Французьке ласощі - Торт Французький Крепвіль
Франція - країна видатних кухарів, кутюр`є, художників і романтики. Французька кухня славиться своїми солодощами, дивовижними десертами, це втілення всього вишуканого і феєричного. Хто хоч одного разу був у Франції, той напевно пробував різноманітні страви цієї країни. І життя не вистачить, щоб випробувати всі страви та їх регіональні види. Більшість різновидів французьких вишукувань навряд чи вдасться приготувати нам на батьківщині, тому багато продуктів доступні лише у Франції.
Хоча деякі з них можна легко приготувати в будь-якій точці земної кулі. У цій статті ми познайомимося і навчимося створювати смачні шедеври, одним з таких кулінарних ласощів буде французький крепвіль. Існує кілька версій за походженням цього відомого і улюбленого багатьма торта. Одні стверджують, що його батьківщиною є Схід, інші походження крепвіля пов`язують з Італією. Відоме прислів`я говорить: про смаки не сперечаються, в Італії кажуть: не сперечаються про тортах, навіть кондитер на італійській мові звучить «тортайо».
Скільки народів, стільки й думок - однозначної відповіді, звичайно, немає, але це не головне. Творцеві цього торта треба сказати спасибі за створення чудового десерту, адже завдяки йому французький крепвіль готують в усіх країнах світу на всіх урочистостях. Цей оригінальний торт вдало впишеться навіть в масляний тиждень. Млинцеві пироги і торти формують шарами, укладаючи на кожен шар різні начинки. Тепер перейдемо до найголовнішого - до рецепту.
Французький крепвіль, рецепт
Інгредієнти:
- півлітра молока;
- одне яйце;
- цукор 50 г-.
- борошно 200 г-.
- сметана 500 г;
- три банана;
- банка консервованих ананасів або персіков;
- плитка чорного шоколада;
- ванілін;
- рослинна олія.
Приготування:
Для млинців буде потрібно молоко, яйця, борошно, ванілін, рослинна олія, цукор. Тісто має бути консистенції рідкої сметани. Млинці потрібно випікати на розігрітій сковороде- якщо тісто прилипає до сковорідки, її можна змастити шматочком сирої картоплі з олією.
Для крему: в сметану додати цукор 30 г, добре перемішати. Фрукти (банани, ананаси або персики) нарізати кільцями. Блін змастити сметанним кремом, поверх покласти шар бананів, другий млинець також змащуємо кремом і кладемо інший вид фруктів і так чергуємо всі верстви (близько 15 штук млинців).
Останній млинець рясно змащуємо кремом і залишаємо в холодильнику на годину, щоб торт просочився. Коли французький крепвіль охолоне, прикрашаємо його розтопленим шоколадом і знову в холод.
Другий рецепт. Торт французький крепвіль з сирно-банановим кремом
Для тесту:
- півлітра ряженкі;
- борошно 100 г;
- яйця 2 шт;
- цукор;
- сода;
- соль;
- рослинна олія.
Для крему:
- сир 200- 500 г;
- сметана півлітра (можна більше) ;
- 2-3 банана;
- ванілін;
- желатин 20 р
З отримав тесту спекти млинці. Заздалегідь замочити желатин і добре його прогріти. Сир, сметану, ваніль і желатин збити до отримання однорідної маси і поставити в холод. Банани нарізати тільки після того, як будуть готові всі млинці, тому ці фрукти швидко чорніють.
Формуємо торт: перший млинець рясно змащуємо сметанно-сирною масою і укладаємо часточки бананів, аналогічно поступаємо з подальшими шарами. Останній млинець обмащуємо кремом і прикрашаємо тертим шоколадом або какао (справа смаку). Можна додавати будь-які фрукти (полуницю, ківі, манго і.т.д.). Виходить дуже смачно і красиво. Торт стає ще смачніше через добу.
Класичний французький крепвіль складається з згущеного молока, горіхів, вершкового масла і шоколаду. Сьогодні у продажу ці млинцеві торти з карамеллю, сметаною, фруктами, збитими вершками. До речі, вони вельми не дешеві (близько 400 рублів). Набагато економніше виходить його приготувати самостійно. Побалуйте себе цими ласощами, і ви станете його шанувальником.