Коктейль 'Космополітен', рецепт приготування від Черіл Кук і не тільки

Елегантний рожевий напій в келиху мартіні, відомий як коктейль "Космополітен", був популяризував в 1990-х роках Керрі Бредшоу і її друзями, героїнями американського серіалу «Секс у великому місті». Але до цього моменту він був уже схвалений Мадонною та іншими представниками американського шоу-бізнесу, у знаменитій області Саус-Біч, Майамі. Можна навіть говорити про те, що в Америці він став надзвичайно популярний, після того як Мадонну з коктейлем побачили на фотографіях з церемонії Греммі.

У 1960-і роки напій ще не називали коктейль "Космополітен». Рецепт його грунтувався на консервованому журавлинному соку «Оушен Спрей Кренбері Джюс» і називався він «Гарпун».

Сьогоднішня популярність коктейлю "Космополітен", або просто "Космо", відноситься до середини 1980-х років. Як приготувати "Космополітен", який би припав до смаку жінкам, придумала Черіл Кук з Майямі, прозвана Королевою Мартіні Саус-Біч. Вона змішала горілку "Абсолют Цитрон", сік лайма Роуз`c, Трилл-сек (лікер з ароматом апельсина), а щоб надати напою характерний рожевий відтінок додала трохи журавлинного соку. "Абсолют Цитрон" вважалася новим продуктом і ніде в Америці не продавалася офіційно до 1988 році. Але в Майамі якраз проводилися її тестові продажі.

Коктейль "Космополітен", рецепт версії Черіл Кук

Інгредієнти:

• 60 мл горілки «Абсолют Цитрон» ;
• 30 мл журавлинного сока;
• 30 мл Трилл-сек;
• 15 мл свіжого соку лайма;
• шматочки льоду.

Приготування:

• покласти лід в шейкер;
• помістити всі компоненти в шейкер і добре його встряхнуть;
• вилити напій в охолоджений келих мартіні;
• Прикрасити клинцем лимона і подавати.

Для прикраси коктейлю, як правило, найчастіше використовуються тонка кучерява апельсинова кірка або клинчик лимона.

Дейл ДіГрофф, Король Коктейлю, спробувавши "Космо" в Фог-Сіті Дайне, дуже популярному місці серед туристів в Сан-Франциско, запропонував свою класичну версію коктейлю в знаменитому ресторані і нічному клубі Нью-Йорка «Мосту Рум» наприкінці 1980-х роках , зі свіжим соком лайма і фламбірованние апельсиновою кіркою.

Варіантів приготування більшості відомих коктейлів багато, не виняток і коктейль "Космополітен". Рецепт змінюється залежно від бару і від уподобань бармена. Багато дозволяють собі великі вольності з оригінальним рецептом і придумують все нові варіації.

Використовують звичайну горілку замість цитрусової. "Синій Космополітен" містить білий журавлинний сік, змішаний з "Кюрасао", лікером синього кольору, замість апельсинового лікеру. В італійській інтерпретації в коктейлі замість соку лайма використовують лимончелло (лимонний лікер).

В "Космополітен Барбадос" ром замінює горілку.

Є ще так званий "Ранковий Космополітен" з використанням кавовій горілки, який називають "пік-ми-ап" або засобом, щоб підбадьоритися.

Або ось такий коктейль "Космополітен", рецепт з гранатовим соком.

Інгредієнти:

• 60 мл водкі;
• 60 мл апельсинового лікёра;
• 60 мл гранатового соку, бажано свежевижатий;
• 30 мл лимонного соку.

Приготування:

• Ппрі бажанні можна використовувати горілку "Абсолют Цитрон" і свіжовичавлений сік лимона, а щоб зробити його солодким додати цукор;
• змішати апельсиновий лікер, горілку і гранатовий сік в шейкері з льодом. Струснути шейкер енергійними двіженіямі;
• вилити напій в охолоджений коктейльний келих.

Витончений коктейль з лікером "Шерідан" певною мірою теж можна назвати жіночим коктейлем, але він настільки прекрасний, що перед спокусою спробувати його не можуть встояти і чоловіки.

Лікер "Шерідан" виробляється в Дубліні компанією "Томас Шерідан і Сини".

Перш за все, зачаровує сама пляшка з лікером, що складається з двох секцій, кожна зі своїм шийкою. В одній частині знаходиться кавовий лікер зі смаком віскі, а інша частина пляшки заповнена лікером з білого молочного шоколаду. Коли лікер виливаєш у склянку, "білий лікер" виявляється поверх "чорного лікеру", що за зовнішнім виглядом схоже на ірландський кави.

Трохи шматочків льоду в склянці, безумовно, не завадять.