Глазур для пряникового будиночка: рецепт приготування

Глазур для пряникового будиночка можна робити з різних продуктів. Головне при цьому - строго слідувати всім вимогам рецепта. Тільки в цьому випадку ви отримаєте оригінальний і красивий десерт, який обов`язково припаде до смаку всім вашим домочадцям, особливо дітям.

Шоколадна глазур для пряникового будиночка: рецепт покрокового приготування

Після формування красивого пряникового будиночка необхідно задуматися над тим, як його тепер слід прикрашати. Ми вирішили застосувати для цього шоколадну глазур. Для її приготування нам знадобиться:

• темний шоколад - 1,5 стандартних пліток;
• масло якісне вершкове - маленька ложка;
• молоко свіже нежирне - 3 великі ложкі;
• різнокольорові присипки кондитерські - використовувати на розсуд.

Робимо глазур

Перед тим як приготувати глазур для пряників, слід розламати плитку шоколаду на часточки і викласти їх в металеву миску. Далі потрібно додати в посуд якісне вершкове масло і нежирне свіже молоко. Після миску необхідно помістити на водяну баню і поступово розігріти. У підсумку ви повинні отримати однорідну шоколадну глазур без єдиного грудочки.

Як слід правильно прикрашати пряниковий будиночок?

Після того як глазур для пряникового будиночка буде приготовлена, її слід трохи остудити, але так, щоб вона остаточно не застигла. Після цього солодку шоколадну масу необхідно рівномірно розподілити по поверхні десерту, використовуючи для цього кулінарну кисть. Всі патьоки можна прибрати трохи пізніше, коли глазур захолоне.

Щоб пряниковий будиночок вийшов максимально ефектним, його рекомендується покривати не тільки розтопленим шоколадом, а й кондитерської присипкою. Приміром, дах можна обсипати білої крихтою, а стіни - синьою або зеленою. Також рекомендується намалювати вікна, двері та інші атрибути.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте, як зробити шоколадну глазур для пряникового будиночка. Рецепт цього десерту повинна знати кожна господиня. Адже саме такі ласощі здатне послужити відмінною прикрасою будь-якого дитячого свята.

Після того як пряниковий будиночок буде повністю прикрашений, його слід відразу ж помістити в холодильник. У такому вигляді десерт рекомендується витримати не менше трьох годин. За цей час шоколадна глазур повинна остаточно застигнути.

Подавати до столу домашнє ласощі рекомендується в цілому вигляді. І тільки після того, як діти побачать цей кулінарний шедевр, його можна сміливо розрізати на частини і піднести до столу разом з чашкою чаю.

Робимо глазур для різдвяного десерту

Про те, як робити шоколадну глазур для пряникового будиночка, ми розповіли вище. Однак слід зазначити, що для приготування такого десерту можна використовувати й інші солодкі маси. Наприклад, якщо ви вирішили приготувати різдвяні пряники, то їх рекомендується змастити вершковим соусом. Для нього нам знадобляться:

• цукор не надто великий - повний стакан;
• вершки середньої жирності - повний стакан;
• цукор ванільний - використовувати по вкусу;
• вершкове якісне масло - десертна ложка.

Процес приготування

Перед тим як зробити глазур для пряників, необхідно взяти невелику каструльку і всипати в неї цукровий пісок. Далі до солодкого продукту потрібно влити жирні вершки і поставити їх на слабкий вогонь. Нагрівати обидва інгредієнти слід до тих пір, поки вони не почнуть густіти. Це може забрати у вас близько frac14- години. Далі в отриману масу необхідно викласти невеликий шматочок якісного вершкового масла і ванільний цукор.

Ретельно перемішавши інгредієнти, їх слід гарненько розтерти великою ложкою і підігріти до утворення однорідної маси. При цьому всі компоненти повинні повністю розчинитися. Після цього глазур потрібно зняти з плити і остудити при кімнатній температурі.

Як правильно наносити на пряники?

Після того як біла глазур для пряників буде готова і охолоджена, її слід акуратно нанести на кожний виріб, використовуючи для цього кулінарну кисть. У такому вигляді десерт необхідно піднести до столу разом з чашкою гарячого шоколаду.

Готуємо глазур для домашніх пряників з яєчного білка

Білкова глазур для пряників робиться легко і швидко. Дана маса відмінно підходить не тільки для шоколадних, але і для молочних виробів.

Отже, нам знадобиться:

• білки яєчні - від 2-х великих білків (можна більше або менше, залежно від кількості пряників) ;
• сік свіжий лимонний - 2 десертні ложкі;
• пудра цукрова - 1,5 склянки.

Готуємо білкову глазур

Для приготування білкової глазурі необхідно заздалегідь розбити курячі яйця і прибрати жовтки. Вони можуть стати в нагоді для тіста або інших страв.

Таким чином, яєчні білки слід викласти в глибоку й вузьку посуд, а потім охолодити і збити на високій швидкості за допомогою блендера або міксера. У процесі даної процедури до продукту необхідно поступово всипати цукрову пудру і влити трохи свіжого соку лимона. У підсумку ви повинні отримати стійкий і солодкий білок, який слід відразу ж використовувати за призначенням.

Як застосовувати?

Тепер ви самі зможете відповісти на питання про те, як зробити глазур для пряників. Слід особливо відзначити, що збиту білкову масу необхідно використовувати для прикраси виробів відразу ж після її приготування. В іншому випадку вона може осісти.

Існує два способи нанесення білкової глазурі. Перший передбачає використання кулінарної кисті, за допомогою якої білої масою змащуються лише верхівки виробів. Що стосується другого, то він передбачає застосування великої тари. У неї необхідно викласти всі пряники, а потім додати до них білкову глазур і гарненько все перемішати.

Надалі вироби слід помістити гіркою на велику тарілку і відразу ж подати до столу. З`їдати такі пряники бажано протягом дня, так як сирий білок може легко зіпсуватися.

Робимо кольорову глазур

Іноді кулінарам потрібно кольорова глазур для пряників. З неї можна зробити дуже красивий і різнобарвний десерт, якому особливо зрадіють маленькі діти.

Отже, інгредієнти:

• пудра цукрова - близько 200 г;
• фруктовий або овочевий сік будь-якого кольору - 4 великі ложкі;
• сік лимонний - велика ложка.

Спосіб покрокового приготування

Сік для приготування кольорової глазурі можна використовувати будь-який. Це залежить від отримання бажаного кольору. Наприклад, дуже часто застосовується буряковий, морквяний, вишневий або шпинатний сік. Його необхідно влити в глибоку миску, а потім засипати цукровою пудрою. Також до інгредієнтів потрібно додати свіжий лимонний сік.

Після всіх описаних дій всі продукти слід ретельно розтерти так, щоб в результаті у вас вийшла однорідна маса. Її необхідно прибрати в ходильними камеру і залишити до тих пір, поки випічка не буде повністю готова.

Спосіб застосування та подача до столу

Наносити кольорову глазур на пряники слід тільки після того, як вироби повністю охолонуть. Здійснювати дану процедуру рекомендується допомогою кулінарної кисті.

Цукрова глазур для пряникового будиночка

Якщо ви сформували пряниковий будиночок, але вам хочеться зробити його глянцевим, то для цього рекомендується використовувати цукрову глазур. Робиться одна досить легко і просто. Для цього нам знадобиться:

• вода звичайна для пиття - близько 130 мл;
• цукор невеликий - приблизно 250 г.

Процес приготування цукрової глазурі

Спосіб приготування даної солодощі багатьом знайомий з раннього дитинства. Адже саме за таким же принципом ми колись робили домашні півники.

Отже, для приготування цукрової глазурі для пряникового будиночка, необхідно змішати звичайну воду для пиття з дрібним цукром і повільно підігріти їх на слабкому вогні. Після того як солодкий продукт повністю розтане, отриману масу потрібно відразу ж зняти з плити. Якщо цього не зробити вчасно, то цукор почне підгорати, в результаті чого у вас утворюється палена карамель, а не цукрова глазур.

Прикрашаємо пряниковий будиночок

Після приготування цукрової глазурі, її слід відразу ж використовувати для прикраси пряникового будиночка. Якщо почекати деякий час, то солодка маса повністю застигне, і її неможливо буде розлити по десерту.

Таким чином, глазур`ю потрібно облити всю поверхню будиночка, при необхідності розмазуючи її за допомогою кулінарної кисті.

Підносимо до столу

Цукрова глазур, приготована по вищеописаному рецептом, швидко і добре застигає навіть при кімнатній температурі. Саме тому прикрашений десерт немає ніякої необхідності поміщати в холодильник. Подавати його до столу рекомендується разом з чашкою кави або чорного чаю.