Рецепт печива «Хвилинка» - швидке вирішення до вечірнього чаювання

Як же приємні спогади з дитинства. Спільні походи по магазинах за продуктами. Запах печива, що доноситься з кухні. І сімейні чаювання вечорами з цікавими розповідями з життя дідуся з бабусею. Випікання до таких чаювань різних смакоти, було не менше привабливим заняттям, ніж вечірні посиденьки за кухликом ароматного чаю. З тих давніх пір мені і знаком рецепт печива «Хвилинка», так часто з`являється на нашому столі.

Варіанти швидкої і недорогий випічки дуже різноманітні. І рецепт печива «Хвилинка» в нашій родині є в кількох десятках варіантів. Таку назву підійде для будь випічки, на яку немає необхідності витрачати великої кількості часу. Багатьом знайомий рецепт печива «Хвилинка», до складу якого входить повидло. Його продавали у кожній кондитерській. Але це солодкий варіант приготування печива. А якщо замість повидла додати плавлений сирок, то вийде чудовий сирне печиво.

Давайте розглянемо традиційний рецепт печива «Хвилинка». Для його приготування потрібно шістсот грамів борошна, триста п`ятдесят грам маргарину, двісті п`ятдесят грам сметани і трохи повидла. Топимо маргарин на водяній бані і змішуємо зі сметаною. У цю суміш додаємо невеликими порціями борошно. Ретельно вимішуємо до утворення еластичного тіста. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт, з якого нарізаємо багато маленьких квадратиків. Бажано робити розмір порцій не більше 4х4 сантиметри. На середину кожного квадрата кладемо буквально крапельку повидла і защипуємо два протилежних куточка. Повидло повинно трохи вилізти за відкритими краях. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Деко змащуємо маслом або застилаем пергаментом. Викладаємо на папір наші заготовки. Випікаємо до рум`яного кольору.

Як варіант швидкої випічки підійде рецепт печива крекер. Його готувати ще швидше, ніж попереднє печиво. Для даного рецепту потрібно три будь плавлених сирка, двісті п`ятдесят грам маргарину і склянку борошна. Маргарин і плавлені сирки подрібнюємо на тертці в крихту, після чого змішуємо з борошном. Отримане тісто розгортаємо в пласт. Нарізаємо печенюшки будь-якої форми і наколюємо їх виделкою. Випікаємо в гарячій духовці до рум`яного кольору. На виході отримуємо хрустке, солонувате печиво, яке хоч і калорійне, але дуже смачне.

У багатьох зберігаються в шафі форми для випікання печива на плиті, що дісталися від бабусі чи мами. Так чому б не згадати рецепт печива «Грибочки у формі». Адже це було найулюбленіше ласощі майже всієї дітвори всього 20-30 років тому. Дайте можливість собі згадати дитинство, а вашим домашнім спробувати вкуснейшее печиво. Для приготування тіста потрібно дві склянки борошна, двісті п`ятдесят грам маргарину, склянка цукру, одне яйце, трохи соди і солі, цедра від будь-яких цитрусових в кількості двох столових ложок. В якості начинки використовуйте, готовий крем, варення, джем або мармелад.

Розтираємо маргарин і цукор до однорідної маси. Додаємо охолоджене яйце і знову розтираємо. У суміш висипаємо соду, сіль, борошно і цитрусову цедру. Вимішуємо еластичне тісто. Відщипуємо невеликі шматочки тіста і викладаємо їх у форму, заповнюючи всього 2/3 простору. Закриваємо обидві половинки форми і нагріваємо їх на плиті з кожного боку по п`ять хвилин. Заготовки для печива повинні вийти рум`яними з обох сторін. Охолоджуємо наші заготовки, після чого з`єднуємо дві половинки за допомогою будь начинки. Отримуємо смачне і м`яке пісочне печиво. Його смак буде залежати від використовуваної начинки. Прекрасно поєднується таке печиво з вареним згущеним молоком або кремом, приготованим з згущеного молока і масла. У крем додайте горіхову і шоколадну крихту. Проти такого ласощів не зможе встояти ніхто.