Рецепт глазурі. Смачно і просто

Будь торт, тістечко або печиво буде набагато смачніше і більш красиво виглядати, якщо його залити яким-небудь кремом. Але, звичайно ж, більш ефектно виглядатиме випічка, прикрашена складними елементами з крему або мастики. А для того, щоб прикраси добре трималися і не розпливалися, обов`язково потрібна глазур. І навіть якщо немає бажання спеціально прикрашати випічку, то блискуча і глянсова глазур буде нескладна у виконанні, і в теж час виглядатиме ефектно.

Колір глазурі може бути досить насиченим, для цього слід додати шоколад або какао, або харчові барвники. Так випічка буде виглядати більш насичено, апетитно і екзотично.

Рецепт глазурі карамельної

Приготування глазурі нескладне, але результат дуже смачний. Карамельна глазур підійде ідеально для кексів, печива і маффінів.

Інгредієнти:

Молоко - 3 ст.л.

Вершкове масло - 30 гр.

Цукрова пудра - 1 стакан

Коричневий цукор - frac12- склянки

Ванільний цукор - frac12- ч.л.

Розтопити вершкове масло на вогні, потім вмішати 3 ст.л. молока і коричневого цукру. Кип`ятити на вогні протягом хвилини. Після зняття з вогню вбити frac12- склянки пудри цукрової. Після легкого охолодження збити ваніль і залишилися frac12- склянки пудри цукрової. При занадто густому результаті, слід додати більше молока.

Рецепт глазурі кавовій

Прекрасна глазур підійде для шоколадного торта, печива і будь-який інший випічки.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 50 гр.

Цукрова пудра - 2 склянки

Кава - 3 ст.л.

Ванільний екстракт - 1 ч.л.

Збити цукрову пудру з вершковим маслом, каву і ванільним екстрактом, щоб вийшла одноманітна маса. При необхідності додати більше рідини або цукрової пудри.

Рецепт білкової глазурі

Будь-яка випічка буде виглядати більш апетитною і ошатною, якщо її покрити білою глазур`ю. Дуже часто в рецепті потрібні яєчні жовтки, а щоб не викидати білки, що залишилися, з них можна зробити глазур. Її слід робити з розрахунку 1 білок на 50 гр. (1/4 склянки) цукрового піску.

Інгредієнти:

Яєчний білок - 4 шт.

Цукор - 1 склянка

Збити на водяній бані білки з цукром. Знявши з вогню збити повторно до отримання гладкої глазурі. Тільки після того як випічка остаточно охолоне, її можна буде покрити глазур`ю. Через час глазур захолоне.

Рецепт глазурі лимонної

Глазур виходить смачною. Приготування глазурі дуже просто. Ідеально підходить для лимонного торта.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 100 гр.

Лимонний сік - 2 ст.л.

Ванільний екстракт - frac12- ч.л.

Цукрова пудра - 3 склянки

Змішати всі інгредієнти і збити до легкої та пишної консистенції. За бажанням можна додати ще лимонного соку або цукрової пудри.

Рецепт глазурі королівської

Цей рецепт глазурі часто використовують для приготування весільних тортів. Так само королівської глазур`ю можна прикрашати печиво.

Інгредієнти:

Яєчний білок - 2 шт.

Цукрова пудра - 4 склянки

Лимонний сік - 1 ст.л.

Збити злегка яєчний білок і додати цукрову пудру. Додати сік лимонний. Цукрової пудри має бути стільки, скільки знадобитися для того, щоб глазур тримала форму.

Рецепт глазурі апельсинової

За цим рецептом виходить рідка глазур. Нею можна просочити випічку. Застигає глазур дуже тонким шаром.

Інгредієнти:

Цукрова пудра - 125 гр.

Апельсиновий сік - 3 ст.л.

Перемішати цукрову пудру з соком. При необхідності додати ще цукрової пудри або соку, але слід пам`ятати, що в кінцевому результаті повинна вийти рідка глазур.

Рецепт глазурі ганаш

Ніжний і насичений, шоколадний ганаш, який буде чудовою прикрасою для тістечок і тортів, а так само будь-який інший випічки. Для отримання більш густий, крему, глазур слід остудити і збити віночком.

Інгредієнти:

Гіркий шоколад - 200 гр.

Вершки - frac12- склянки

Вершкове масло - 3 ст.л.

Коньяк - 3 ст.л.

Розтопити шоколад, вершкове масло, додати вершки і коньяк до отримання однорідної маси. Дати охолонути перед нанесенням на випічку.