Як приготувати Рафаелло в домашніх умовах?

Просто дивно, що з нами робить реклама. Усього кілька хвилин здатні дати нашій свідомості їжу для міркування і атаки. Ось і я, жертва реклами, ввечері побачивши ролик про божественно смачних, ніжних цукерках «Рафаелло», всю ніч і наступний ранок марила про цю вишуканою солодощі. У магазин, зрозуміло, йти було лінь, а тому вирішила приготувати цукерки сама. Подзвонила подрузі, яка, здається, знає все на світі, і та поділилася рецептом з власної кулінарної скарбнички.

Пропоную Вашій увазі рецепт Рафаелло в домашніх умовах.

Компоненти: банка згущеного молока, півсклянки горіхів, 200 г вершкового масла, 10 грам ванільного цукру і 130 грам кокосової стружки.

Техніка: для початку потрібно підсмажити горіхи (в духовці або на сковорідці), постійно перемішуючи їх, і очистити. Вершкове масло (його потрібно попередньо розм`якшити) збити з ванільним цукром і згущеним молоком до утворення однорідної суміші. До отриманої маси додати більшу частину зазначеної кількості кокосової стружки, залишивши приблизно 30 грам для обвалки цукеркових кульок. Конфетну суміш поставити в холодильник годин на 10 (можна на ніч).

Через зазначений час формуємо з цукеркової маси невеликі кульки (це і будуть наші рафаелкі), всередину поклавши горіх. Готові кульки кладемо на дошку, посипану кокосовою стружкою, і катаємо їх, щоб кокосова стружка покривала весь кульку. Отримані цукерочки потрібно покласти на дошку, покриту пергаментним папером, і відправити в холодильник. Почекавши ще 60 - 120 хвилин, можна приступати до поїдання вишуканих рафаелок, приготованих своїми руками.

Трохи пізніше, трохи поекспериментувавши з рецептом приготування цукерок Рафаелло в домашніх умовах, уже я ділилася з подружкою своїм модифікованим рецептом.

Отже, бананові Рафаелло. Для приготування солодощів нам знадобляться: 2 великих банана, 200 г волоських горіхів, 200 грам мигдалю і 50 грам кокосової стружки.

Техніка приготування: приготувати бананове пюре (з цим легко впорається блендер) і додати до нього подрібнені горіхи (і в цьому блендер доведеться до речі). Гарненько перемішати горіхово-бананове пюре. Маса повинна бути не рідкою, але й не густий, що не прилипати до рук, коли з пюре будемо робити цукеркові кульки. У першому випадку можна додати горіхів або кокосової стружки, в другому - ще бананового пюре.

Формуємо кульки (за розмірами вони повинні походити на волоський горіх) і обвалюють їх в кокосовій стружці, прибираємо в холодильник приблизно на годину.

Пізніше в моїй власній кулінарній скарбничці з`явився ще один спосіб приготування Рафаелло в домашніх умовах. Ось він. Необхідні компоненти: 100 грам білого шоколаду, одна третина склянки цукру, 50 грам вершкового масла, десять столових ложок молока, два вафельних листа, 150 грам мигдалю і 200 грам кокосової стружки.

Техніка приготування: розтопити вершкове масло і, додавши до нього молоко і цукор, поставити на вогонь. Суміш довести до кипіння і дві хвилини, помішуючи, утримуємо на вогні. Додаємо нарізану шматочками шоколад, помішуючи, доводимо до утворення однорідної маси і прибираємо з вогню. В охолоджену суміш додати подрібнені вафельні листи, ретельно перемішати. Формуючи цукеркові кульки, всередину кожного з них кладемо мигдаль, обвалюють цукерочки в кокосовій стружці і поміщаємо їх в холодильник.

Ось так готуються солодощі аля Рафаелло в домашніх умовах.

До речі, є безліч рецептів, за якими можна приготувати не тільки солодощі Рафаелло, а й страви-закуски. Хочете знати, як зробити вдома Рафаелло-закуску? Простіше простого. Необхідні інгредієнти: оливки без кісточок (1 банка), сир пармезан / маасдам (100 грам), волоські горіхи, крабові палички (упаковка), часник (1 зубчик), майонез, оливкова олія, кріп і гострий червоний перець.

Техніка приготування: сир разом з крабовими паличками натерти на тертці (дрібної), подрібнити горіхи. У оливки (кожну ягідку) помістити невелику кількість подрібнених горіхів. Сир змішати з майонезом, додати подрібнений часник, перемішати. Формувати з сирно-часниковою маси невеликі кульки, всередину кожного з них поміщаючи ягідку оливки. У натертих крабових паличках обваляти отримані кульки. Окремо приготувати соус, з яким будуть подаватися Рафаелло з крабовими паличками.

Соус: вимиті і висушені перець (0,25 грам) і кріп подрібнити і з`єднати в оливковою олією. Страва готова.

Тепер у мене не виникає питання, як зробити Рафаелло будинку.