Як приготувати варення з яблук з корицею. Рецепти і трохи рад

Яблука - це воістину безцінний подарунок природи. Здавалося б, непримітний на вигляд фрукт, а скільки користі він зберігає для людини. Крім різноманітності смаків, в яблуках міститься безліч вітамінів для підтримки імунної системи. А який простір для створення шедеврів вони відкривають кулінарії!

Що приготувати з яблук

У багатьох кухнях світу для приготування різних страв, використовується цей фрукт. Здається, немає такого розділу в кулінарії, де не знайдеться застосування для яблук, будь-то виготовлення вина або начинки для м`яса. Але найбільшу популярність вони отримали в кондитерській справі. Начинка для пирогів, основа суфле, конфітюр - це найменший перелік страв, які яблука прикрашають своїм смаком.

І що примітно, для того щоб приготувати смачний десерт, іноді досить використовувати тільки цей Краснобокий фрукт. Прикладом тому є варення з яблук з корицею. У кожної господині є свій фірмовий рецепт і маленькі хитрощі, які дозволяють зварити найсмачніше на світі яблучне ласощі. Про такі рецептах і піде мова в подальшому.

Основний рецепт

Для того щоб створити шедевр - варення з яблук з корицею, нам знадобляться такі продукти:

• яблука (краще, якщо вони будуть з кислинкою) - 1 кг;
• цукор - 3 стакана;
• вода - 100 мл;
• кориця - 1-2 палички.

З чого почати готувати варення з яблук з корицею? Покроковий кулінарний рецепт допоможе приготувати вам це просте, але надзвичайно смачна страва.

1. В першу чергу, яблука необхідно ретельно промити і висушити. Якщо на фруктах є вади, обов`язково видалити.
2. Нарізаємо яблука часточками або кубиками, як вам більше подобається. Чистити їх при цьому не потрібно.
3. Покладіть нарізку в посуд, в якій буде надалі варитися варення, і засипте її цукром, туди ж киньте паличку кориці. Тепер хвилин сорок можна відпочити, а за цей час яблука пустять сік.
4. Прийшов час ставити посуд на невеликий вогонь. Від того, який сорт яблук ви використовували, залежатиме кількість виділеного соку. Якщо вам здалося, що його занадто мало, долийте води, головне, щоб варення не пригоріло.
5. Коли цукор остаточно розчиниться, варити варення з яблук з корицею треба буде на великому вогні.
6. Ступінь готовності визначається за зовнішнім виглядом яблук і тягучості сиропу. Якщо часточки стали м`якими і прозорими, а сік не стікає зі стінок посуду, значить, варення готове.
7. Залишилося розлити його ще гарячим у стерилізовані банки і щільно загорнути.

От і все, варення з яблук з корицею готово!

Кілька порад

У кожної людини є свій смак і уподобання в їжі, тому не можна в рецептах давати суворі вказівки. Звичайно, існують певні правила, як і скрізь, але остаточний підбір інгредієнтів кожен кулінар залишає за собою. Варення з яблук з корицею, рецепт якого був запропонований, можна трохи доповнити і, тим самим, злегка змінити смак страви:

• для того щоб шматочки фруктів не втрачали свою форму, вибирайте більш тверді яблука кислих сортів;
• можна додати не тільки корицю, але і корінь імбиру. Для цього поріжте його на шматочки, які потім, коли варення звариться, буде зручно витасківать;
• деякі вважають за краще додавати в варення з яблук з корицею коньяк або ром. Тут, звичайно, все залежить від вашого смаку.

Ще один рецепт

Якщо рецепт смачного домашнього варення з яблук з корицею вам здався трохи нудним, пропонуємо внести невеликі зміни і додати волоських горіхів.

У підсумку нам знадобляться:

• яблука - 1 кг;
• очищені горіхи - 1 стакан;
• цукор - 300 гр;
• кориця - кілька палочек;
• подрібнена соломкою цедра лимонів - 2 ст.л.

Почнемо готувати варення з яблук з корицею. Рецепт теж дуже простий, але результат від цього не страждає.

1. Підготовчий процес такий, як і в основному рецепті: ретельно миємо яблука, нарізаємо їх на шматочки однакових розмірів і засипаємо цукром. Сюди ж кидаємо соломку цедри.
2. Для того щоб яблука швидше ввібрали цукор, налийте в каструлю води і поставте кипіти на невеликому вогні, 2-3 хвилини цілком достатньо, потім вимкніть.
3. Другий раз варити варення треба 10-15 хвилин. Цього часу має вистачити, щоб сироп почав густіти.
4. Капніть крапельку сиропу на тарілку, якщо вона зберегла свою форму, саме час додавати палички кориці і горіхи. Збільште вогонь і проваріть варення ще пару хвилин, після чого ароматну пряність можна витягувати. Десерт готовий.

Здавалося б, використовували прості інгредієнти, які можна зустріти на ділянці будь-якого дачника, а які смачні страви приготували. Смачного!