Квашена тушкована капуста з м'ясом

Всі відзначають, що квашена капуста - це страва на любителя, адже смак її дуже специфічний. У квашеної тушкованої капусти шанувальників ще менше. А адже капуста - це овоч вкрай корисний для здоров`я, і кожній людині рекомендується вживати його в їжу якомога частіше в будь-якому вигляді. Перше гідність даного продукту - це вітамін C, а не те, що, за легендою, завдяки цьому овочу груди дівчат росте швидше. Хоча, так це чи ні - ніхто до кінця не довів. Як же ввести цей овоч у наш постійний раціон? Все гранично просто - достатньо додати м`ясо.

Багато хто, хто не любить капусту в звичайному вигляді, дивуються з того, що їх приваблює смачне поєднання - квашена тушкована капуста з м`ясом. Спеціально для вас, дорогі читачі, ми підготували добірку з найсмачніших рецептів приготування цієї страви.

Перший рецепт, який ми умовно назвемо "Традиційна капуста квашена з м`ясом", вимагає наявності наступних продуктів:

2 великі цибулини, свинина без кісточок 500 г, 300 грамів квашеної капусти, 800 грамів свіжої капусти, соус томатний, 4 помідори, сіль, спеції.

Спосіб приготування цієї страви теж простий до банальності: нарізаємо кільцями цибулю, тушкуємо на маленькому вогні. Нарізаємо м`ясо, закидаємо його в ту ж сковороду, де гаситься цибулю. Через 15 хвилин в цю суміш додаємо квашену капусту. Потім нарізаємо свіжу капусту (бажано білокачанну, але вибір не принциповий). Додаємо в ту ж сковороду. За 20 хвилин до приготування наливаємо в блюдо томатний соус. Потім нарізаємо помідори і опускаємо їх туди ж.

Важливо, щоб капуста з м`ясом настоялися хоча б близько півгодини, перш ніж почнеться яке-небудь торжество з цим блюдом в головній ролі. Справа в тому, що це істотно позначиться на смаку і соковитості вашого кулінарного шедевра.

Ще раз нагадаємо своїм читачам, що це саме звичайне блюдо, приготувати яке за наявності квашеної капусти можна за лічені секунди. Але існує й інший спосіб - це не просто квашена тушкована капуста з м`ясом, а щось більш креативне і екстравагантне. Це цілісна качка, фарширована квашеною капустою. Для приготування цієї страви вам знадобиться: м`ясо птиці - 2 кг, капуста квашена - півтора кілограма, 4 головки цибулі, вода півлітра, спеції, 4 столові ложки цукру.

Качку НЕ ріжемо - вона повинна бути цілою тушею, в крайньому випадку нарізаною великими шматками. Капуста вже повинна бути заздалегідь заквашена, нарізаємо цибулю кільцями.

Тепер нам потрібно нафарширувати качку капустою і цибулею зсередини. Акуратно укладаємо фаршировану птицю на деко. Щоб вона запеклася рівномірно, через півгодини вам потрібно буде її перевернути. До речі, подавати таку страву можна з соусом або майонезом - вибір за вами. Квашена тушкована капуста з м`ясом готується в духовій шафі.

Третій варіант - протушкувати все окремо, а потім змішати в одне блюдо. Для цього рецепта беремо таку ж кількість інгредієнтів, як і для першого. Однак не змішуємо продукти в одній сковороді, а тушкуємо їх по черзі. А потім змішуємо всі в одній великій мисці. Дане блюдо можна вживати гарячим - тоді воно буде виступати в якості основного. У випадку, якщо квашена тушкована капуста з м`ясом подаватиметься холодної - це відмінний своєрідний салат.

Багато вчених відзначають, що у квашеній капусті набагато більше вітамінів, ніж у свіжій. Цей аргумент - відмінний привід для того, щоб годувати квашеною капустою всіх своїх рідних. Крім того, ми пропонуємо вам найцікавіші варіанти.

І пам`ятайте, що описана вище квашена тушкована капуста з м`ясом - це не незмінний варіант приготування. Те ж саме ми можемо сказати і про будь рецепті по суті. Адже це всього лише основа - стандартне блюдо. Але ви можете легко його урізноманітнити, якщо додасте туди щось особливе, щось своє. І, до речі, квасити капусту ви теж можете самостійно. Це не важко. Головне бажання! У будь-якому випадку квашена тушкована капуста з м`ясом - блюдо, яке варто вживати в їжу і дорослим, і дітям.