Салати м'ясні: рецепти гарячі і холодні

Господиня може порадувати своїх домочадців і гостей різними стравами. Одними з них є салати м`ясні. Рецепти можуть бути будь-які. У даній статті ми зможемо запропонувати вам ряд страв, які легко завоюють серця визнаних гурманів.

Приготування м`ясних страв - це процес тривалий, оскільки необхідно буде спочатку ретельно обробити м`ясо. Причому не важливо, про який вид йде мова, яловичині, курятині або ж свинині. Як правило, саме вони найчастіше переважають при використанні. Є рецепти, щоправда, з використанням субпродуктів, ковбас або ж різноманітною шинки. Але це вже дещо інший підхід до приготування. У даній статті ми спробуємо запропонувати як повсякденні, так і оригінальні м`ясні страви.

Салати м`ясні. Рецепти холодних страв

Таких салатів є велика кількість. Одним з найсмачніших є салат "Швидкий". Для його приготування яловичу вирізку потрібно буде нарізати середніми довгими шматочками і обсмажити обов`язково в невеликій кількості жиру до готовності. Причому спочатку потрібно буде поставити його на сильний вогонь, щоб з`явилася золотава скоринка і м`ясо підрум`янилося, а в кінці рекомендується зменшити трохи вогонь і закрити кришкою, щоб м`ясо дійшло до готовності. В цей час необхідно красивою соломкою нарубати солоні огірки, болгарський перець, а цибулю дрібно порізати і ошпарити окропом. Тепер починаємо укладати салат. На гарне, краще овальне, блюдо укладається м`ясо, на яке обов`язково нанести тонку сіточку майонезу і викласти віджатий цибулю. Далі: огірки - сітка майонезу - болгарський перець - сітка майонезу. За бажанням можна запропонувати на цій базі зробити і більш різноманітні салати м`ясні. Рецепти доповнюються відвареною картоплею, морквою і кружками маслінок. Але це все залежить від особистих смаків і пристрастей. Також можна ці всі компоненти перемішати і просто викласти в глибоку тарілку, прикрасивши шматочками болгарського перцю і петрушкою.

Дуже смачним буде салат "Зелений". Для того щоб його зробити, потрібна буде відварна яловичина, яка нарізається довгою і тонкою соломкою. Зелений салат тонко шаткується, солоні огірки і яйця рубаються так само, як і м`ясо. Тепер можна буде перемішати всі компоненти з майонезом і додати в нього видавлений часник. Часнику має бути побільше.

Салати м`ясні. Рецепти гарячих страв

Можна запропонувати гарячий салат "Делікатесний". Куряче філе рекомендується дуже добре обсмажити в змащеній жиром сковороді, але не більше п`яти хвилин. Потім додати в сковороду трохи вершків і згасити всі близько чотирьох хвилин. Але кришкою закривати не потрібно, щоб вершки трохи випарується. Тепер додаємо консервовані печериці в цю ж суміш, трохи загасити. Далі кладемо маслини і зелений горошок. Страва повинна дуже добре прогрітися. Тепер подаємо салат в порційних тарілках відразу ж. Перець і сіль додаються за смаком.

Неповторним смаком володіє салат "Мисливський". Причому його рекомендують готувати на вогнищі, але при його відсутності підійде також і звичайний газ. Необхідно буде відварити лисички або ж опеньки, але не заморожені, а свіжі, з лісу. Приблизно через годину злити воду і дати можливість грибам підсохнути, порізавши їх соломкою. В цей же час швидко відварити яловичину і нарізати її також соломкою. У цей час зробити піджарку з натертою крупно моркви і нарубаного цибулі. В іншій сковороді в цей час розтопити трохи жиру, покласти яловичину, через деякий час гриби і в самому кінці соломку з маринованих огірків. Тепер перемішуємо вміст з двох сковорідок, трохи перчимо і солимо, додаємо нарубану дрібно петрушку. Блюдо заправляється майонезом або, при бажанні, сметаною. Подається в гарячому вигляді.

Смачного!