Сирна закуска - смачно і не затратно!

Сир є досить давнім продуктом, і інформація про те, хто ж його винайшов, різна. Хтось вважає, що сир почали виробляти в Африці. За легендою, бедуїн, взявши з собою молоко, відправився в далеку дорогу. Після довгого шляху він вирішив випити молока, але в овечому шлунку знайшов тільки згусток. Він був приємний на смак, і, покуштувавши його, кочівник розповів про своє відкриття сусідам. Незабаром про такий спосіб приготування сиру стало відомо багатьом кочовим племенам. За іншою версією, є твердження, що сир відомий ще з тих часів, коли люди тільки дізналися про молоко. Зараз сир є досить затребуваним і незамінним молочним продуктом. Багате також різноманітність видів і сортів сиру: це варені, сирні, тверді, м`які, з цвіллю, і багато інших. Їх не тільки можна красиво порізати на тарілочку, але і додати в приготування страви, роблячи його більш смачним і оригінальним, а також приготувати сирні закуски, рецептів яких зараз безліч і на будь-який смак.

Сирна закуска досить часто зустрічається на святковому столі. Готується вона без зайвого клопоту, порадує вас і приємно здивує ваших гостей. Також сирні закуски яскраво і оригінально виглядають на тарілці, достатньо лише проявити фантазію. Сир добре поєднується за смаком з багатьма продуктами, і тому сирні закуски є багатофункціональними холодними стравами, так як вони можуть підійти під самі різні кулінарні витвори. Наприклад, сирна закуска з часником, яка володіє приємним ароматом і гостротою. Але її головне достоїнство в тому, що готується вона з доступних продуктів, наявних в холодильнику кожної господині. Для приготування цієї страви знадобиться:

400 грам м`якого сиру, бажано плавленого (сорт вибираєте на свій смак).

яйця - 2-3 шт.

зубчики часнику - 2-3 шт,

пучок зеленої цибулі, петрушки, кропу.

майонез, (можна домашній) - 2-3 ст. ложки.

сіль, чорний перець.

Для початку необхідно відварити яйця круто, остудити їх і почистити. На дрібній тертці натерти яйця і сир. Додати видавлений за допомогою преса часник, його кількість визначається індивідуально, на ваш смак. Отриманий салат заправити майонезом або сметаною, поперчити, посолити, дрібно нарізати і додати зелень, ретельно перемішати. Сирна закуска викладається на чорний хліб, також можна наповнити кошики з несолодкого тіста або половинки помідор, або зробити невеликі кульки, прикрасивши їх зеленню, і викласти на тарілку. Закуска готова! Приготування сирної закуски з часником займає не більше двадцяти хвилин, і розраховується приблизно на шість порцій.

Блюдо, рецепт якого дуже простий у приготуванні, але відрізняється особливим смаком. Це сирна закуска "Рафаелло". Для її приготування необхідно:

плавлений сирок - 2-3шт.

пару зубчиків часнику.

упаковка крабових паличок.

відварені яйця - 2 шт.

очищені волоські горіхи.

майонез або сметану - 3 ст.ложки.

сіль, перець.

Необхідно натерти на середній тертці яйця і сирки, видавити за допомогою преса зубчики часнику, Додати сіль, чорний перець і заправити майонезом. Якщо Ви готуєте закуску до дитячого свята, замість майонезу можна покласти сметану. Все ретельно перемішується. В окремий посуд натерти на дрібній тертці крабові палички. З отриманої маси потрібно скачати кульки невеликого розміру і в середину кожної кульки покласти по ядру волоського горіха. Отримані кульки необхідно обваляти в крабових паличках, викласти на тарілку, і поставити на 2:00 в холодильник. При подачі на стіл блюдо прикрашається зеленню і овочами.

У сирну закуску "Рафаелло" крім волоських горіхів можна покласти мигдаль, оливки, або оливи, додати рубану зелень, спеції.

Приємного Вам апетиту при поїданні цих ласощів, адже сирна закуска - це справжній делікатес!