Вам сподобається курка з апельсинами в духовці

Чи доводилося вам чути про таке явище, як "фьюжин"? Останнім часом в кулінарії часто застосовується цей термін, який означає поєднання непоєднуваного. Однак багато любителів смачно поїсти якраз прагнуть до такого ефекту. Одним з найяскравіших страв, що використовують "фьюжин", вважається курка з апельсинами. У духовці в процесі приготування ніжний смак курячого м`яса, солодкість меду, аромат цитруса і гострота пряної гірчиці зіллються в одне непередавано приємне відчуття.

Як готується курка з апельсинами в духовці

• Розігрійте духовку до 200 0С.

• Посоліть і поперчіть курячу тушку.

• В окремому посуді змішайте зернисту гірчицю (приблизно 4 столові ложки) і мед (2 столові ложки). Цією сумішшю натріть всю курку зовні і всередині.

• Покладіть курку в змащену форму.

• З трьох розрізаних навпіл апельсинів вийміть м`якоть. Видавіть трохи апельсинового соку, яким ви поллєте курку. Залишилася, м`якоть буде потрібна, щоб покласти її всередину курки і обкласти нею тушку. Зробіть це.

• Полийте тушку оливковою олією і поставте в духовку.

• Під час приготування періодично поливайте курку соком, що виділяється.

• Приблизно через 50 хвилин перевірте готовність страви - курка з апельсинами в духовці готова, якщо з проткнутого в області стегна отвори випливає прозорий сік.

• Готову курку слід накрити на 10 хвилин фольгою. Подавайте на стіл гарячою.

Вам сподобається не тільки курка з апельсинами, в духовці можна приготувати і безліч інших варіантів страв з курячого м`яса.

Що ви скажете з приводу того, щоб здивувати своїх гостей ще одним яскравим блюдом: курка з печерицями в духовці.

Щоб курка з начинкою в духовці була смачною, слід подумати про продукти та прянощах, які будуть використані, і їх смакових особливостях.

Як приготувати курку з печерицями та яблуками

• Тушку курки розрізати вздовж хребта навпіл.

• З усіх боків обсипте курку сумішшю спецій: паприка, подрібнена гвоздика, запашний і чорний перець, карі. Зачекайте 40 хвилин і натріть сіллю. Після цього залиште для маринування ще на півгодини.

• Тим часом підготуйте гриби (350 г). У печерицях відокремити ніжку від капелюшки. Всередину капелюшки помістити шматочок сиру (твердого) і капнути майонез.

• Два кислих яблука порізати на дольки.

• На деко покласти половинки промаринуватися курки внутрішньою поверхнею вниз. Навколо розкласти капелюшки печериць, а яблука помістити під тушку - вони повинні насититися курячим соком.

• У розігріту духовку нижче помістіть деко і запікайте приблизно 20 хвилин.

• Приберіть з дека вже готові печериці, а вже рум`яну курку полийте майонезом. Через 10 хвилин все вже буде готово.

• Викладіть курку на блюдо, красиво розкладіть навколо капелюшки грибів з сиром і печені яблука.

Смак яблук додасть пікантності курці.

Фарширована курка з журавлиною в духовці - дуже цікавий рецепт з «непоєднуваних» інгредієнтів.

• Тушку курки помити і витерти, намазати вершковим маслом і посолити.

• Приготувати начинку.

Начинка: дрібно порізану цибулю (1 шт.), Бекон скибочками (50 г), подрібнений селера (1 стебло), листочки гілочки розмарину - все разом обсмажити на слабкому вогні на рослинній олії 10 хвилин. Додати жменю журавлини і півсклянки яблучного соку - збільшити вогонь. Коли увариться на третину, з вогню можна зняти. Остудити.

Покладіть в начинку крупно порізані ядра волоських горіхів (пару столових ложок), сіль, запашний і чорний перець, цедру апельсина, відварений рис (приблизно півсклянки) і хлібні крихти (столова ложка). Все перемішайте.

Начините тушку фаршем, заколіть зубочистками отвір в курці.

У гарячій духовці запікайте курку 1:00, поливаючи час від часу соком. Готову рум`яну курочку накрийте фольгою на 30 хвилин.

Сподіваємося, що вам сподобалися ці рецепти.