Новорічні закуски

Більшість людей напередодні Нового року мріють, безумовно, про диво, але й не забувають про святковому застіллі. Щоб зустріти це свято в гарному настрої, необхідно всього лише з любов`ю накрити стіл, на якому обов`язково має бути присутнім безліч смачних страв, і відзначити його в колі близьких людей.

Безсумнівно, новорічні закуски і салати можуть бути самими різними, все тут залежить від уяви господині. Розглянемо деякі страви, які можуть прикрасити будь-який новорічний стіл.

Сирна закуска

Інгредієнти: по два зубчики часнику і сирка плавлених, одна упаковка крабових паличок (можна замінити крабовим м`ясом), майонез.

Сир натирають на середній тертці, часник подрібнюють, крабові палички нарізають невеликими смужками (два сантиметри). Сир, часник і майонез змішують, кладуть на долоню деяку кількість цієї суміші, поверх неї - крабові палички, і формують кульку. Таким чином, коли всі кульки будуть сформовані, їх обвалюють у подрібнених крабових паличках і кладуть на блюдо.

Новорічні закуски: «Чоловічий каприз»

Інгредієнти: двісті грамів вареної телятини, сто грамів сиру, три варених яйця, один варену картоплю, одна маринована цибулина, варена морква, майонез і зелений лук.

Дана закуска готується шарами: телятина, нарізана кубиками, дрібно нарізану цибулю, картоплю, порізану кубиками, яйця, нарізані кубиками, натертий на тертці сир. Всі верстви необхідно перемазати майонезом.

Поверх сиру по колу укладають великі кружечки моркви, на яких з майонезу необхідно написати цифри від одного до дванадцяти, із зеленого лука роблять стрілки, таким чином, щоб вийшов циферблат.

Новорічні закуски: «Цариця Тамара»

Інгредієнти: по десять грамів петрушки і кропу, півкілограма брокколі, один зубчик часнику, сто грамів волоських горіхів, сто грамів майонезу, сто п`ятдесят грамів сиру гауда і тридцять грамів журавлини, вафельні ріжки.

Сиру брокколі натирають на крупній тертці і змішують з подрібненими горіхами і тертим сиром. Часник подрібнюють і змішують з журавлиною, додають до капусти, заправивши все соусом і приправивши спеціями. Далі отриманим фаршем фарширують ріжки, які після встановлюють у вигляді ялинок на блюді, прикрашають зеленню і майонезом.

Новорічні закуски: гострі бутерброди з м`ясом

Інгредієнти: дві цибулини, дві ложки цукру, одна ложка масла оливкового, півкілограма м`ясної вирізки, три ложки гострого перцю (Можна замінити паприкою), масло вершкове розм`якшене, два зубчики часнику, дві ложки хрону, а також сіль, зелень і французький багет.

Лук ріжуть кубиками, обсмажують на олії п`ять хвилин, потім додають цукор і смажать до золотистого кольору. М`ясо нарізають скибочками, солять, натирають часником, перцем і запікають або обсмажують. У посуді змішують масло вершкове і хрін і намазують цією сумішшю шматочки багета, які після запікають у духовці п`ять хвилин. На підсохлий багет викладають м`ясо і цибулю, посипаючи зеленню.

Новорічні закуски: «Капрезе»

Інгредієнти: по одній упаковці помідорів чері і сиру моцарелла, пучок свіжого базиліка, дві ложки масла оливкового, дві ложки винного оцту.

На дерев`яну шпажку нанизують: два помідори, кулька сиру, листок базиліку. Таким чином, всі шпажки укладають на блюдо. Окремо в посуді збивають масло з оцтом і заливають цією сумішшю закуску безпосередньо перед подачею на стіл.

Звичайно, кожен Новий рік передбачає наявність якогось певного блюда відповідно до східним календарем, але далеко не кожна господиня дотримується цього правила. Таким чином, закуски до новорічного столу можуть бути різноманітними, головне щоб вони були приготовлені з любов`ю і теплом. Веселого вам свята!