Як приготувати картоплю фрі: секрети і рекомендації
Сьогодні картопля фрі є одним з найпопулярніших страв. Його подають в кафе, ресторанах швидкого харчування та закладах фастфуду. Як приготувати картоплю фрі, щоб її смак був схожий на покупний? Адже найбільше нам до душі ароматні засмаженою шматочки з хрусткою скоринкою зовні і соковитою м`якоттю всередині. Чи можна добитися хорошого результату в домашніх умовах? Про те, як правильно приготувати картоплю фрі, ми детально розповімо в цій статті. Сподіваємося, що наші поради та рекомендації дозволять вам створити справжній смак смаженого продукту.
Як приготувати картоплю фрі: підготовка 
Основними інгредієнтами для приготування смаженої картоплі є масло рослинне (без запаху), сіль і картоплю. Краще всього використовувати бульби молодої картоплі білих сортів. Вимийте коренеплоди і зніміть шкірку Овочечистка або за допомогою звичайного ножа. Ще раз обполосніть картопля під водою і наріжте брусочками, часточками або соломкою. Нарізані бульби промийте від крохмалю, викладіть на кухонний рушник і просушіть. З шматочків потрібно видалити всю зайву вологу.
Як приготувати картоплю фрі: жарка 
Для обсмажування рекомендується використовувати глибоку сковороду, бажано не дуже великого діаметру. У неї потрібно налити таку кількість масла, щоб воно повністю покривало занурений в неї картоплю. Гарненько розжарити масло. Потім невеликими партіями почніть занурювати в нього брусочки картоплі. Чи не викладайте відразу велику кількість, інакше не утворюється та сама хрустка скоринка. Найкраще прожарітся один шар продукту. Тримайте брусочки в розпеченому жиру до того моменту, поки вони не придбають красивий золотистий відтінок. Чи не перетримаєте картопля, інакше він сильно зготується. М`яка серединка і легка хрустка скоринка - це те, що потрібно. Шматочки періодично перевертайте лопаткою.
Як приготувати картоплю фрі: подача до столу 
Після того як картопля придбав потрібний відтінок, витягніть його з олії за допомогою шумівки. Весь жир повинен стекти. Обсмажені шматочки викладіть на паперові рушники, так вбереться зайве масло. Подавати блюдо слід гарячим, з пилу з жару. Тоді ви зможете відчути весь смак, за який так люблять картопля фрі. Подавайте його як гарнір до рибних і м`ясних страв. Також можна їсти гарячу картоплю самостійно з томатним або сирним соусом. Тепер вам не потрібна їжа з магазину. Ви знаєте, як смачно приготувати картоплю фрі в домашніх умовах.
Секрети приготування
- Дуже важливо, щоб перед смаженням картопля була ретельно обсушити. Якщо ви помістіть мокрий продукт в розпечений жир, киплячу олію почне сильно розбризкується і може вас обпалити.
- При приготуванні картоплі фрі віддавайте перевагу рафінованим і дезодорована олія. Воно може бути не тільки соняшниковою, але і кукурудзяним, оливковою або бавовняним.
- Жир для смаження повинен бути потрібної температури. Щоб зрозуміти, чи добре нагрілося масло, опустіть в нього один маленький шматочок картоплі і подивіться за тим, як він поводиться. Якщо скибочку відразу сплив і його оточили бульбашки масла, значить жир розжарився до потрібної температури. Якщо ні - продовжите нагрів.
- Соліть картоплю після приготування, інакше вона не вийде хрусткою. Найкраще це зробити перед подачею до столу.
Хрустка картопля по селянськи: рецепт приготування в духовці і на сковороді Напевно всі люблять, коли страва не тільки смачне, але і апетитно виглядає. Тому хрусткий картопля смажена по-селянськи у формі довгастих скибочок давно став класичним блюдом, що подається на гарнір в багатьох ресторанах. Також він користується…
Картопля фрі: рецепт на "ура" Картопля фрі - це скибочки овоча, обсмажені на олії у фритюрниці. У домашніх умовах це блюдо можна приготувати на сковороді або в каструлі. Одним з улюблених ласощів відвідувачів фастфудня закладів вважається саме картопля фрі, рецепт якої доступний…
Як смачно запекти картоплю у фользі Картопля - універсальний продукт. Його можна варити, тушкувати, смажити. Особливо смачною вийде картопля, запечена у фользі. Фото і рецепти страви пропонуємо вивчити в цій замітці.Перший спосіб запікання картоплі Щоб запекти картоплю у фользі,…
Як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі правильно Говорячи про те, як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі добре, необхідно приділити увагу сорту використовуваного коренеплоду, а також техніці обсмажування.Сорти з високим вмістом крохмалю підійдуть краще, тому що такі бульби щільніше і мають…
Кілька порад про те, як зробити картоплю фрі Хрустка картопля фрі особливо подобається дітям. Цей апетитний гарнір популярний у багатьох ресторанах швидкого харчування, але через підвищеної кількості масла і солі користь від нього сумнівна. Зовсім інша справа - домашня картопля фрі у…
Як приготувати картоплю фрі на сковороді Картопля, приготований у фритюрі, є найпопулярнішим блюдом в світі. Його подають практично у всіх бістро і ресторанах. При цьому деякі заклади зробили його мало не головним блюдом в своєму меню, продаючи щомісячно по кілька тонн цього продукту.…
Як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах. Докладний рецепт. Картопля - чудова річ, це всім відома істина. І серед найсмачніших способів його приготування - обсмажування тонких скибочок в жирі або киплячій рослинній олії, картопля фрі. Його подають в ресторанах всіх рівнів і кухонь, а вже практичний фаст фуд…
Хочете приготувати картопля, запечена в духовці? Всі рецепти тут! Кожна господиня так чи інакше стикається з проблемою: чим же нагодувати гостей або свою велику сім'ю. Проте існує безліч оригінальних страв, рецептів, які допоможуть заощадити час на приготування, а також не сильно вдарять по бюджету. Все-таки…
Ви дізнаєтеся, як правильно смажити картоплю Дане блюдо в нашій країні давно вже стало самим народним і найулюбленішим, причому в кожній сім'ї його готують по-різному, відповідно до власних рецептами, смаковими уподобаннями і звичками. Думаєте, що тільки ви знаєте, як правильно смажити…