Як зробити з цукру льодяник? Дізнаємося!

У дитинстві нашим любим ласощами були льодяники. Яскраві солодкі цукерки носили назву «монпансьє». Можна було побачити льодяники на паличці у формі зірочки, білочки або півника. Такі солодощі продавалися в будь-якому магазині з продуктами. Коштували подібні ласощі сущі копійки. У наш час такого роду цукерочки в гіпермаркетах коштують не дуже-то й дешево. Але їх адже можна спробувати виготовити і вдома. Як зробити з цукру льодяник? Зараз ми розповімо. Домашнє ласощі буде у багато разів корисніше магазинного. Ви будете знати, що ваш малюк їсть хорошу цукерочку, а не якийсь там чупа-чупс з хімічними добавками і барвниками. Отже, як зробити з цукру льодяник на паличці?

Варіант перший - класичний

Для приготування нам буде потрібно:

• вода - п`ять столових ложек;
• вершкове масло (воно необхідне для змащування форм під цукерочки) ;
• цукор - грам 200-250;
• оцет - одна столова ложка.

Готуємо

1. Зараз детально розповімо, як зробити льодяник в домашніх умовах з цукру. Для початку візьміть каструльку. Потім всипте туди цукор, влийте оцет і воду, після чого все ретельно перемішайте.
2. Поставте каструлю на маленький вогонь на 10 хвилин. У процесі готування постійно помішуйте.
3. Як тільки суміш придбає карамельний відтінок, відключайте. Ні в якому разі не можна переварювати, а то солодка цукерка буде мати гіркий присмак.
4. Отриману масу заливайте в формочки, які ви заздалегідь змастили маслом, після чого вставте в них палички.

Льодяники з вершковою карамеллю

Для приготування нам буде потрібно:

• цукор - один стакан;
• ваніль (за бажанням) ;
• масло вершкове (40 грам) або вершки (100 мл).

Як зробити з цукру льодяник вдома?

1. Візьміть каструлю, всипте туди всі інгредієнти. Поставте на невеликий вогонь і варіть до тих пір, поки не вийде однорідна суміш кавового кольору.
2. Потім її потрібно розлити по формах або ж просто вилити на блюдо, заздалегідь змащене маслом. Після того як маса охолоне, потрібно розрізати її на шматочки.

Шоколадне ласощі

Для приготування нам буде потрібно:

• цукор - два стакана;
• кип`ячена вода - п`ять столових ложок.
• рослинне масло (бажано брати рафінована) - дві столові ложкі;
• мед - одна столова ложка;
• какао (дві столові ложки) або плитка шоколаду (100 грам).

Створюємо солодощі

Як зробити льодяники з цукру і шоколаду? Процес готування точно такий же, як і минулого рецепті. Щоб перевірити, чи готова льодяникова маса, нам буде потрібно склянку з водою. У нього потрібно капнути трохи маси. Якщо вона в момент стала твердою, то можна формувати цукерки.

Відзначимо, що можна зробити різні льодяники як на смак, так і кольором. Все буде залежати від того, які складові ви додасте. Якщо, приміром, влити яблучний сік або лимонний, то цукерочки отримують солодко-кислі.

Льодяники з паленого цукру - корисне і смачне ласощі

Для приготування нам буде потрібно:

• коньяк - 50 грам;
• цукор - 250 грам;
• масло мяти;
• ванільний цукор - один пакетік;
• лимонний сік.

Процес готування

1. Як зробити льодяник в домашніх умовах з цукру і м`ятного масла? Візьміть металеву посудину, всипте в неї цукор і ваніль, влийте коньяк, після чого поставте на плиту приблизно на дві хвилини. Потім ретельно перемішайте і приберіть з плити.
2. Після додайте лимонний сік і масло м`яти (по кілька крапель). Потім все ретельно перемішайте.
3. Отриману карамельну суміш тепер вилийте в невеликі формочки. У них же вставте дерев`яні палички. Після чого дайте цукерочка охолонути.

Відзначимо, що подібне ласощі не тільки смачне, але і корисне. Тому ці льодяники варто їсти при застуді, коли дере в горлі або починається кашель.

Ці цукерки стануть відмінною заміною аналогічним аптечним таблеткам від кашлю.

Льодяники з соку без м`якоті

Для приготування нам будуть потрібні

• сік лимона - одна чайна ложка;
• цукор - вісім столових ложек;
• сік без м`якоті (ягідний або фруктовий) - три столові ложкі;
• посипка кулінарна (як для паски).

Приготування

1. Як зробити з цукру льодяник? Візьміть посудину з антипригарним покриттям, змішайте в ній всі інгредієнти.
2. Поставте на вогонь (маленький), постійно помішуйте.
3. Після того як розчиниться повністю цукор, утворюється карамель, яка за кольором схожа з соком. Тепер потрібно провести тест. Вам буде потрібно для цього склянку з водою. Капніть в нього трохи солодкої суміші: якщо вона відразу ж затвердіє, то карамель готова.
4. Тепер потрібно додайте в неї посипання. Ретельно розмішайте і розлийте по формах. Відзначимо, що посипання не буде розчинятися в карамельної масі.

Невелике висновок

Тепер ви знаєте, як зробити з цукру льодяник. Варіантів, як ви бачите, багато. Вибирайте той, що вам сподобався, і радуйте рідних ласощами з дитинства. Якщо вас запитають про те, як зробити з цукру льодяник будинку, то ви легко зможете відповісти. Обов`язково запропонуйте цікавиться кілька варіантів приготування цих ласощів.