Як приготувати фарширований перець

Багато хто любить фарширований перець. А все тому, що він є смачним, гарним, швидким і простим у приготуванні стравою. Для приготування цього чудового страви можна використовувати абсолютно будь-який вид болгарського перцю. Краще використовувати перець середнього розміру, свіжий і без пошкоджень.

Багато при приготуванні викидають верхушечки овоча, але цього робити не варто. Вони нам можуть знадобитися. Завдяки таким «капелюшках» начинка вийде більш соковитою і аромат перцю її оживляти.

Вибір начинки також великий: м`ясо, гриби, рис і т.д. В одному ви можете бути впевнені точно: яку б начинку, і якою б перець ви не взяли, все одно вийде красиве і смачне блюдо. Якщо ви не знаєте, як приготувати фарширований перець, наведемо кілька чудових рецептів.

Перці, фаршировані фаршем

Перець вимити, зняти верхівки, вичистити насіння і ще раз промити. Розрізати поперек на 2 частини. Варити кілька хвилин. Потім вийняти, охолодити, заповнити половинки фаршем.

Фарш готуємо з розрахунку: 100 гр. яловичини і 100 гр. свинини. Яловичину і жирну свинину очистити від плівок, промити, пропустити кілька разів через м`ясорубку разом з 1-2 головками ріпчастої цибулі (за смаком). Додати одне сире яйце, 2 ст. л. негарячій води, спеції за смаком. Перемішати.

Приготовлені таким чином половинки перцю укласти на деко, змащене маслом або жиром, полити сметаною. Гасити в духовці півгодини. На стіл подавати разом з гарячим соусом.

Фарширований перець з сиром

Про те, як приготувати фарширований перець з сиром, повідає наступний рецепт.

Перець необхідно промити і очистити від насіння. Потім відрізати один край, а «шляпки» зберегти. Проварити перці в киплячій воді кілька хвилин. Остудити.

Візьміть 250 грам м`ясного філе. М`ясо подрібнити ножем або прокрутити через м`ясорубку. 2 склянки рису зварити, охолодити і додати у фарш. Головку цибулі подрібнити, обсмажити в олії і змішати з фаршем. Сіль і перець додаємо за смаком. Начинкою заповнюємо перець.

Наповнений фаршем перець слід покласти в заздалегідь приготовлену ємність, потім посипати тертим сиром. Потім помістити на 30 хв. в духовку.

Готовий перець подавати на стіл, прикрасивши зеленню.

Перець фарширований оригінальний.

Перець готується, як і в минулому рецепті. Зрізаємо «капелюшок», фарш готуємо з яловичини або свинини.

Зварити м`ясо до готовності, якщо є кісточки відокремити, подрібнити його в м`ясорубці. Головку цибулі необхідно дрібно нарізати і обсмажити. Не знімаючи зі сковороди цибулю, туди ж додаємо трохи борошна, трохи бульйону, сіль, перець. Помішуючи, тушкуємо до готовності. Отриманий соус змішати з м`ясним фаршем. Додати за смаком спеції і зелень кропу.

Начинений перець скласти в каструлю, закрити «капелюшками», додати кілька столових ложок олії, томатну пасту і тушкувати під кришкою півгодини. Подати на стіл зі сметаною.

Перець, фарширований грибами

Не тільки м`ясним фаршем можуть бути начинені перці. Можна як начинки використовувати гриби. Краще всього використовувати печериці, але можна в їх відсутності скористатися й іншими видами.

Про те, як приготувати фарширований перець з грибами, розповість наступний рецепт.

Для фаршу знадобиться 300-400 гр. грибів, морква, цибуля, зелень.

Готуємо перець. Зрізаємо край, чистимо, промиваємо і проварюємо.

На сковороді обсмажуємо гриби, з додаванням рослинної олії. Потім кладемо дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, сіль, перець. Перемішуємо і тушкуємо до готовності. Перці потрібно начинити остигнула овочевої та грибної масою. Далі викладаємо в глибокий посуд, заливаємо сметанним соусом і тушкуємо близько чверті години. Перед подачею поливаємо блюдо соусом з грибного бульйону, вершків, спецій і зелені, який потрібно згасити на слабкому вогні протягом 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати фарширований перець. Дивуйте близьких і гостей смачними стравами. Смачного.