Як їсти ківі, що в ньому цінного і що з ним ще можна робити?

Народження того сорту ківі, під яким його знає сьогодні весь світ, відбулося не в Південно-Східній Азії, де він росте і де його іменували «мавпячим персиком», а в Новій Зеландії. Над створенням і розповсюдженням сорту в ті часи, коли ніхто не знав, як є ківі, дві людини - селекціонер-любитель А. Еллісон і підприємець Маклоклін - трудилися не одне десятиліття. Коли ж вони отримали результат, успіх був приголомшливим.

Його довгий час іменували китайським агрусом, поки фруктовий магнат Тернер не запропонували називати ягоду «ківі», на честь новозеландської пташки, з якою у ягід є певна схожість. В даний час актинідію вирощують у багатьох країнах, основне місце зростання - Нова Зеландія та Чилі. У нашій країні є плантація ківі в Адлері.

Ківі красивий, смачний і корисний

У ягодах міститься багато вітаміну С. Відомо, що за змістом цього вітаміну перше місце займає брокколі, а на другому знаходиться саме ця дивовижна ягода, тому, дізнавшись, як є ківі, робіть це якомога частіше. Ківі також багатий магнієм, містить багато клітковини, вітамінів Е, А, В, РР. Ваше серце і головний мозок порадіють разом з вами. Збільшується вміст заліза в крові, виводиться холестерин, поліпшується травлення - все це з допомогу ківі.

Свіжий плід після обіду позбавить від печії. Якщо є його регулярно, це може звести нанівець ризик захворювань судин. Він сприяє нормалізації білкового обміну. Великий набір мікроелементів знижує тиск, зміцнює стінки судин: великих і дрібних. Знижує стресову напругу і спалює насичені жири.

Вміст фолієвої кислоти, мікро- і макроелементів, а також ферменту актінідіна робить його унікальним продуктом.

Як їсти ківі, але раніше - як правильно його вибрати

Переважно вибирати тверді плоди, уважно придивляючись до упаковки, чи немає там нальоту гнилі. Якщо вони не упаковані, є можливість натиснути злегка пальцем біля плодоніжки. У разі появи світлої крапельки соку є небезпека, що плід вже почав підгнивати. Про це ж говорять і темні плями на поверхні.

Плоди знімають з рослини зеленими, дозрівають вони в дорозі і на складах. Твердість не повинна бути близькою до каменя, це ознака абсолютно незрілих плодів. Трохи недостиглі ягоди можна покласти будинку і вони «дійдуть» до потрібної кондиції.

Ківі як косметичний засіб

Ківі не тільки смачна і корисна ягода, вона і для шкіри обличчя годиться. Не поспішайте викинути шкірку, протріть нею шкіру обличчя і декольте. Додайте мед або сир, якщо ваша шкіра вже не молода і вимагає зволоження. Можна змішувати його з йогуртом. Після маски змастіть обличчя кремом.

Ківі на столі і в кулінарії

Як правильно їсти ківі? Існує спеціальний столовий прилад: ложечка, в якій поєднані разом ніж і ложка. Плід ріжуть зверху або посередині, а потім вибирають ложечкою м`якоть. Коли немає спеціальної ложечки, можна використовувати те, що є під рукою. Багато їдять ківі зі шкіркою.

У різні страви його можна додавати не тільки як прикрасу. Як їсти ківі? Як приправу до білого м`яса, морепродуктів та риби. На його основі роблять делікатесні соуси і різні десерти. Часте прикраса тортів і морозива - це красиві і яскраві кружальця ківі. У таких випадках питання, як правильно їсти ківі, не виникне.

Можете самостійно підготувати ківі для заморозки, щоб потім діставати його і використовувати в міру потреби. Чистити ківі потрібно гострим ножем. Розрізати так, як зручно вам. Приготуйте сироп: у літрову банку налити води і покласти склянки півтора цукру, додати аскорбінову кислоту - 0,20 грамів, а потім столову ложку яблучної кислоти. У сироп покласти шматочки очищених скибочок ківі (хвилини на 3-4). Розкласти їх потім у целофанові пакетики і заморозити. Як правильно їсти ківі заморожений? Діставати з морозилки, додавати в морозиво і торти, готувати з ним соуси і десерти. Сушити ківі не вийде, так як вони при сушінні темніють і стають дуже кислими.