Торт "Черепашки Ніндзя": майстер-клас

У вашої дитини скоро буде день народження або ж ви просто захотіли зробити приємне своєму малюкові, тоді порадуйте його незвичайним тортиком! Ми з радістю поділимося з вами порадами, як зробити торт «Черепашки Ніндзя».

Діти великі ласуни і готові їсти торти 3 рази на день. Але напевно вже всім злегка набридли самі звичайні вироби з кремом зверху і різними присипками у вигляді натертого печива, шоколаду або горішків.

Але ви маєте можливість здивувати свою дитину, а заодно і навчитися чогось нового, прочитавши, як зробити торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас по його приготування ми зараз і проведемо.

Бісквітні коржі

Якщо вам більше до душі бісквітні вироби, для святкового торта ви можете приготувати саме такі коржі. Робити їх дуже просто, і виходять вони м`якими і пишними.

Для приготування бісквітних коржів вам знадобиться:

• яйця (2 шт.) ;
• цукор (5 ложок) ;
• сметана (250 г) ;
• борошно (1 склянка).

Спочатку необхідно збити міксером яйця з цукром. Коли утворюється густа піна, в неї викладають сметану. Якщо ж ви хочете щоб коржі були шоколадними, туди можна додати трохи какао. Коли всі ці інгредієнти з`єднаються, потрібно поступово всипати склянку борошна і помішувати суміш акуратно ложкою. Далі в змащену круглу форму викласти вміст і поставити в духовку (200 ^проС). Випікати необхідно 15 хвилин.

Після цього виймаємо форму і охолоджуємо пиріг. Тепер один корж можна розрізати на два або три. Головне, щоб вони не були занадто тонкими і не розвалювалися. Це перший і дуже простий варіант того, як можна зробити торт «Черепашки Ніндзя».

Пісочні коржі

Бісквітні вироби виходять досить м`якими, так як добре просочуються кремом. Саме тому багатьом людям такі торти не подобаються, і вони віддають перевагу пісочним коржам.

Їх приготувати також просто, і торт «Черепашки Ніндзя» може бути саме з такою основою.

До складу пісочних коржів входить:

• борошно (200 г) ;
• кориця (1 ч. л.) ;
• вершкове масло (200 г) ;
• цукор (50 г).

У просіяне борошно додають цукор і корицю. Вершкове масло необхідно розтопити на вогні і додати в борошно. Тепер замішуємо тісто і відправляємо його на кілька годин у холодильник.

Потім ділимо її на кілька шматочків і розгортаємо. Чим тонше буде корж, тим швидше він приготується. Але не варто робити їх занадто тонкими, вони відразу зламаються. Кожен шматочок розкочують і роблять округлої форми. В залежності від товщини коржа його випікають від 15 до 25 хв.

Листкові коржі

Якщо перші два варіанти приготування коржів під торт «Черепашки Ніндзя» вам не до душі, є третій - листкові. Їх приготування трохи складніше, але виглядають вони не менш апетитно.

Отже, щоб приготувати листкові коржі, вам знадобиться:

• пачка маргарину (400 г) ;
• борошно (4 ст.) ;
• яйця (4 шт.) ;
• оцет (2 ст. л.) ;
• вода (0,75 ст.).

Маргарин охолоджений подрібнюємо і змішуємо з борошном. Коли маса починає ставати більш однорідною, додаємо в неї яйця, оцет і воду і продовжуємо вимішувати. Тісто має вийти м`яким і еластичним.

Тепер ділимо його приблизно на 10 шматочків і ставимо в холодильник. Коли тісто охолоне, тонко розгортаємо кожен шматочок, надаємо йому круглу форму і відправляємо в духовку на 10 хвилин.

Це останній варіант коржів, які підійдуть в торт «Черепашки Ніндзя».

Варіанти начинок для торта

Саму начинку для торта ви можете вибрати абсолютно будь-яку, яка вам більше до душі. Хтось віддає перевагу заварний крем, хтось любить шоколадний, а хтось звичайний білковий. Якщо ж ви ще не визначилися з вибором наповнювача для торта, ми пропонуємо вам декілька простих, але дуже смачних варіантів.

Крем із збитими вершками і полуницею

Для приготування фруктового крему вам необхідно взяти густі вершки (0,25 л), цукрову пудру (1 ложку) і грам 100 полуниці. Для початку потрібно нарізати ягоди і гарненько розім`яти їх виделкою. Далі холодні вершки акуратно збиваємо вінчиком до загустіння. Після цього можна всипати цукор і продовжувати помішувати. Коли все перетвориться в однорідну пишну масу, додаємо в нього полуницю і перемішуємо.

Паризький крем

Щоб приготувати такий наповнювач, запасіться шоколадом (200-250 г) і густими вершками (0,25 л). Шоколад натирають на тертці і висипають у миску з вершками. Всю суміш ставлять на вогонь до повного розчинення. Як тільки вона почне закипати, відставити і дати охолонути. Такий крем краще залишити в холодному місці на ніч, а вже наступного дня його збити і перемазати коржі.

Крем з додаванням горіхів

До складу такого крему входять наступні продукти: цукор (0,3 ст.), Молоко (0,5 ст.), Жовтки (1 шт.), Борошно і коньяк (по 1 ч. Ложці.), Склянка нарубаних горішків. Спочатку необхідно розтерти жовток з борошном, цукром і коньяком. Після цього можна додати молоко і варити до повного загустіння маси. Поки все це не охололо, всипають горішки і збивають до моменту, поки крем не стане пишним.

Підготовка торта для прикраси мастикою

Підготувати дитячий торт «Черепашки Ніндзя» під мастику дуже непросто. Але результат виправдає затрачені сили.

Для початку необхідно отримані коржі перемазати кремом і скласти один на одного. Самий верхній корж змащувати не потрібно, тому відразу розподіліть крем по всіх інших коржам. Коли ви це зробите, відправте торт на кілька годин під прес і в холодильник.

Після того як тортик охолоне, його треба зробити ідеально рівним. Так як коржі вже добре зчепилися кремом, зробити це буде нескладно, головне, взяти ніж поострее і закруглити всі його краю. Залишки коржів можна подрібнити у блендері разом з кремом і нанести на краю торта. Таким чином, у нас вийде ідеальний коло. Тепер тортик знову відправляється в холодильник.

Наступний крок - крем для основи під мастику. Візьміть грам 200 вершкового масла і стільки ж згущеного молока. Все це потрібно або збити, або ж добре перемішати. Дістаємо тортик і обмазуємо його такий от сумішшю і знову ставимо в холодильник.

Приготування мастики

Для приготування самого основного інгредієнта - мастики - вам необхідно взяти 100-200 г маршмеллоу, столову ложку вершкового масла, грам 200 цукрової пудри і харчові барвники. Маршмеллоу відправляють в мікрохвильову піч на 15-20 хвилин, щоб вони збільшилися в розмірі. Потім дістаємо, додаємо цукрову пудру і необхідні барвники. Все ретельно вимішати до однорідної маси.

Тепер з отриманої мастики можна зробити основу для торта і самі фігурки.

Торт у вигляді «Черепашки Ніндзя»

Пропонуємо для початку найпростіший варіант оформлення. Торт «Черепашки Ніндзя» можна зробити у вигляді голови одного з героїв.

Для цього розкочують отриману мастику в великий пласт товщиною в кілька міліметрів. Тепер його потрібно покласти на наш тортик, а всі краї, що не лягли рівно, розправити спеціальними лопатками.

Далі робимо пов`язку потрібного нам кольору і прикладаємо її до основи. На ній же малюємо очі, а потім носик і ротик.

Виготовлення фігурок

За основу, якою ви покриваєте торт, можна взяти або пласт мастики, або крем за вашим бажанням. Тепер на черзі черепашки ніндзя. Торт з мастики і фігурки з мастики будуть виглядати набагато гармоничней.

Краще відразу робити 4 фігурки одночасно, так вони будуть максимально однакового розміру. Мастику зеленого кольору ділять на 4 частини. З кожної частини беремо шматочок і робимо з нього тулуб, яке трохи звужується до шиї.

Далі зробіть 4 каплевидні голови і прорізи рота. З довгих ковбасок робляться ніжки з розрізом (2 пальця). На ніжки кріпиться тулуб. Щоб голова добре трималася, її можна посадити на зубочистку.

Тепер можна зробити ручки з трьома пальчиками і панцирі. Криє останні і руки в необхідному положенні. З коричневої мастики зробіть задній панцир і прикріпіть.

Залишився останній штрих - приклеїти різнокольорові пов`язки і намалювати вічка.

Ось і готовий торт «Черепашки Ніндзя». Майстер-клас був складений максимально просто і докладно. Сподіваємося, що ми змогли допомогти вам створити свій шедевр!