Курка з апельсинами - пальчики оближеш.

Курка з апельсинами - це досить оригінальне і красиве блюдо, яке чудово підходить як для повсякденного столу, так і для святкового. Завдяки присутності цитрусів, страва виходить дуже соковитим, м`яким, має пікантний смак і тонкий вишуканий аромат. Пропоную вам три простих і смачних рецепта, якими сама люблю пригощати своїх рідних і близьких.

Курка з апельсинами

Необхідні інгредієнти: одна середня курка, чотири апельсини, п`ять зубочки часнику, перець і сіль.

Приготування. Курку добре промиваємо, якщо є нутрощі видаляємо, натираємо сіллю і посипаємо перцем.

Моєму апельсини і нарізаємо їх тоненькими кружальцями. За бажанням можна цитруси очистити від шкірки.

Тепер приступаємо до самої головної і складної частини. Нам необхідно помістити апельсини під шкірку курочки, і зробити це потрібно максимально акуратно. Надрізаємо шкурку гострим ножем в декількох місцях і кладемо готові кружечки. З кожного боку може цілком поміститися шість кружечків апельсина.
Очищений часник нарізаємо пластинками і закладаємо його в курку. Якщо залишилися апельсини відправляємо їх у слід за часником.

Тепер беремо шпагат або дуже міцну нитку і пов`язуємо курці ніжки.

Розігріваємо духовку, викладаємо птицю на деко і ставимо запікатися при температурі 180 градусів.

Готується курка з апельсинами близько двох годин. У процесі запікання поливайте її власним соком з дека, так вона буде набагато соковитіше. Готову птицю обробляв, на шматки і подаємо до столу.

Як гарнір можна зварити білий рис або картопляне пюре.

Курка з апельсинами, приготована за цим рецептом виходить дуже соковитою, з хрусткою скоринкою і має незвичайний смак. Ця страва буде гідною прикрасою вашого столу.

Курка з апельсинами в рукаві, запечена в духовці

Нам знадобиться: 700 грам м`якоті курки, головка ріпчастої цибулі, 50 грам соку лимона, апельсин, п`ять картоплин, склянку кип`яченої води, склянка сметани, спеції, перець, сіль.

Приготування. Курку нарізаємо на середні шматочки. Лук тонко шаткуємо півкільцями. З лимона в миску видавлюємо сік, і маринуємо в ньому цибулю близько 15 хвилин.

З апельсина знімаємо шкірку і нарізаємо його півкільцями. Картоплю чистимо, промиваємо та нарізаємо так само, як цитрус.

Беремо рукав для запікання, міцно зав`язуємо його з одного боку і закладаємо шматочки курки. Зверху присипаємо якими спеціями і сіллю. Поверх м`яса розкладаємо апельсин, потім картопля і маринований у лимонному соку цибулю. Наливаємо в рукав воду і сік лимона. Гарненько зав`язуємо другу сторону рукава, викладаємо його на деко і ставимо запікатися в розігріту духовку приблизно на сорок п`ять хвилин.

Готову страву виймаємо з духовки, викладаємо його в сковороду, додаємо трохи сметани, перемішуємо і тушкуємо близько п`яти хвилин.

Тепер страва готова і можна подавати його до столу.

Курка з апельсинами і медом

Необхідні інгредієнти: середня курка, півсклянки рідкого меду, два апельсини, половинка лимона, ложка оливкової олії, чайна ложка куркуми і коріандру, свіжа зелень, сіль і перець.

Приготування. Курку добре промиваємо під холодною водою, промаківаем серветкою і натіраемь сіллю з перцем.

З одного апельсина вичавлюємо сік, додаємо до нього мед, оливкова олія, куркуму і коріандр. Цієї ароматної сумішшю натираємо курку зовні і всередині і залишаємо в холодильнику на дві години.

Після цього укладаємо її в форму і поливаємо залишилася сумішшю. Поверх курки розкладаємо кружечки апельсина і відправляємо запікатися в розігріту духовку.
Запікаємо страву близько години, до появи рум`яної і апетитною скоринки. У процесі готування рясно поливаємо курку соком з форми.

Прикрашаємо готову страву зеленню, кільцями лимона.

Приємного Вам апетиту!