Коктейлі з горілкою: більше смаку, менше фортеці

Звичайно, наша країна не є монополістом у плані активного використання такого алкогольного напою, як горілка. Але якщо переважна більшість наших співвітчизників даний пекучий напій в чистому вигляді не дозволяють «псувати»-якими добавками, то інші його поціновувачі вважають за краще готувати з горілки коктейлі - коктейлі з найширшим спектром відтінків смаку, ноток запаху і всіляких фарб і кольорів. Хтось може сказати, що коктейлі з горілкою за рівнем фортеці дуже серйозно відрізняється від чистого алкогольного продукту - і цей факт дозволяє коктейлям на основі горілки в усьому світі користуватися надзвичайною популярністю.

Список назв і рецептів цих коктейлів постійно поповнюється. Експерименти в даній області проводяться постійно, нові поєднання винаходяться із завидною регулярністю, але всі можливості ще не використані, завдяки чому коктейлі з горілкою надають кожному бажаючому можливість стати винахідником абсолютно нової рецептури, залишивши в цьому величезному світі свій слід. Звичайно, змагатися з класикою дуже складно, проте іноді буває достатньо всього лише змінити процентне співвідношення компонентів, змінити їх кількість або процес змішування, щоб отримати незвичайний варіант.

Наприклад, можна провести експеримент з рецептом «Абсолют гранд». Інгредієнти для нього - «Absolut» горілка (35 мл.), «Grand Marnier» лікер (20 мл.) І лаймовий сік (15 мл.). Як і багато коктейлі з горілкою і соком, цей передбачає змішати всі компоненти з льодом, перелити в спеціальний келих для коктейлів і подавати, поки шматочки льоду не розтанули.

Важливо пам`ятати, що горілка в коктейлях не обов`язково повинна з`єднуватися з соком і іншими складовими безалкогольного характеру (наприклад, соками). Найчастіше подібні напої можуть перетворюватися в ще більш алкогольні - завдяки з`єднанню з лікером, джином, ромом чи мартіні. Крім того, горілка не завжди виступає в якості основи, до якої вносяться добавки, так як іноді вона набагато краще «виглядає» як додатковий елемент.

Класичний коктейль мартіні з горілкою, є улюбленим напоєм одного з найпопулярніших вигаданих персонажів - Джеймса Бонда. Готувати його він і Ян Флемінг, його творець, пропонують наступним чином, відмінним від класичного варіанту. Останній рекомендує взяти мартіні, горілку, сік апельсина, змішати в пропорції 3: 1: 2. Далі напій, перемішаний самим ретельним чином в шейкері, можна перелити в келих для мартіні, доповнити льодом і прикрасити часточкою лимона. Джеймс Бонд, внісши зміну в класичну рецептуру, створив трохи інший коктейль під назвою «Насолода», що пропонує з`єднати в одному келиху горілку і мартіні в рівних пропорціях, проте ні в якому разі не змішувати їх.

Чудовий коктейль - «Білий павук», приготувати який надзвичайно просто. Взяти потрібно будь-який сорт горілки (45 мл.), Лікер - найкраще «White Creme de Menthe» (15 мл.). Обидва інгредієнта необхідно змішати за допомогою шейкера, влити в великий келих старовинного стилю і, додавши лід, подавати холодним.

Популярність напоїв на основі алкоголю висока ще й тому, що коктейлі з горілкою практично не вимагають прикрас. Максимум, що може для цього знадобитися - сіль, що особливо актуально при виготовленні напою «Смак солі». Взяти для цього необхідно горілку (35 мл.), грейпфрутовий сік (65 мл.), Содова (65 мл.) І трохи солі. Для початку необхідно підготувати келих: натерти його краю лимоном, вмочити в висипати на рівну поверхню сіль, струсити надлишки. Далі в цей келих (краще всього вибирати келих для вина) можна влити всі інгредієнти і добре їх перемішати. Напій буде готовий тоді, коли доповниться (як і всі інші коктейлі з горілкою) декількома шматочками колотого льоду.