Тушкована капуста з кабачками - простий універсальний рецепт
Зазвичай капусту тушкують з м`ясом / сосисками або грибами. Але чому б нам не відступити від прийнятих догм і не приготувати цю страву з цукіні? Робиться воно просто і швидко - через півгодини навіть у початківця кулінара вийде смачне легке овочеве рагу. Тушкована капуста з кабачками - універсальне блюдо. Його можна приготувати як з молоденького зеленого качана влітку, так і взимку. Годиться як свіжа, так і квашена капуста. Та й поїдається рагу однаково смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. А способів приготування не злічити. Зупинимося лише на деяких. 
Тушкована капуста з кабачками і помідорами
Один середній качан шаткуємо, дві морквини подрібнюємо на тертці, цибулину ріжемо півкільцями. З одного великого кабачка видаляємо кісточки, якщо він старий, чистимо від жорсткої шкірки. М`якоть ріжемо великими кубиками. Три помідора обшпарюємо, знімаємо шкірку. Нарізаємо томати часточками. У капусту, якій має бути в три рази більше, ніж кабачків, наливаємо трохи води і ставимо на маленький вогонь під кришкою на десять хвилин. Тим часом обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору цибулю з морквою. З`єднуємо пасеровані овочі з капустою, продовжуємо готувати ще близько 10 хвилин. Засипаємо кабачки. Вони пустять сік, і це добре - буде у чому гаситися страви. Дайте рагу побулькать ще хвилин десять, після чого додайте помідори, листочок лавра, спеції та сіль. Дати покипіти ще десять хвилин. Тушкована капуста з кабачками для повного розкриття смаку повинна трохи настоятися.
Зимовий рецепт
Для цієї страви можна використовувати квашену капусту. Тільки якщо вона дуже «ядреная», потрібно трохи витримати її в холодній воді. Два цукіні або кабачка ріжемо дрібною соломкою. Шкурку можна не знімати. Зубчик часнику розтираємо в ступці або ж тиснемо під пресом. У глибоку сковороду викладаємо кабачки, солимо небагато. Починаємо нагрівати. Виділяється сік дозволяє нам гасити без додавання жиру, таким чином, блюдо вийде більш дієтичним. Додаємо часник, продовжуємо готувати під кришкою. Укладаємо на сковороду промиту капусту. Витримуємо під кришкою ще з чверть години. Не допускаємо бурхливого кипіння і пригорання. Тушкована капуста з кабачками вважається готовою, коли овочі стануть м`якими. Якщо у вас є така домашня заготовка, як помідори у власному соку, добре: відцідіть кілька штук, поріжте, додайте на сковорідку. Якщо ні, можна використовувати кетчуп або томатну пасту. Можна під кінець додати ложку-дві сметани.
Тушкована капуста з кабачком: рецепт «на швидку руку»
Пасеруємо цибулю, додаємо до нього порізані кубиками цукіні, солимо, приправляємо. Тушкуємо під кришкою п`ять хвилин. Морква трьом, качан шаткуємо і мнем руками. Так капуста швидше приготується. Викладаємо овочі до кабачків, продовжуємо готувати під кришкою близько п`ятнадцяти хвилин. Посипаємо хмелі-сунелі і заливаємо двома ложками майонезу. Так витримуємо під кришкою ще п`ять хвилин.
Тушкована кольорова капуста з кабачками
Морква нарізати скибочками, пасеруємо в рослинному маслі на сковороді з товстим дном і високими бортиками. Капусту миємо, розбираємо на суцвіття, додаємо до морквині, смажимо п`ять хвилин. Кабачки ріжемо кубиками, викладаємо на сковороду, посипаємо барбарисом, кмином, куркумою, чорним перцем. Перемішуємо і тушкуємо, додавши трохи води, близько двадцяти хвилин. Коли компоненти рагу стануть м`якими, посипаємо блюдо рубаною свіжою зеленню і тримаємо на вогні ще хвилин п`ять.
Тушкована капуста з м'ясом, з картоплею та інші цікаві рецепти Тушковану капусту їдять у багатьох країнах. Ця страва присутня в різних національних кухнях в тій чи іншій інтерпретації, під всілякими назвами. Для гасіння зазвичай використовують білокачанну капусту або зеленокочанную. Що стосується…
Тушкована капуста з ковбасою або з сосисками Капуста була відома ще в давні часи. Цьому свідчать археологічні розкопки. Вона була популярна серед стародавніх народів, зокрема у жителів Єгипту, Греції та Риму, які не обходилися тільки одним сортом. Вже тоді люди знали про цілющі властивості…
Виберіть для себе свій рецепт тушкованої капусти. Ні для кого не секрет, що приготування тушкованої капусти досить-таки просте, а одержуване блюдо любимо багатьма за свою легкість і відмінний смак. Багато господинь використовують свій рецепт тушкованої капусти, а для тих, хто зовсім недавно став…
Овочеве рагу з цвітною капустою Не секрет, що овочі - це справжнє джерело корисних речовин, які вкрай необхідні людському організму. Тому так корисно готувати з них різноманітні страви. Прикладом може послужити рагу з цвітною капустою. Обов'язковий інгредієнт нашого рагу, цвітна…
Тушкована капуста з картоплею У багатьох сім'ях тушкована капуста є обов'язковою стравою в повсякденному раціоні. І це зовсім не дивно, адже якщо її приготувати правильно за рецептом, вона виходить дуже соковитою і надзвичайно смачною. Тушковану капусту можна подавати окремо, як…
Тушкована капуста Капуста доступна кожній господині, коштує вона недорого і продається цілий рік. Тушкована капуста може готуватися в якості самостійного блюда, у вигляді гарнір до м'яса або рибі, начинки для пиріжків, а може навіть прикрасити святковий стіл. Треба…
Літній рагу з кабачків Зараз літо, а значить, прилавки магазинів ломляться від великої кількості овочів. Кабачки, моркву, буряк і свіжа капуста багаті вітамінами і повинні якомога частіше бувати на столі. Однак багато господинь не знають, як можна приготувати з простих…
Овочеве рагу з картоплею. Рецепти приготування Рагу можна приготувати не тільки смачно, але й корисно. Овочі, тушковані без додавання жирів, - один з традиційних рецептів дієтичного меню. А любителям поживних страв додати відсутні інгредієнти не складе труднощів. Отже, кілька нескладних…
Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома Рагу - це страва з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди…
Тушена капуста з грибами - просто і смачно Просте блюдо - тушкована капуста - може заграти новими смаками, якщо внести в рецепт трохи змін. Вийде смачний гарнір або доповнення до м'яса. Особливе місце серед варіантів приготування займає тушена капуста з грибами. Готується це блюдо швидко і…
Тушкована квашена капуста Тушкована квашена капуста є одним з національних страв народів Прибалтики та Німеччини. Решта рецепти теж смачні, але саме дані варіанти мають неповторний смак. Розглянемо кілька різних рецептів. Приготувати коштує кожен, щоб зрозуміти смакові…
Тушкована капуста в мультиварці з куркою. Рецепти приготування З появою такого диво-приладу, як мультиварка, готувати будь страви, в тому числі і капусту, стало набагато зручніше, і, до того ж, корисніше. Страви виходять більш ароматними і насиченими. А все це завдяки герметичності цього багатофункціонального…
Тушена капуста з картоплею: кілька рецептів приготування Для повсякденного вечері відмінно підійде таке блюдо, як тушена капуста з картоплею. Приготувати його нескладно. Ось кілька рецептів.Тушена капуста з картоплею: рецепт Для першого рецепта знадобиться:кілька картоплин середнього розміру (5-6 штук)…