Перці, фаршировані морквою. Рецепти

Перці, фаршировані морквою – це оригінальне дієтичне блюдо, яке можна приготувати під час посту або, додавши в нього м`ясо, включити в звичайне меню. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, а також можете прочитати рекомендації щодо їх застосування.перці фаршировані морквою і рисом

Перець, фарширований морквою і рисом

Це ситне і ароматне блюдо не містить м`яса і складається лише з пісних продуктів. Ми впевнені, що вам сподобається поєднання білого рису і соковитих овочів, а готувати перець фарширований морквою в томаті ми будемо так:

  • Візьміть одну склянку рису, промийте його під проточною водою і відваріть до напівготовності.
  • Обробіть 11-12 болгарських перців, зріжте у кожного верхівку, очистіть від перегородок і насіння.
  • Очистіть від лушпиння дві великі цибулини, наріжте їх четвертькольцами і обсмажте на олії до прозорості.
  • 500 грамів моркви ретельно помийте, а потім очистіть від шкірки. Натріть її на крупній тертці, покладіть в сковороду і смажте разом з цибулею ще кілька хвилин.
  • З`єднайте підготовлені овочі з рисом, перемішайте їх, додайте сіль і мелений перець.
  • Наповніть перці отриманим фаршем і покладіть їх у каструлю з тефлоновим покриттям.
  • Кілограм помідорів помийте, пропустіть через м`ясорубку або соковижималку. Залийте перці томатним соком і тушкуйте їх на повільному вогні не менше години.
  • Обсмажте на сковороді ще дві подрібнених цибулини і додайте зажарку в томатний соус. Гасіть все разом ще чверть години.

Готову страву посипати рубаною зеленню і подавайте до столу.перці фаршировані морквою

Болгарський перець, фарширований морквою на зиму

Якщо ви любите овочі, то обов`язково спробуйте зробити заготовки на нашу рецептом. Ми впевнені, що дане блюдо прикрасить ваш стіл і може послужити прекрасною закускою до міцних напоїв. Як закатати в банки перці, фаршировані морквою та цибулею? Детальний рецепт читайте нижче:

  • Очистіть від шкірки 500 грамів цибулі та 500 грамів моркви. Наріжте цибулю невеликим кубиком, а морквину натріть на тертці.
  • Обсмажте овочі на рослинному маслі до золотистого кольору.
  • Обробіть один кілограм маленьких болгарських перців, зріжте у них верхівки, а також насіння і перегородки. Після цього їх слід промити і укласти на рушник, щоб стекла зайва вода.
  • З півтори кілограмів томатів приготуйте томатний сік. У цьому вам допоможе кухонний комбайн або проста м`ясорубка.
  • Нафаршируйте перці підготовленими овочами, складіть їх в каструлю, залийте томатним соком і поставте на вогонь. Варіть блюдо приблизно півгодини. Коли перцю трохи уваряться, додайте в каструлю сіль і мелений перець. Якщо у вас залишилося кілька ложок начинки, також покладіть їх у соус.
  • У самому кінці додайте до нашого блюду п`ять зубчиків часнику, пропущених через прес. Якщо ви не любите часниковий присмак, то цей крок можете пропустити.
  • Готові перці розкладіть в гарячі стерильні банки, закрутіть кришки і укутайте їх в шубу, попередньо перевернувши.


Перці, фаршировані морквою зберігайте в холодильнику або прохолодному погребі.болгарський перець фарширований морквою на зиму

Перець з начинкою з моркви

Дане блюдо по достоїнству оцінять прихильники вегетаріанської кухні, а також ті, хто дотримується посту. Перець, фарширований морквою по-болгарськи готується наступним чином:

  • Очистіть, помийте і прокрутіть через м`ясорубку п`ятнадцять морквин середнього розміру.
  • Звільніть від лушпиння і наріжте півкільцями дві червоні цибулини.
  • Три помідора наріжте кубиком.
  • Обсмажте на сковороді цибулю і моркву, а в кінці додайте до них і томати. Приправте начинку сіллю, коріандром, перцем і гвоздикою.
  • Очистіть і подрібніть половину головки часнику, дрібно нарубати зелень петрушки і кропу. Додайте підготовлені інгредієнти в начинку і ретельно все перемішайте.
  • 10-15 болгарських перців підготуйте для фарширування – зніміть з них «кришечки», виріжте перегородки і видаліть насіння. Після цього обсмажте заготовки і наповніть їх морквяної начинкою.


Покладіть перці в глибокий посуд, наповніть її на третину водою і тушкуйте блюдо півгодини на середньому вогні.перець фарширований морковьюв томаті

Фарширований перець в мультиварки

Перед вами рецепт смачного і корисного страви з м`яса і овочів. Як приготувати за допомогою мультиварки перці, фаршировані морквою і фаршем:

  • Підготуйте до фарширування десять болгарських перців.
  • Три морквини очистіть і натріть на крупній тертці.
  • З 300 грамів м`яса приготуйте фарш (можна використовувати одне або декілька видів м`яса).
  • Очистіть, наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді дві білі цибулини. В кінці додайте до них моркву і готуйте їх разом ще кілька хвилин.
  • Для начинки з`єднайте півсклянки вареного рису, фарш, овочі, сіль і спеції.
  • Наповніть перці начинкою, помістіть їх в чашу мультиварки і залийте невеликою кількістю води.

Готуйте блюдо в режимі «Гасіння» 1:00.перець фарширований морковьюв по болгарськи

Фарширований перець в духовці

На цей раз ми пропонуємо вам приготувати обід альтернативним способом. Для цього потрібно:

  • Розрізати уздовж навпіл кілька болгарських перців і видалити серцевину.
  • Приготуйте начинку з тертої моркви, подрібненої цибулі, вареного рису і подрібненої курячої грудки. Не забудьте попередньо обсмажити овочі, а готову начинку приправити сіллю і спеціями.
  • Наповніть перець фаршем і помістіть в духовку на деку, в який слід налити трохи води.
  • Твердий сир натріть на тертці і посипте їм фаршировані перці.

Гасіть блюдо 20 хвилин, а потім відразу подавайте до столу.

Висновок

Ми сподіваємося, що вам сподобаються перці, фаршировані морквою. Читайте наші рецепти, вибирайте ті, які більше сподобалися і сміливо приступайте до готування.




» » Перці, фаршировані морквою. Рецепти