Торт фруктовий

Фруктові тортики - це улюблені ласощі всіх ласунів. Але навіть тим, хто строго стежить за своїм харчуванням і фігурою, можна іноді побалувати себе шматочком такого десерту, так як фруктовий торт є відносно низькокалорійним і багатим вітамінами.

Мабуть, немає смачніше десерту, ніж торт з фруктами. Рецепт не один, варіантів таких десертів багато. Можна приготувати і прикрасити тортик незліченною кількістю способів. Але якою б рецепт ви не вибрали, тортик з фруктів неодмінно вийде шалено смачним, неповторно красивим, а також, що важливо, ще й легким! Коли немає часу, можна приготувати фруктовий торт без випічки «на швидку руку».

Торт фруктовий «Хмара блаженства»

Дуже корисний і смачний торт з фруктами, зефіром і шоколадом. Завдяки апельсинів, бананів і ківі цей торт фруктовий збагатить ваш організм вітамінами, що міститься в зефір пектин позбавить від шкідливих токсинів, а шоколад підніме настрій. Вид цих ласощів нагадує повітряне хмарка, а його смак піднесе на вершини блаженства.

Інгредієнти:

Білий зефір - 500 г.

Великі ківі - 4 шт.

Стиглі банани - 3 шт.

Кисло-солодкі апельсини - 3 шт.

Шоколад - 50 г.

Вершки (мінімум 33% жирності) - 2 ст.

Спосіб приготування:

Фрукти і зефір порізати тонкими кружечками. Охолоджені попередньо вершки збити в піну з цукром. На гарне блюдо поміщаємо шар зефіру, зверху викладаємо кружальця ківі і змащуємо збитими вершками. Аналогічно формуємо наступні шари з апельсинами і бананами. Оформити тортик вершками, фруктами і тертим шоколадом. Наше «Облік блаженства» можна подавати до столу! Торт фруктовий ви зможете приготувати за лічені хвилини, а захватам гостей не буде меж!

Торт фруктовий бісквітний

Поєднання найніжнішого бісквіта, повітряного сирного крему і багатої палітри фруктових смаків перетворює цей нескладний фруктовий тортик в справжній кулінарний вишукування. Особливу пікантність смаку наш торт фруктовий отримає завдяки просоченню з коньячного сиропу.

Інгредієнти:

Для бісквітного тіста:

Яйця (середні) - 5 шт.

Просіяна борошно - 200 г.

Розпушувач для випічки - 1 ч.л.

Крохмаль - 1 стол.л.

Цукор - 200 г.

Для сиропу:

Коньяк - 50 мл.

Чиста вода - 150 мл.

Цукор - 1 ст.

Для крему:

Сир (краще жирний) - 400 г.

Вершки (жирність 33% мінімум) - 500 мл.

Молоко будь-якої жирності - 50 мл.

Желатин для десертів - 1 стол.л.

Цукор - 1 ст.

Ванілін цукровий - 1 стол.л.

Для фруктової начинки:

Стиглі банани - 3 шт.

Великі ківі - 3 шт.

Червоне яблучко - 1 шт.

Персики консервовані (або з компоту) - 0,5 банки.

Желатин для десертів - 1 стол.л.

Спосіб приготування:

Бісквітний корж: Ретельно збиваємо сирі яйця з цукровим піском до утворення щільної білої маси. Поступово вводимо борошно, продовжуючи збивати, додаємо крохмаль і розпушувач. Випікаємо отримане тісто 25 хв. в духовці, яка повинна бути попередньо розігріта до 200 градусів.

Сироп: У киплячій воді розчиняємо цукор, додаємо коньяк і відразу ж знімаємо з плити.

Крем: Збиваємо сир з половиною склянки цукру. Охолоджені вершки збиваємо з цукром, що залишився. Заздалегідь підготовлений желатин (відповідно до інструкції) додаємо в сир і змішуємо з збитими вершками.

Фруктова начинка: Всі фрукти ріжемо тонкими кружечками або часточками. Желатин замочуємо згідно інструкції на пачці.

Збираємо тортик: Бісквітний корж розрізаємо на дві рівні частини і рясно просочуємо коньячним сиропом з усіх боків. Форму за розміром коржа застилаем плівкою. Одну половинку коржа кладемо на дно форми, змащуємо половиною крему і укладаємо зверху шар з фруктів. Накриваємо другою половинкою коржа, змащуємо кремом (залишаємо трохи крему для прикраси). Прибираємо тортик в холодильник. Після того, як крем гарненько застигне, торт дістаємо з форми, змащуємо боки кремом. Верх торта красиво оформляємо фруктовими часточками. Попередньо підготовлений желатин змішуємо з соком консервованих персиків. Вийшло желе тонким шаром виливаємо на фрукти. Відправляємо торт в холодильник, чекаємо, поки желе застигне.

Наш торт фруктовий готовий! Такий мультифруктовий тортик стане відмінним завершальним акцентом будь-якого святкового застілля.