Як приготувати рулет з лаваша

Напевно, однією з найбільш вдалих новинок останніх років є рулет з лаваша. Господині готують його на свята, сімейний вечерю або як закуску для нежданих гостей. Популярність його, більшою мірою, пояснюється швидким і нескладним приготуванням, а також доступними інгредієнтами.

Потрібно сказати, що рулет з лаваша можна робити з найрізноманітнішими начинками: рибними, м`ясними, грибними. Для цього буде потрібно лише стандартний набір продуктів і трохи кулінарної фантазії. Наприклад, для наступного страви знадобляться два тонких лаваша, банку маринованих грибів, пучок зелені, майонез, варені яйця. На поверхні розстеляється лист лаваша, який змащується майонезом. На нього викладаються гриби (великі порізати, а невеликі, такі як опеньки, можна залишити цілими). Всі накривається наступним листом, який також змащується соусом, присипається зеленню і рубаним вареним яйцем. При бажанні, можна додати сюди очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками корнішони. Листи згортаються у формі рулету і ставляться на годину в холодильник для настоювання. Готову страву ріжеться невеликими скибочками, прикрашається кружечками варених яєць або маслинами.

Досить поширене приготування такої страви, як рулет з лаваша з рибними консервами. Сюди може підійти практично будь-яка консерва: сайра, сардина або минтай, однак, береться риба, приготовлена в маслі. Для початку підготовляються інгредієнти. Риба дістається з масла, з неї видаляються кістки, після чого вона розминається виделкою. Подрібнюється зелень, шаткується цибулю і робиться варене яйце. На перший лист лаваша викладається риба, змішана з майонезом. Другий лист промащується майонезом, зверху викладається яйце. Третій лист вміщатиме соус і зелень. Всі згортається рулетом і ставиться в холод.

Говорячи про те, як робити рулет з лаваша, варто звернути увагу і на саме це виріб, а також начинку. Іноді попадаються дуже тонкі аркуші або начинка дуже жирна. У такому випадку рекомендується взяти відразу два аркуші для нижнього шару. Для того щоб було зручніше згортати рулет, варто заздалегідь підкласти під нього харчову плівку. До того ж, загорнутий в неї, в холодильнику він буде зберігатися довше.

Дуже ситним виходить рулет з лаваша з куркою. Для його приготування береться відварене куряче філе. Також слід зробити сметанно-майонезний соус, в якому два цих продукту беруться в рівних пропорціях, додається сіль, подрібнена зелень і дрібно рубані горіхи. Кожен лист лаваша буде промащується цією сумішшю. На перший лист викладається порізана кубиками курка. Для наступного шару начинкою буде служити тертий сир. Далі йдуть відварені і різані невеликими шматочками гриби.

Можна приготувати рулет з лаваша за наступним рецептом. Знадобиться копчена червона риба, авокадо, жирні вершки, тертий сир. Риба нарізається кубиками. Авокадо очищається від шкірки, м`якоть ріжеться невеликими шматочками. На лаваш викладається тертий сир, зверху поміщається риба і авокадо. Вершки доводяться до закипання, в них кладеться ложка борошна, вариться на маленькому вогні до загусання. Отриманий соус охолоджується, в нього кидається зелень і приправи (вибираються за смаком), їм змащується начинка. Після цього лаваш загортається рулетом, ставиться на кілька хвилин у розігріту духовку. Його можна подавати і гарячим і холодним.

Хорошою закускою до чаю буде лаваш з сиром і зеленню. Для того щоб його приготувати, в сир додається ложка сметани, пара зубчиків часнику і подрібнені кріп з петрушкою. Отриманою сумішшю змащується лист лаваша, загортається рулетом і ставиться в холодильник на пару годин, поки доброго не просочиться.