Квашена капуста швидкого приготування. Незвичайні рецепти

«Квашена капуста швидкого приготування, для чого вона потрібна, з мене вистачить і звичайної!» - Скаже недосвідчена господиня.

Якщо ви думаєте так само, то багато втрачаєте. Капуста швидкого засолу хороша до столу не тільки коли закінчуються осінні запаси. Випробувати це овочеве ласощі будуть раді і ваші домочадці, і гості, запрошені на яке-небудь сімейне торжество. Так-так, не дивуйтеся. Таке буденне, здавалося б, блюдо в умілих руках і з додаванням інших овочів стає смачним і дуже мальовничим, що нагадує полотна імпресіоністів, прикрасою будь-якого столу. А ще звичайна білокачанна капуста при заквашування зберігає весь набір корисних властивостей і додатково збагачується за рахунок відповідних добавок: прянощів, трав і овочів. Включення меду в рецептуру ще більш підсилює цілющі властивості кінцевого продукту.

Величезна перевага бистроквашеной капусти перед звичайною також і в тому, що її можна готувати в будь-який час року, і до вживання вона годиться вже на другу добу. Маленька порада: вибирайте рецепти десертній капусти з тими компонентами, які вам подобаються. Хоча ... можна і поекспериментувати і спробувати щось зовсім незвичне.

Квашена капуста швидкого приготування з виноградом і базиліком

Капуста - 3 кіло, виноград - 1,5 кг, свіжий базилік - 150 г (або за смаком), морква - 300 г.

Капуста і морква тонко шаткується і укладається шарами в підготовлену тару, перешаровуються виноградом і базиліком. Заливається киплячим розчином з розрахунку: на літр води 15 гр. солі і 100 гр. меду, і накривається воздухопроницаемой кришкою. При бажанні сіль можна не використовувати. Через добу капуста готова.

Квашена капуста швидкого приготування «Мозаїчне панно»

Капуста - 3кг, червоний і жовтий солодкий перець - по 300 г, зелень петрушки - 150г, мед - півтори склянки, солі -1 столова ложка, але можна і без неї, вода кип`ячена - 1,5 л.

Всі овочі ретельно підготувати: видалити мляві і сильно забруднені частини, промити. Перець нарізати кубиками, капусту нашаткувати, зелень дрібно посікти. Все змішати і щільно утрамбувати в банку. Мед розвести у воді, додати сіль, отриманим розчином залити заготовку. Закриваємо воздухопроницаемой кришкою і прибираємо в холод.

Квашена капуста швидка з грушами

Капуста - 1,5 кіло, груші - 0,5 кіло, мед або цукор - 100г, оцет яблучний - 25г, сіль - 7 м

Підготувати груші: помити, вирізати серединку і нарізати часточками. Потім їх потрібно зварити з цукром, сіллю і оцтом. Окремо приготувати киплячий розсіл з розрахунку: на літр води 15 гр. солі, 200 гр. меду, яблучного оцту - 50 гр. Досить великими скибками нарізати капусту і укласти в посуд, перекладаючи грушами з сиропом. Накриваємо воздухопроницаемой кришкою і прибираємо в холодне місце.

Квашена капуста швидкого приготування «Сонечко»

Капуста - 3 кіло, жовтий солодкий перець - 1,5 кг, 1 лимон.

Перець нарізаємо великими шматками, лимон - кільцями. Капусту тонко шаткуємо і перешаровуються підготовленими овочами. Утрамбовувати не треба, укладаємо все в тару пухко. Заливаємо все киплячим розсолом як в перший рецепті. Накриваємо воздухопроницаемой кришкою і ставимо на холод.

Квашена капуста швидка з хріном і медом

Капуста - 1,5 кіло, корені хрону - 50 -70 г, мед - чверть склянки.

Хрін ретельно промиваємо і дрібно натираємо. Капусту тонко шаткуємо і перемішуємо з підготовленим хріном і медом. Щільно укладаємо в банку, накриваємо чистою бавовняною тканиною і ставимо під гніт. На холод ставити не треба, капусту тримаємо 3-4 дні при кімнатній температурі до готовності. Зберігаємо в холодильнику.

Всі рецепти квашеної капусти швидкого приготування, запропоновані вище, дуже смачні і незвичайні. А господиня, яка запропонує своїм гостям нове блюдо, по праву буде вважатися справжньою майстриня. Тому не відкладайте в довгу шухляду апробацію вподобаного вам рецепта, дерзайте і експериментуйте зі звичними продуктами. Приємного всім апетиту!