Як зробити карамель в домашніх умовах?

Смачне, всім знайоме з дитинства ласощі можна приготувати самостійно. Ця інструкція навчить вас, як зробити карамель в домашніх умовах. Для цього вам всього лише знадобляться: сковорода, глибока тарілка, ложки, цукор і холодна вода. Цей нехитрий список і трохи часу дасть відмінний результат - радість дітям. Тільки тримайте все поблизу, так як приготування вимагає певної вправності. Карамель в домашніх умовах можна приготувати різного смаку і вигляду, на ваш розсуд.

Перш за все, ставимо сковороду на конфорку. Вогонь повинен бути середньої сили. Засипаємо цукор. Кількість визначайте самі, все залежить від вашого апетиту. Цукор постійно помішувати. Коли ви побачите, що він розтопився, стежте за тим, щоб колір вийшов красивий, золотистий. Важливо не пропустити момент, а то все згорить. Тепер нам знадобляться ложки. Заповнюємо розтопленим цукром першу і опускаємо її в тарілку з холодною водою. Вичікуємо кілька секунд і відставляємо в сторону на який-небудь піддон. Повторюємо цю маніпуляцію доти, поки не використовуєте весь розтоплений цукор. Поки ми охолоджуємо ложки з карамеллю, сковорода повинна постійно перебувати на вогні, щоб уникнути затвердіння цукру.

Як приготувати карамель в домашніх умовах, ви тепер знаєте. Вам знадобиться трохи терпіння, щоб потім всі ці льодяники вивільнити з ложок. Якщо у вас є пергаментний папір, можете загусла карамель вилити на неї. Тоді у вас все солодощі вийдуть різної форми.

Як зробити карамель в домашніх умовах з найменшими витратами? Є ще один спосіб. Ви таким же чином розтопіть в каструлі або сковороді цукор. Знову ж таки, кількість на ваш розсуд. Після того, як цукор розчиниться, вливаємо в нашу рідку карамель гарячу воду. Карамель посвітлішає, надуется і підніметься на поверхню. Залишається її тільки витягти з каструлі.

Є ще кілька аналогічних способів, як приготувати карамель в домашніх умовах. З цукром процедура не зрада, а от замість води, для отримання молочної карамелі, будемо вливати, природно, молоко. Можна додати ваніль, а вже вершкове масло зробить її смак незрівнянним. В якості добавки добре використовувати лимонну кислоту.

А як зробити карамель в домашніх умовах на паличці? Все гранично просто. Приготуємо палички. Розтоплений цукор виливаємо в будь-яку ємність. Чекаємо, коли маса починає карамелізуватися, занурюємо наші палички в отриману масу. Як тільки розплавлений цукор повністю затвердіє, ви зможете отримати солодкість з ємності разом з паличкою.

Карамель в домашніх умовах, виявляється, може виглядати досить різноманітно. Якщо є формочки, то свято малюкам гарантований. Чим більше різноманітності, тим більше радісних посмішок на обличчях ваших дітей. Вливайте у формочки розтоплений цукор, вкладіть паличку і чекайте, коли маса затвердіє.

Дорослі люди теж люблять солодощі, але часто не говорять про це. Хочете побалувати себе солодкістю з дитинства, але згадується тільки смак червоного півника на паличці? Проблем немає, ми навчимо вас, як зробити карамель в домашніх умовах, і пропонуємо ще один рецепт для її приготування.

Приготуємо заздалегідь палички і формочки (зараз у продажу є різноманітні пластмасові, одноразові). Попередньо змажемо маслом наші формочки. Беремо: цукор, коньяк, ваніль, лимонну кислоту або сік. Розтоплюємо в сковороді цукор, вливаємо коньяк і додаємо ваніль. Доводимо до золотистого кольору. Ні в якому разі не можна карамель перетримати, інакше смак паленого цукру все зіпсує. Вливаємо ч. Ложку лимонного соку. Заповнюємо формочки, не забуваємо вкласти палички. Залишається дочекатися, поки маса застигне. Для додання потрібного кольору можна використовувати харчові барвники.