Рулет з лаваша з сьомгою

Страви з використанням лаваша з недавніх пір стали звичними на нашому столі.

Лаваш - різновид хліба, приготованого з борошна, солі, води та закваски. Існує велика кількість способів виконання страв з його застосуванням. Господині вже навчилися начиняти його найнеймовірнішими начинками і подавати у вигляді запечених конвертиков, трубочок і навіть піци. За невеликий відрізок часу стало можливим приготувати різноманітні оригінальні домашні страви, які нітрохи не гірше дорогих ресторанних.

Але найбільш простим і швидким, але від цього не менш смачним варіантом, є сьомга в лаваші. Політ фантазії дозволить вам з простого аркуша тонкого коржа швидко приготувати смачне і апетитне на вигляд страва, яка не залишить байдужими ваших близьких і гостей.

Для приготування рулету найбільш підходящим вважають вірменський лаваш. Якщо так сталося, що ви купили вже трохи підсохлий хліб, помістіть його в мікрохвильову піч секунд на 40 і далі дотримуйтесь рецептом.

Рулет з лаваша з сьомгою - відмінне рішення і для сімейної вечері, і для зустрічі гостей. Готується таке блюдо недовго, а з`їдається дуже швидко. До того ж з користю. Обов`язковою інгредієнтом в такому рецепті буде сьомга. Мелатонін, який міститься в даному виді риби, сприяє омолодженню клітин нашого організму. Вживання сьомги покращує роботу клітин головного мозку і зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Жирні кислоти зміцнюють артерії і нерви, знижують рівень холестерину.

Яку ж сьомгу вибрати? Підійде слабосолона або копчена. На один рулет необхідно 200 або 300 грамів сьомги. Рибу необхідно нарізати тоненькими смужками.

Сьомгу малосолёную при бажанні можна приготувати самостійно. Для цього необхідно змішати рівну кількість солі і цукру. Насипати невелику кількість цієї суміші на марлю. Потім укласти на неї шматочки сьомги, пересипаючи їх сумішшю з цукру і солі. Загорнути в марлю, помістити її в невелику ємність з кришкою і поставити приблизно на добу в холодильник.

Рулет з лаваша з сьомгою найчастіше доповнюють продуктами молочного походження - плавленим сиром (Необхідно вибирати негострий сорт, наприклад, Віола), сирним сиром (буде потрібно приблизно 200 г). Для досягнення більш ніжного смаку додають сметану або вершки (близько 100 г). Сир і вершки збивають міксером до отримання пишної маси, яку потім намазують на лист лаваша.

Іноді можна зустріти варіант, де лаваш з сьомгою промащують вершковим маслом або майонезом (краще в цьому випадку використовувати оливковий).

Для додання соковитості в рулет з лаваша з сьомгою загортають зелень, листя салату, тонко нарізані помідори, свіжий огірок. У випадку, коли буде додаватися болгарський перець, рекомендують його попередньо запекти в духовій шафі, остудити, зняти шкірку і дрібно нарізати. Але не варто класти занадто багато сирих овочів, так як рулет розм`якне.

Послідовність приготування у всіх варіантах дуже схожа: на лист лаваша наносимо молочно-сирну масу (або масло), посипаємо і розкладаємо зелень, а потім рибу. Акуратно туго звертаємо пласт в рулет. Поміщаємо його в харчову плівку і даємо просочитися приблизно годину в холодильнику.

Далі звільняємо рулет від плівки і нарізаємо скибочками шириною 2 сантиметри. Розкладаємо кругляши на тарілці і прикрашаємо зеленню і овочами.

Якщо потрібно зробити блюдо особливо святковим, спробуйте звернути шматочки рулету в японську соєву кольоровий папір. Цей папір не володіє смаком.

Приділіть трохи часу і спробуйте приготувати смачний рулет з лаваша з сьомгою. Результат не змусить себе довго чекати. Ви побачите за своїм столом усміхнені обличчя щасливих їдців.

Спробуйте також приготувати рулет з крабовими паличками на нашу рецептом.