Як приготувати кури в духовці

Кури в духовці - це відмінний спосіб порадувати всю сім`ю смачним обідом. До того ж приготування цієї страви не займає багато часу і сил. Запекти курку в духовці не складно, тому можна буде ще й приділити увагу своїй сім`ї. Якщо правильно приготувати цю страву, то воно виходить соковитим, ніжним і смачним.

Найчастіше готують кури в духовці, начинені яблуками. У результаті виходить дивовижна золотава скоринка, а аромат яблук можна замінити нічим. Таку страву можна подати не тільки своїй сім`ї, але і гостям до святкового столу. Для його приготування необхідно взяти курку, вагою близько 2 кг. Її потрібно ретельно вимити і видалити пір`я і нутрощі. Потім натираємо курячу тушку з усіх боків сіллю. Можна використовувати велику поварену сіль. Посипаємо курку перчиком і приправами на ваш розсуд. Можна використовувати спеціальні приправи для курки або підібрати їх самій. Для того щоб страва вийшла красивим, додайте трохи солодкої паприки. Натирати тушку слід з усіх боків і навіть всередині. Далі чистимо приблизно чотири зубчики часнику. Один з них ріжемо великими часточками і укладаємо всередину курки. Решта пропускаємо через прес і натираємо отриманою сумішшю тушку. Цибулину чистимо, ріжемо на великі частини і також вкладаємо всередину. Яблука необхідно вимити, вирізати серцевину і нарізати на середні часточки. Потім начиняє ними курячу тушку.

Беремо кулінарну нитку і зашиваємо курку, а потім пов`язуємо її ніжки. Крила заводимо за тушку, щоб в процесі приготування вони не підгоріли. Далі укладаємо курячу тушку на деко і відправляємо в духову шафу. Температуру виставляємо близько 200 градусів. Кури в духовці готуються близько 2,5 годин. Щоб страва вийшла рум`яним із золотистою скоринкою, потрібно іноді поливати курку жиром, який виділився при смаженні. Це також зробить її соковитою і ніжною.
Дістаємо курку з духовки і даємо її трохи постояти. Потім прибираємо нитки і красиво оформляємо блюдо. Для цього витягуємо яблука і розкладаємо їх навколо курки. Курячу тушку можна нарізати порційними шматочками. Посипаємо рубаною зеленню і подаємо на стіл.

Що можна ще приготувати в духовці з кури? Спекотне. Для цього беремо курку і заливаємо її холодною водою, приблизно на півгодини. Далі потрібно налити в каструлю бульйон і дати йому закипіти. У киплячий бульйон викладаємо курку і даємо йому закипіти ще раз. Витягуємо курку і витираємо її насухо рушником. Тушку солимо і натираємо маслом. Всередину тушки потрібно також покласти шматочок вершкового масла, тоді курка буде соковитіше. Ставимо її в духовку. Перед закінченням приготування намазуємо тушку яйцем і посипаємо сухарями. Смажимо курку в розігрітій духовці при середній температурі. Готову курку дістаємо, обробляв і подаємо з овочами.

Можна приготувати кури гриль в мікрохвильовці. Для цього натираємо тушку спеціями і приправами, солимо. Ніжки курки бажано обернути фольгою. Тільки дуже ретельно закріплюйте її. Викладаємо курку на решітку, поставивши під неї тарілку, куди буде стікати жир. Включаємо режим "тільки мікрохвилі" і повну потужність. Готуємо близько 10 хвилин. Потім включаємо режим "комбі-2" і смажимо по 10 хвилин з кожного боку. Далі вимикаємо мікрохвильовку, але курку дістаємо тільки через 2-3 хвилини. Процес не займає багато часу. Кури в духовці смажаться набагато довше. Але як готувати курку, кожен вибирає на свій смак.

І наостанок, декілька порад. Ставте курку тільки в розігріту духовку і смажте її при середній температурі. Щоб курочка вийшла рум`яної, включіть режим "гриль" за 10 хвилин до готовності. Якщо такого режиму немає, то змастіть її невеликою кількістю меду або сметани. Лимон і часник роблять курку ніжною і ароматною. Порадуйте своїх близьких простим, але дуже смачним блюдом.