Як приготувати варення з груш і яблук?
Мабуть, ці ароматні плоди є найпопулярнішими при консервуванні солодких зимових заготовок. І, звичайно ж, у кожної господині є свої улюблені страви і рецепти з яблук і груш. Напевно на першому місці варення. Воно може бути різним по консистенції і складу, залежно від пропорцій взятих компонентів. У цій статті розказано, як приготувати варення з груш і яблук двома способами. Головна відмінність - в обробці плодів перед варінням.
Як приготувати варення з груш і яблук. Перший рецепт
Солодкий десерт може бути використаний як окрему страву, що подається на стіл до чаю, і у вигляді начинки для випічки кондитерських виробів. Щоб варення з яблук і груш вийшло густим, потрібно достатньо часу, так як робота складається з декількох етапів. В якості посуду найкраще використовувати каструлю з товстим дном.
Візьміть всі компоненти (яблука, груші і цукор) в рівних пропорціях. Фрукти помийте і наріжте на скибочки, звільнивши від серцевини. Очищати від шкірки не потрібно. Потім масу подрібніть на шматочки 1х1 см. Засипте фрукти цукром і добре перемішайте. Залиште отриману густу суміш для просочування і пускання соку на кілька годин, можна на ніч. Не варто використовувати для варіння недостиглі плоди, так як вони сухуваті за своєю структурою, що не дасть страві достатньою соковитості. Також потрібно, щоб яблука та груші були приблизно однакової м`якості. Інакше один компонент при варінні приготується швидше іншого. Після того як фрукти наситилися соком, поставте їх варитися на повільний вогонь. Після закипання знімайте піну і помішуйте. Коли маса рівномірно прогріється, помінявши при цьому колір, вимкніть вогонь. Після того як варення з груш і яблук повністю охолоне, повторіть описаний етап ще два рази. Іноді трапляється, що рідини в масі недостатньо, а шматочки ще вогкуваті. У цьому випадку на останніх етапах можна влити трохи води. Гаряче варення розкладіть по банках і закупорте кришками. Вкутувати не потрібно.
Як приготувати варення з груш і яблук. Другий рецепт
Пропорції інгредієнтів можуть бути ті ж. За бажанням, якщо плоди кислуваті, збільште кількість цукру. Наприклад, на 2 кг груш і 2 кг яблук буде достатньо близько 3-3,5 кг солодкого сипучого порошку. Головна відмінність цього рецепту від попереднього - в способі переробки свіжих компонентів. Нарізані великі скибочки перекрутите за допомогою м`ясорубки. Маса від зіткнення із залізними деталями пристрою може відразу придбати коричневий відтінок. Не варто цього лякатися, все одно в процесі приготування варення з груш і яблук виходить такого кольору. Висипавши в перемелену масу цукор, можна відразу поставити ємність з нею на вогонь для закипання. Потім потрібно дочекатися, коли страва охолоне. Під час другої варіння доведіть до потрібної густоти, намагаючись якомога частіше помішувати. В результаті ласощі буде більше нагадувати повидло, так як воно має однорідну структуру.
Гарячу суміш розкладіть по скляних ємностей і закатати. Таке варення дуже зручно використовувати в якості начинки для солодких здобних трубочок і різних пирогів.
Господиням на замітку: компот з груші і яблук - рецепти приготування Компоти з фруктів і ягід дуже смачні. Їх можна готувати як з одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані і скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, солодкістю або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченішим,…
Варення з кабачків з курагою: приготування оригінального і незвичайного ласощі Зазвичай прийнято готувати варення з різних ягід і фруктів. Але деякі господині вигадують нові способи переробки не тільки солодких плодів, але і овочів. Наприклад, роблять варення з кабачків, моркви і навіть зелених помідорів. І, що дивно, якщо…
Як приготувати конфітюр з груш Заготовлювати фрукти, овочі і ягоди можна на зиму різними способами: наприклад, у вигляді варення, джемів, соків. У даній статті буде розказано, як зробити конфітюр з груш. У вас може виникнути питання: «Чим же він відрізняється від варення?» А тим,…
Як приготувати грушеве варення з лимоном Любіть варення і не знаєте, як його зробити? Пропонуємо кілька рецептів того, як зварити грушеве варення з лимоном. Це солодке ласощі буде хорошим частуванням до чаю і відмінною начинкою для пирогів. Грушеве варення з лимономДля цього рецепта вам…
Як приготувати яблучне варення з лимоном Хорошим частуванням до чаю буде яблучне варення з лимоном. Існують різні варіанти того, як зварити це солодкі ласощі. Пропонуємо кілька рецептів.Яблучне варення з лимоном: рецепт з корицею і імбиром Список інгредієнтів:солодкі яблука твердих сортів…
Варення з груші - рецепт для ласунів Літо завжди радує достатком ягід, фруктів. Мало хто знає, що груша вважається королевою серед них. Вона може похвалитися високими смаковими якостями і величезною користю для організму людини. Груша - справжнє джерело вітамінів і енергії. Тому…
Як приготувати варення з груш з бананами Досить часто при приготуванні варення деякі домогосподарки і кухарі змішують різні фрукти, щоб отримати абсолютно новий смак і додати страві пікантності. Зазвичай для цієї справи використовують плоди, які мають одне і те ж географічне походження.…
Готуємо джем з груші на зиму Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…
Варення з яблук «Янтарне»: рецепти З усіх фруктів яблука, мабуть, є найпопулярнішим і найбільш часто вживаним вітамінним продуктом протягом усього року. Дуже смачними виходять з них і різні заготовки: джеми, соки, компоти, варення. Також плоди сушать, маринують, запікають. У цій…
Хто як варить варення з яблук: кілька смачних рецептів Яблука - один з найпопулярніших фруктів, з сотень сортів і смаків кожен може вибрати свій, найулюбленіший. Вони хороші не тільки у свіжому вигляді, але і для заготовок - джемів і конфітюрів. Про те, хто як варить варення з яблук, ми розповімо в…
Грушево-яблучне варення - поєднання смаків Варення готують практично з усіх фруктів, кожен з яких вносить свої смакові нотки. Одні плоди мають яскраво вираженим ароматом і смаком, інші не можуть похвалитися такими перевагами, але мають масу вітамінів. Щоб поєднати приємне з корисним, можна…
Варення з райських яблук: рецепт ароматної заготовки на зиму Варення з райських яблук готують з цілих плодів - ви можете видалити плодоніжки перед варінням, а можете залишити і їх, а потім прикрашати симпатичними невеликими яблучками торти і тістечка. Ця заготовка відмінно поповнить ваші запаси на зиму, тим…
Як варити повидло з груш. Рецепти для початківців З наближенням осені кожна господиня починає замислюватися над тим, як зберегти трохи літа взимку: з чого зварити смачні компоти, варення та джеми? Одним з найбільш популярних в наших широтах фруктом є груша, саме цей дар природи підходить для…