Як приготувати чіпси в домашніх умовах. Докладний рецепт
Що таке чіпси? Всім відоме коротке і ємне назву приховує за собою всього-на-всього обсмажені скибочки картоплі. Ці ласощі любить практично кожен. Воно відмінно підходить до пива і безалкогольних напоїв. З пакетиком чіпсів приємно посидіти за комп`ютером, телевізором і просто в компанії друзів. Однак погодьтеся, що платити 40, а то і всі 50 рублів за маленьку пачку смаженої картоплі зі спеціями - це все-таки дорого. Адже можна ж легко і просто зробити їх будинку. Досить просто знати, як приготувати. Чіпси в домашніх умовах виходять нітрохи не гірше тих, що продаються в магазинах. Я б навіть сказала, набагато смачніше. А що найголовніше - набагато корисніше.
Візьміть у руки упаковку будь-яких чіпсів і прочитайте склад. Вражає? Де ж, власне кажучи, сам картопля? У довгому переліку суцільні ароматизатори, які нібито ідентичні натуральним, підсилювачі смаку, емульгатори, стабілізатори тощо. Мало того, більшість чіпсів зроблені з картопляної або кукурудзяного борошна. Саме тому деякі з них в баночках лежать рівні й однакові за формою і розміром.
Як приготувати чіпси будинку і чи не стане цей процес стомлюючим? Для того щоб отримати в результаті кількість продукту, рівне великий пачці готового хрусткого ласощів, вам знадобиться всього півтори години часу. Зате результат перевершить всі очікування. Крім того, це обійдеться вам істотно дешевше. Отже, ось найпростіший рецепт, як приготувати чіпси.
Візьміть штук 7 або 8 середніх картоплин. Краще вибирайте сорти з шкіркою червоного кольору. Такі овочі мають більш щільну структуру бульби і не стають пухкими при впливі високих температур. Промийте їх і очистіть. Найскладніше в тому, як приготувати чіпси - це нарізати їх дуже тонкими скибочками (не більше 2 міліметрів). Якщо ви зробили все правильно, то крізь шматочки повинен просвічувати візерунок рушника, на яке їх потім слід покласти. Нехай підготовлену картоплю обсохнет.
Далі слід визначитися з вибором посуду, в якій ви будете готувати чіпси. Не обов`язково використовувати глибоку сковорідку з антипригарним дорогим покриттям (хоча цей варіант найбільш оптимальний для нашого випадку). Для приготування цілком зійде і звичайна каструля з алюмінію. Головна умова - це товсті стінки посуду.
Вам знадобиться багато рослинного масла, щоб картопля готувався в умовах, аналогічних промисловим. Основна відмінність домашніх чіпсів від покупних - це те, що масло ви не будете використовувати для обсмажування величезної кількості овочів. У промислових же масштабах цим правилом досить часто нехтують. Адже на виробництві в таких масштабах навряд чи хтось думає про те, як приготувати чіпси, безпечні для людини. В результаті продукт насичується канцерогенами, які можуть викликати негативні зміни і наслідки в організмі. Відзначено, що ті люди, які часто їли покупні картопляні чіпси, у великій мірі схильні до ракових утворень травного тракту.
Отже, налийте на дно обраної посуду масло, щоб його товщина була приблизно сантиметра півтора. Тепер, думаю, у вас не виникне особливих проблем з тим, як приготувати чіпси в домашніх умовах. Адже залишається всього лише нагріти масло до температури в 200 градусів і викласти в ємність картоплю. Робити потрібно це обов`язково в 1 шар. Обсмажуємо одну сторону скибочок 3 хвилини, потім перевертаємо і посипаємо сіллю і приправами. Як тільки кінці шматочків стали загинатися догори, а сам картоплю придбав золотистий колір, продукт можна виймати. Врахуйте, що кожну нову партію приправляти треба істотно менше, так як мало в посуді вже містить все необхідне.
Після цього чіпси потрібно викласти на тарілку, попередньо застелену паперовими серветками. Вони вберуть зайве масло, стекающее з картоплі. Як тільки чіпси охолонуть, їх можна їсти.
Чіпси в домашніх умовах: навряд чи щось може бути смачніше Це незвичайне страву з'явилося на світ, як і багато інших геніальні речі в світі, в результаті банальної людської помилки. Ця страва винайшов кухар, який працював у 1850 році в готелі «Рітц» і готував для мультимільйонера Вандербільдта сніданок,…
Салат Соняшник з чіпсами: рецепт. А також інші закуски з чіпсами Картопляні чіпси - це, мабуть, саме той продукт, який подобається практично всім, незважаючи на всю свою виняткову шкідливість для організму і невиправдано завищену ціну. Адже не дарма кажуть, що чіпси є вдалою спробою продати лише одну картопельку…
Чіпси з лаваша Всі ми знаємо про те, що чіпси є лідером у списку найшкідливіших продуктів. До їх складу входять високоалергенні добавки, надлишок яких в організмі може привести до величезних проблем зі здоров'ям. Крім цього, всі чіпси, ніби як мають смак бекону,…
Бананові чіпси - смачне і корисне ласощі Зараз у продажу з'явилися бананові чіпси. Їх привозять з різних азіатських країн (В'єтнам, Китай, Філіппіни). Вони дуже смачні та поживні, але мають досить високу вартість у порівнянні зі свіжими бананами.У світі існують найрізноманітніші рецепти…
Домашні чіпси: смачно і поживно Чіпси - це один з популярних видів фаст-фуду і непоганий спосіб швидко перекусити. Вперше їх приготували в 1853 році. У ресторані, де працював відомий шеф-кухар Джордж Крам, трапезував магнат Вандербільт. Він замовив смажену картоплю, але потім…
Як готувати чіпси будинку У наш час практично скрізь і досить часто можна зустрітися з обговоренням шкоди чіпсів. Про це багато говорять і пишуть. Тому навіть неписьменні люди можуть знати, що вони робляться з суміші крохмалів і обсмажуються на багаторазово використовуваному…
«Прінглс» - чіпси з цікавою історією Чіпси Pringles - це суха закуска, приготовлена на основі картоплі та пшениці, бренд належить компанії Kellogg. «Прінглс» (чіпси) сьогодні продаються більш ніж в 140 країнах світу, компанія має від продажів річний оборот понад 1,4 мільярдів доларів…
Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах. Докладний рецепт. Картопля - чудова річ, це всім відома істина. І серед найсмачніших способів його приготування - обсмажування тонких скибочок в жирі або киплячій рослинній олії, картопля фрі. Його подають в ресторанах всіх рівнів і кухонь, а вже практичний фаст фуд…
Як приготувати картоплю фрі: секрети і рекомендації Сьогодні картопля фрі є одним з найпопулярніших страв. Його подають в кафе, ресторанах швидкого харчування та закладах фастфуду. Як приготувати картоплю фрі, щоб її смак був схожий на покупний? Адже найбільше нам до душі ароматні засмаженою шматочки…
Картопля смажена. Ну просто смакота! Навіть тим, хто ніколи не був піонером, відомі веселі рядки з дитячої пісні: «Той не знає наслажденья, хто картоплі не їв!»Картопля може бути різною: з хрусткою підсмаженою скоринкою, тушкованою в сметані, смаженої з м'ясом або грибами.Саме так…
Як зробити чіпси вдома? Багато хто з нас люблять, сидячи перед екраном телевізора, поклацувати не тільки телеканали, але й улюблені чіпси. Особливо ті, які самі приготували. Lays, Estrella, Cheetos - ось, напевно, найулюбленіші фірми для любителів чіпсів. Однак є і не…
Чіпси з гарбуза в духовці. Рецепти Кожна людина, що стежить за своєю вагою, думає про те, що йому можна з'їсти, щоб схуднути. Особливо гостро це питання постає під час святкових днів і дружніх посиденьок. Щоб вирішити цю проблему раз і назавжди, необхідно навчитися готувати легкі і…
Як зробити чіпси з картоплі і бананів Чіпси люблять багато. Ще б пак, адже картопля, з якого вони, власне, і виготовляються, незмінний продукт на нашому столі. Засмучує лише те, що в покупних чіпсах стільки хімії. Один глутамат натрію чого варта, а адже його найчастіше і використовують…