Пріговьте Рафаелло-рецепт для дорослих і дітей!

Цукерки Рафаелло нікого не залишають байдужими. Реклама не обманює, розповідаючи про надзвичайно ніжному смаку, який підкреслять мигдальної ноткою. Однак, ні для кого не секрет, що ціна робить цей товар малодоступним: два десятки цукерок за такі гроші задовольнять не кожного, та й на велику родину такої кількості поласувати не вистачить, хіба що розохотити апетит. Тому краще знати Рафаелло рецепт, щоб приготувати його самостійно.

Досвідчені кулінари пропонують два типи такої страви: солодкі Рафаелло і рецепт Рафаелло з крабових паличок, який буде наведено нижче. Перші - солодке ласощі, а другі - відмінний варіант для закуски.

Рафаелло, рецепт для ласунів
Щоб приготувати цукерки в домашніх умовах, потрібні: згущене молоко, кокосова стружка, ванільний цукор, цілісний мигдаль, свіже вершкове масло.

Для початку необхідно зробити начинку. Як і в справжніх магазинних цукерках, це буде ніжний крем. Його готують з вершкового масла, трохи збитого, в яке додають згущене молоко і ванільний цукор для аромату. Потім продовжують збивати крем за допомогою міксера або блендера до отримання сметаноподібної суміші. В неї додають кокосову стружку. Рафаелло рецепт передбачає і її відсутність в кремі, але це позначиться на твердості: без стружки він буде ніжніше.

Оскільки вершкове масло в такому вигляді дуже м`яке, то в кульки його скачати не вийде, його охолоджують в холодильнику протягом кількох годин. Потрібно пам`ятати, що крем дуже ніжний і легко вбирає сторонні запахи. Щоб уникнути небажаних наслідків, його спочатку готують в контейнері, який потім закривають кришкою, або посуд обгортають харчовою плівкою.

За цей час замочують мигдаль (години достатньо) і прожарюють його на сковороді. Замочування дозволить позбутися від шкірки.

Якщо масло затверділо, то приготування можна продовжити. Закінчувати Рафаелло рецепт потрібно скачуючи кульки, в центр яких поміщають мигдаль. Кожна кулька обвалюють в кокосовій стружці, щоб вона повністю покривала цукерку. Ласощі готово!

Закуска Рафаелло, рецепт для «дорослого» столу
Як уже згадувалося, ласощі може легко перетворитися на закуску. Домогтися цього можна замінивши інгредієнти, але зберігши технологію приготування. Для цього необхідні: яйця, сир, майонез для заправки, крабові палички, баночка оливок або маслин (для сердцевинки). Останні повинні бути без кісточок.

Рецепт Рафаелло з крабових паличок з техніки приготування такий же, як і в першому випадку. У даному варіанті начинку готують з дрібно натертих сиру і яєць, в які додають пропущений через прес часник і майонез. Майонез потрібно додавати так, щоб в результаті вийшла щільна маса, з якої можна скачати кульки. Для цього потрібно врахувати, що маса сиру повинна перевищувати масу яєць в два рази.

Під час скочування кульок замість мигдалю беруть оливку або маслину, хоча деякі пропонують використовувати і те, і інше, вставляючи мигдаль в замість вийнятої кісточки.

Потім дрібно натирають крабові палички. У стружці обвалюють кульки і готова закуска Рафаелло. Рецепт буде пікантніша і різноманітніше, якщо обваляти частина кульок в стружці з креветочного м`яса. Любителі крабових Рафаелло пропонують використовувати ковбасний сир, оскільки він ніжний і відмінно підходить для м`якої начинки. Деякі вважають, що краще підійде плавлений сир, який просто розминають виделкою.

Таким чином, у статті запропоновано два рецепти, кожен з яких смачний по-своєму, але кожен з них сподобається і дорослим, і дітям. Головний плюс приготування обох страв - це самостійний підбір продуктів, що при грамотному підході дозволяє не тільки вносити деякі корективи, але і пропонувати тільки свіжі Рафаелло без шкідливих добавок.