Виберіть для себе свій рецепт тушкованої капусти.

Ні для кого не секрет, що приготування тушкованої капусти досить-таки просте, а одержуване блюдо любимо багатьма за свою легкість і відмінний смак. Багато господинь використовують свій рецепт тушкованої капусти, а для тих, хто зовсім недавно став готувати самостійно, напишу кілька різних варіантів того, яким може бути приготування тушкованої капусти.

Перше, що хотілося озвучити - рецепт тушкованої капусти зі свининою.

Нам необхідні такі інгредієнти: нежирна свинина, білокачанна капуста, рослинна олія, кетчуп.

Свинину необхідно нарізати на невеликі шматочки і згасити на рослинному маслі не більше півгодини. В цей час необхідно нашаткувати капусту. Потім до тушкованого м`яса додаємо капусту. Слід знати про те, що капуста має властивість зменшуватися під час приготування. Її кількість зменшиться вдвічі. Викладаючи капусту в посуд для гасіння, постарайтеся максимально притиснути її для того, щоб прибрати б її побільше, оскільки на виході її стане менше. Залийте капусту окропом так, щоб вода, приблизно, доходила до половини висоти викладеної капусти. Ставимо каструлю на сильний вогонь і тушкуємо протягом 10 хвилин. Потім додамо кетчуп, сіль, спеції, закриємо кришкою і продовжимо тушкувати до готовності, зменшивши вогонь. Не забувайте періодично перемішувати капусту. Якщо по закінченню приготування залишається багато рідини, то необхідно дати їй википіти, відкривши кришку. Але не давайте випаруватися всій водичці, оскільки вона додасть соковитість вашій страві.

Друге блюдо - рецепт тушкованої капусти з тушонкою.

Для цієї страви потрібно нарізати капусту соломкою і дати їй трохи обм`якнути, заливши ненадовго окропом. У глибоку каструлю або сковороду на дно наливаємо масло і викладаємо ошпарену капусту. Додамо до неї трохи вершкового масла для смаку, сіль, накриємо кришкою і відправимо на невеликий вогонь - гаситися. Через 15 хвилин до капусти додамо тушонку. Бажано готувати з яловичої тушонки, оскільки в свинячий, як правило, більше жиру. У тушонці, як правило, багато прянощів, тому прянощі окремо можна не додавати в готується страва. Виклавши тушонку в капусту, необхідно рівномірно промісити всі інгредієнти. Потім для додання специфічного присмаку свіжості дрібно нарізаємо червоний болгарський перець і додаємо його в капусту. Можна, так само, додати кукурудзу, кабачок або зелений горошок. Все це допоможе урізноманітнити смак страви. Нарізану зелень викладають в повністю готову капусту. Вона додасть додатковий аромат і смак вашої капусті, при цьому збереже всі свої вітаміни.

Третій рецепт - тушкована капуста з сосисками.

Цей рецепт тушкованої капусти готується з наступних продуктів: сосиски або сардельки, рослинне масло, квашена капуста, топлене сало, цибулю, цукор.

Спочатку приготавливается квашена капуста. Кислу капусту необхідно попередньо промити. Підготовлена капуста викладається в каструлю або сковороду разом з топленим салом, накривається кришкою і гаситися до розм`якшення. Не забувайте періодично перемішувати капусту, щоб вона не пригоріла до дна посуду. Нарізаємо цибулю і підсмажуємо. В кінці гасіння капусти додаємо в неї цукровий пісок за вашим смаком і смажену цибулю. Сосиски або сардельки бажано не тільки очистити від плівки, але і трохи підігріти. Для цього кладемо їх у киплячу воду на кілька хвилин, але не кип`ятимо. Потім сосиски відправляємо на змащену сковороду і рівномірно підсмажуємо з усіх боків. Підрум`янені сосиски викладаємо на тушковану капусту і поливаємо розтопленим вершковим маслом.

Подається тушкована капуста з сосисками гарячою. Зверху можна прикрасити блюдо нарізаною свіжою зеленню.

Смачного.