Яблучні чіпси: рецепт. Яблучні чіпси в духовці

Ритм життя у великих містах не надає сучасній людині достатньо часу, щоб не поспішаючи і якісно поїсти, наситити свій організм корисними речовинами. І головне - не завдати йому шкоди, ніж в основному займаються підприємства фаст-фуду. Однією з альтернатив продуктам швидкого харчування є яблучні чіпси. Рецепт цієї страви зараз знайти не проблема. Можна вдома його приготувати, взяти з собою, і завжди буде можливість підкріпитися.

Загальна інформація

Ми вже вирішили, що така "швидка" їжа, як бутерброди, картопляні магазинні чіпси, піца, нам не підходить. Будемо дбати про власну фігуру і здоров`я. Адже не дарма яблуко і страви з нього вчені вважають одним з найбільш корисних продуктів. Наприклад, яблучні чіпси, рецептом яких ми зараз поділимося, не тільки дуже смачні, але й корисні для людського організму. Всім давно відомо: всього одне яблуко в день - і наш організм буде насичений корисними речовинами, процес травлення буде прискорений. Дана розробка кулінарів, приготовлена з самого звичайного фрукта, забезпечить нам також ситний і смачний перекус. Для різноманітності останнього рекомендується використовувати яблука різних сортів.

Перший рецепт: готуємо яблучні чіпси в духовці

Для приготування однієї порції чіпсів нам будуть потрібні: яблука - три-чотири соковитих плода, цукровий пісок - 80 грам, вода - один стакан. Відразу відзначимо, що в кожному варіанті ми застосовуємо вже ретельно вимиті і висушені фрукти, повторювати це більше в даній статті не будемо. Отже, готуємо яблучні чіпси. Рецепт наступний:

1. Варимо з цукрового піску і води сироп.
2. Видаляємо з яблук серцевини, намагаючись зробити це так, щоб вони максимально зберегли свою форму.
3. Тепер нарізаємо наші фрукти тонкими кільцями. Шкірку залишаємо.
4. На 15 хвилин заливаємо нарізані колечка сиропом. Потім відкидаємо їх на друшляк або сито, щоб стік сироп.
5. Кладемо в духовку на деко спеціальний папір - для запобігання прилипання чіпсів. Розкладаємо на деко кружечки.
6. Розігріваємо духовку і в такому стані випікаємо продукт 1:00. У тому випадку, коли ви нарізали скибочки не тонкі, готувати потрібно близько двох годин.

Зберігати чіпси потрібно в герметичній посуді. Їсти приготоване домашнє блюдо можна з корицею, медом, варенням, мускатним горіхом.

Другий рецепт приготування чіпсів в духовці. Що потрібно

Без шкоди для фігури подібне блюдо можна спокійно вживати в розмірі однієї порції в день. Так що спокійно беріть їх, вирушаючи на прогулянку, відпочинок або роботу. Дітям, яких дуже манить шкідлива їжа фаст-фуду, також вони сподобаються. Давайте приготуємо яблучні чіпси в духовці по трохи іншим рецептом. Необхідні інгредієнти: 160 грам яблук, 80 грам цукрового піску, 250 мл води мінеральної.

Процес приготування

1. Вирізаємо у яблук серцевину, великі фрукти ріжемо часточками, нарізаємо чіпсами.
2. Розводимо з водою цукор, чекаємо закипання і кидаємо в ємність для того, щоб вони просочилися. Потім виловлюємо їх, кладемо на грати для стікання рідини.
3. Вистилаємо деко пекарської папером і викладаємо на нього заготовки.
4. Відправляємо їх в духовку, попередньо розігріту до температури 110⁰C. Якщо товщина кружечків маленька, то для них достатньо і однієї години. На одній стороні готуємо 30 хвилин, перевертаємо і те ж саме - на другому. Більш товсті часточки запікаємо дві години.

Щоб яблука не потемніли, тонко нарізані часточки потрібно вмочити в розчин з цукру і солі, сушити при 70 градусах. Тепер ви знаєте ще один спосіб, як приготувати яблучні чіпси в духовці. Середній час приготування - півтори години, чотири порції, 153 ккал - калорійність однієї порції. Такі ароматні і смачні чіпси завжди будуть відповідним легким перекусом.

Готуємо яблучні чіпси зі спеціями

Іноді виникає бажання поїсти чогось низькокалорійного і незвичайного, але не солодкого. У такому випадку стане в нагоді інформація про те, як зробити яблучні чіпси зі спеціями. Дане ласощі настільки чудове, що ніколи не зникне з вашого стопа. Його можна їсти навіть увечері, після 18:00. На шість порцій знадобляться: три зелені яблука, половинка лимона, по дві чайні ложки кориці і цукрової пудри. Також потрібен інвентар: обробна дошка, ніж, деко, миска, пергамент для випічки, паперові рушники, блюдо, столові прилади.

Покроковий рецепт приготування

1. Вирізаємо у вимитих яблук плодоніжки, нарізаємо їх на круглі, тонкі пластинки, при цьому видаляючи насіння. Для зручності можна застосувати просту Овочечистка, в такому випадку вийдуть пластинки ще більш тонкими, і, відповідно, наші фрукти приготуються швидше. Викладаємо готові чіпси на паперові рушники, щоб видалити вологу. Складаємо в миску, скроплюємо соком половинки лимона і дуже акуратно перемішуємо.
2. Встеляли деко пергаментним папером і викладаємо яблучні пластинки в один шар. Змішуємо в тарілці цукрову пудру з корицею і посипаємо їх. Для отримання пудри в кавомолці перемелює цукровий пісок, одну столову ложку. Можна обійтися тільки корицею.
3. Духовку розігріваємо до 70⁰С. Деко з яблуками на 2-3 години відправляємо туди. Час приготування залежить від товщини заготовок, а готовність визначається, виходячи з зовнішнього вигляду. Форма чіпсів повинна змінитися - зігнутися і підрум`янитися. Вони повинні стати хрусткими.
4. Освоївши, як приготувати яблучні чіпси зі спеціями, подаємо їх на стіл. Вжити можна з чаєм, з медом, можна взяти з собою для перекушування. При використанні яскравих великодніх присипок до даного блюда з особливою любов`ю поставляться діти.
5. Можна в два рази скоротити час з приготування. Для цього млоїте яблучні чіпси в мікрохвильовці.
6. Залежно від своєї фантазії і індивідуальних переваг, використовуйте самі різні спеції: кунжут, мак, ті ж великодні присипки і багато інших.
7. Завжди точно дотримуйтеся необхідний температурний режим. Це дуже важливо. Прискоривши приготування чіпсів збільшенням вогню, ви, швидше за все, не приготуєте бажане блюдо, а спалите його. Трохи терпіння - і будете задоволені смачними чіпсами.

Десерт для дітей

Ароматні і смачні чіпси прекрасно урізноманітнюють раціон харчування ваших дітей. Вам будуть потрібні на дві порції: 200 грам яблук без серцевини (дві штуки), пісок цукровий - 80 грам і 250 мл газованої води, яблучної або простий. Тепер готуємо яблучні чіпси - рецепт страви для дітей. За часом нам знадобиться півтора години. Вирізаємо з фруктів серцевину і нарізаємо їх кружечками, причому як можна тонше. Можна застосувати спеціальну тертку. Розводимо цукровий пісок з водою і кип`ятимо, потім на 15 хвилин заливаємо сиропом заготовки. Викладаємо їх на решітку, нехай стікають. Розігріваємо до 110 градусів духовку. Викладаємо кружечки на деко, застелене пекарської папером, і - в жаровню. Обсмажуємо по 30 хвилин з кожного боку, перевертаючи їх по два рази. Дотримуйтесь при цьому акуратність і обережність, робіть це швидко, так як чіпси швидко прилипають. Прилиплі краще не відривати, а відправити назад в духовку хвилини на дві, а потім перевернути. Прості і смачні кружечки подавайте дітям, їм вони точно сподобаються.

Висновок

Чому більшість людей вважають чіпси шкідливим продуктом? Тому що в магазинах і кафе подібна їжа і представляє з себе найчастіше скибочки картоплі, зроблені з хімією. А ми ж пропонуємо вам витратити трохи часу і приготувати яблучні чіпси в домашніх умовах, які будуть корисними, нешкідливими для печінки. Таке смачне блюдо вам не запропонують ні в барі до пива, ні в магазині. Адже ніхто, крім вас самих, не потурбується про ваше здоров`я. До того ж будуть зекономлені і фінансові кошти, так як потрібні будуть тільки домашні яблука кисло-солодких сортів. І дивіться, щоб відібрані фрукти не були позбавленими смаку або ватяними, з гнилими ділянками, тому що від цього залежить результат.