Дивовижний ківі - фрукт, багатий вітамінами

Не так давно російський споживач познайомився з ківі, але цей фрукт швидко завоював популярність. Багато в чому це пояснюється його ніжним смаком, що є чимось середнім між полуницею і агрусом, а також корисними властивостями, якими володіє даний плід.

Досить молодий за віком ківі - фрукт досить незвичайний, виведений з декоративного рослини завдяки селекційній науці. Широке поширення він одержав тільки в середині 20 століття, оскільки володіє практично всіма якостями для успішного продажу: він може довгий час лежати, успішно переносить транспортування і не особливо вибагливий у догляді при вирощуванні.

Щоб визначити стиглість ківі, фрукт потрібно трохи придавити пальцем. Стиглий плід буде м`яким, але не дуже (черезчур м`який - вже перезріло фрукт). При цьому, якщо плід не дозрів, то його можна покласти на деякий час на горизонтальну поверхню і він поступово дійде до необхідної кондиції. Зберігати достигли ківі, (фрукт, який довго не псується) в холодильнику можна кілька тижнів.

За вмістом вітаміну С ківі знаходиться на першому місці. Це означає, що в осінньо-весняний період, коли організм найбільш схильний до захворювань, варто не забувати про це фрукті, оскільки всього два середніх за розміром плода містять добову норму вітаміну для дорослої людини. Також тут знаходяться речовини, що дозволяють виводити солі з організму, поліпшують травлення і розщеплюють жири.

Присутність в ківі вітаміну Е, що має антиоксидантні властивості, робить корисним даний фрукт для продовження молодості шкіри і для здоров`я нігтів і волосся. Вміст вітамінів В6 і В9 в одному продукті є рідкістю, тому ківі, в якому вони містяться, унікальний у своєму роді. Варто відзначити, що вітаміни групи В особливо корисні вагітним жінкам.

Ківі вживається в їжу найчастіше в сирому вигляді. Однак існує велика кількість рецептів з цим фруктом, починаючи від приготування м`яса і закінчуючи десертами.

Так, фруктовий салат з ківі сподобається дорослим, дітям і навіть несподівано прийшли гостям. Для його приготування необхідно взяти ківі, яблука, апельсини або інші фрукти, які є в холодильнику. Нарізавши ківі кружечками, а решта фрукти часточками, варто змішати їх між собою, заправити збитими вершками (можна замінити сметаною) і за смаком додати цукор. Цей салат буде не тільки оригінальним, але і барвисто прикрасить стіл, а також в ньому міститься надзвичайно велика кількість корисних речовин. Таке блюдо буде дуже актуально для дитячого святкового столу.

Ще один десерт, в якому можна використовувати даний плід, - це торт з ківі і бананами. При приготуванні цієї страви можна експериментувати з тестом і кремом. Але необхідно знати, що оптимальним варіантом буде поєднання даних фруктів з білковим кремом і бісквітом.

Треба сказати, що крім фруктових салатів і десертів, ківі фрукт можна використовувати в м`ясних стравах і салатах, заправлених майонезом. Це додасть страві пікантності і незвичайні смакові відчуття. При консервуванні даний плід зберігає багато вітамінів, на відміну від багатьох інших, які зменшують свої цінні властивості при консервації майже вдвічі.

Таким чином, унікальне вміст корисних речовин робить ківі одним з найбільш корисних екзотичних плодів. А якщо врахувати, що період його дозрівання припадає на осінь, коли звичні фрукти, вирощені в Росії, поступово зникають з прилавків, то ківі може бути просто незамінним для заповнення нестачі вітамінів в зимовий та весняний період. Якщо додати до цього незвичайний, але приємний смак, то можна зрозуміти, чому він користується такою популярністю.