають температуру, володіють загальнозміцнюючим ефектом. Тому ягоди рекомендується по можливості їсти в сирому вигляді і запасати на зиму. Наприклад, у вигляді варення.
Кизиловое варення: основний спосіб
Рекомендується заготовлювати кизилове варення з кісточкою. Рецепт і технологія приготування в цьому випадку набагато простіше. Адже шар м`якоті навколо кісточки невеликий, сама ягода досить тверда, шкірка у неї щільна. Тому перетирати буде важкувато. І ще пару уточнень. По-перше, вимагає багато цукру будь кизилове варення (з кісточкою рецепт або без - ролі не грає). Адже самі плоди, навіть при споживчої стиглості, все одно кислуваті. По-друге, вони не настільки соковиті, як вишня або полуниця, і при варінні потребують додавання води. По-третє, для кращого збереження консервів в кизилове варення з кісточкою рецепт рекомендує класти трохи лимонної кислоти. До речі, завдяки їй смак у продукту виходить більш яскравим, насиченим. Та й зовнішній вигляд десерту, його забарвлення теж помітно покращуються. Але повернемося до практичних порад і рекомендацій. Починаємо готувати кизилове варення з кісточкою. Рецепт такий: на кожен кілограм ягід потрібно 1,2-1,3 кг цукру і півлітра води. Щоб плоди стали м`якшими, їх потрібно двічі опустити в киплячу воду, т. Е. Пробланшировать. Потім залийте на пару хвилин холодною, щоб остудити. Після цього висипте ягоди в таз і приготуйте заливку: у гарячій воді розчиніть цукор, дайте закипіти, знімаючи піну. Через 5 хвилин зніміть сироп з вогню і влийте в кизил. Теж почекайте, хай закипить. Газ вимкніть, відставте таз години на 4, потім знову поставте доварюватися. У самому кінці всипте трохи лимонної кислоти, гарячим розлийте варення по стерильним банкам і закатати. Ось як варити кизилове варення за 1 день.
Кизиловое варення: спосіб 2
Готується ласощі і в один присід. Для цього на кожен кілограм вимитих покладених у таз ягід засипається по стільки ж цукру і вливається по склянці-півтора води. Увімкніть газ, дайте вмісту закипіти. Потім зменшіть вогонь і варіть протягом 2-2,5 годин, помішуючи і знімаючи піну. Будьте уважні, щоб варення не підгоріло, не почало приставати до стінок і дну. Готову продукцію розфасуйте по стерильним банкам і закрутіть.
Варення без кісточок
А тепер пару слів про те, як приготувати кизилове варення без кісточок. Ягоди потрібно трохи проварити (пару хвилин), дати їм охолонути і перетерти через сито. Процес трудомісткий, для нього вимагається дерев`яна велика ложка або товкач. Для його полегшення порадимо краще скористатися друшляком, шкірка в сітці застрявати не буде. Потім додати цукор і варити до готовності, ступінь загусання визначаючи за бажанням.
Ласуйте чудний ягодою на здоров`я!
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Варення з кизилу з кісточками: три цікавих рецепта Кизил на Сході ще називають «ягодою Шайтана». Оскільки чагарник цей обманює людей: зацвітає в самому початку весни, а плоди приносить пізніше за всіх фруктових та ягідних дерев - в середині жовтня. Але все ж ми дочекалися врожаю і тепер можемо…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Кизиловое варення: рецепт приготування і корисні властивості Багатьом знайомий смак яблучного або малинового варення, адже такі види ягід і фруктів можна зустріти практично скрізь. І часто хочеться спробувати щось нове, як, наприклад, кизилове варення. Рецепт приготування цього частування був відомий народам…
Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою Брусниця - надзвичайно корисна ягода. У ній міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших речовин, які чудово допоможуть підтримати ваш імунітет в холодну пору року. Про те, як робити варення з ягоди, щоб у вас завжди під рукою було…
Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…
Смачні домашні заготовки з лісових ягід: варення з глоду, рецепт і корисні рекомендації Глід - плодово-ягідний чагарник, мешканець лісовій і лісостеповій смуги. З давніх часів його листя і молоді гілочки йшли на приготування смачних, дуже корисних вітамінних чаїв та напоїв. Але ще більшим успіхом користувалися самі ягоди, з яких варили…
Смачне і корисне варення з вишні. Як варити і зберігати продукт: корисні поради У розпал літнього сезону, коли достигають різноманітні фрукти і ягоди, багато варять варення. Особливо смачним і ароматним воно виходить з вишні. Причому варення готують не тільки з вишень без кісточок, але і з кісточками разом. Вони надають десерту…