Пряники домашні - смачно і швидко

Випічка пряників - процес абсолютно не складний, тут навіть не потрібно ніяких кулінарних навичок, якщо ви, звичайно, не збираєтеся випікати пряники для королівського двору. В інших випадках вам потрібно просто визначитися, чи хочете ви якісь особливі пряники або звичайні пряники до чаю. Ми запропонуємо вам спекти пряники домашні за різними рецептами. Серед цих рецептів ви знайдете зовсім простенькі, якими можна на швидку руку побалувати сім`ю. А можете вибрати і оригінальні пряники з цукатами. Вибір за Вами!

Пряники домашні з цукатами і горіхами

Інгредієнти з розрахунку на 50 пряників:

• 200 грам темного шоколада;
• 600 грам тропічної суміші цукатів і орехов;
• чотириста грамів мигдалю (подрібненого і без шкірки) ;
• 500 грам лісових горіхів (Подрібнених) ;
• 25 грам крахмала;
• 750 грам цукру (коричневого);
• 50 грам спеціальної суміші для пряників (імбир, мускатний горіх, кориця ...) ;
• дев`ять яєць;
• 400 грам шоколаду (на глазур) ;
• 250 грам цукрової пудри;
• 25 мл масла кокосового.

Спосіб приготування:

Рубаємо темний шоколад. Потім, використовуючи насадку для тіста, змішуємо міксером мигдаль, спеції для пряників, горіхи, яйця, цукор і крохмаль. У цю суміш додаємо цукати і шоколад. Потім накриваємо кришкою і ставимо на ніч у холодильник.

Розігріваємо духовку до 150 градусів. На деко викладаємо пряникову масу кружками і печемо 25 хвилин. Даємо пряникам трохи охолонути.

Рубаємо шоколад для глазурі і розтоплюємо на водяній бані, додавши кокосове масло.

Потім половину пряників мачає в глазур і прикрашаємо цукатами.

Другу половину пряників мачає в цукрову пудру, змішану з 4 ложками столовими води (потрібно щоб консистенція була як у глазурі) і теж прикрашаємо цукатами.

Якщо покласти такі пряники в щільно закриту банку, то вони можуть зберігатися навіть місяць.

Для тих, хто любить мед, пропонуємо наступний рецепт пряників.

Пряники домашні медові

Для таких пряників вам знадобиться:

• 250 грам меда;
• 75 грам цукру;
• вершкове масло (столова ложка) ;
• чайна ложка пряникової суміші;
• 450 грам борошна;
• пару чайних ложок разрихлітеля;
• одне яйце.

Спосіб приготування таких пряників:

Підігріваємо на маленькому вогні мед, цукор, масло вершкове і пряникову суміш, постійно помішуючи. Потім залишаємо, щоб охололо.

Далі всипаємо в миску борошно і розпушувач. У цю масу додаємо ще теплу медову масу і яйце. Все добре вимішуємо і ставимо на пару годин в холодильник (якщо часу немає, можна і на годину).

Розкачуємо тісто і вирізаємо з нього фігурки.

Вирізані фігурки викладаємо на деко, змащене маргарином, і трохи посипаємо борошном.

Печемо пряники при середній температурі.

Готові пряники можете покрити будь глазур`ю.

Якщо вам потрібно швидко спекти щось до чаю, то скористайтеся наступним рецептом.

Пряники м`ятні

Інгредієнти для пряників:

• три склянки цукру;
• півтори склянки молока;
• 7-8 склянок борошна;
• пів чайної ложки соди;
• пів столової ложки м`ятних крапель (їх можна купити в аптеці) ;
• чотири яйця.

Інгредієнти для глазурі:

• півтори склянки цукру;
• півсклянки молока.

Спосіб приготування пряників:

Доводимо до кипіння молоко і цукор, весь час помішуючи. Потім вимикаємо і додаємо дві склянки борошна, добре перемішуємо і залишаємо приблизно на годину.

Потім беремо ще тепле тісто і додаємо в нього суміш з соди, м`ятних крапель і яєць. Все добре перемішуємо і додаємо п`ять-шість склянок борошна. У вас повинно вийти таке тісто, щоб ви могли його розкачати.

Розкачуємо тісто завтовшки близько сантиметра і вирізаємо з нього кружечки.

Отримані кружечки викладаємо на деко, який повинен бути змазаний олією, і ставимо в духовку (температура до 200 градусів).

Вже через десять хвилин ваші пряники будуть готові. Головне не пересушити їх.

Після того як пряники трохи охолонуть, потрібно обваляти їх в глазурі.

Готуємо глазур: кип`ятимо молоко і цукор хвилин сім, помішуючи, і використовуємо поки гаряча.

Який би рецепт ви не вибрали, ми просто впевнені, що пряники домашні, приготовлені своїми руками, вийдуть чудовими.