Рецепт вафельних трубочок для вафельниці - хрустке ласощі до чаю

Вафлі - смачне, солодке, хрустке ласощі, даний нагадування про щасливе дитинство. Приготувати їх правильно - досить складне завдання, адже необхідно правильно підібрати інгредієнти для тіста, правильно його замісити і витримати .... Загалом, у цій справі є маса секретів, які починаючому кулінарові доведеться розкривати самостійно. Якщо ви замислюєтеся над тим, як приготувати вафлі в вафельниці, варто заздалегідь підготувати кілька відповідних рецептів з докладним описом послідовності дій та пропорцій продуктів і деякими рекомендаціями.

Якісно приготоване тісто для вафель повинно виглядати як емульсію, в масі якої «ховаються» жирові крапельки. Щоб досягти правильної консистенції суміші - а вона повинна бути такою ж рідкою, як і тісто для млинців, найкраще користуватися міксером. Щоб тісто, з якого надалі будуть створені хрусткі вафлі для вафельниці, при випічці не прилипали (продуктів не пригорали) до форми, до списку його інгредієнтів слід включити тільки яєчні жовтки і мінімальна кількість цукру, який варто замінити цукровою пудрою. А для того щоб тісто було повітряним і пишним, необхідно на самому останньому етапі вимішування ввести в нього ретельно збиті білки.

Дуже важливо не перетримати тісто в вафельниці - випікати вафлі слід протягом не більше двох хвилин при температурі 180 ° С, причому перед першим використанням найкраще змастити форму маслом. В іншому приготування вафельних пластів і рецепт вафельних трубочок для вафельниці можна урізноманітнити за власними уподобаннями. Наприклад, можна спекти і подати до чаю смачні ласощі з начинкою з згущеного молока і арахісу. Для нього буде потрібно взяти борошно (450 гр.), Яйця (5 шт.), Цукор (350 гр.) І вершкове масло (200 гр.). Для крему потрібно підготувати варене згущене молоко (500 гр.) І очищений арахіс (100 гр.). Спочатку слід розтопити масло, трохи остудити і змішати з борошном і яєчними жовтками, збитими з цукром. Готову масу, ретельно розмішати і доведену до потрібної консистенції, можна викладати в вафельницю за допомогою столової ложки. Поки млинці будуть випікатися, можна підготувати начинку - трохи обсмажити на сухій сковороді очищений арахіс, після чого потовкти його і змішати зі згущеним молоком (його можна зварити самостійно або взяти готовий продукт). Виконуючи рецепт вафельних трубочок для вафельниці далі, гарячі, свіжоспечені «млинці» можна акуратно згорнути і наповнити начинкою-кремом.

Дуже смачна випічка мигдальна, для якої потрібен наступний список інгредієнтів: товчений мигдаль (250 гр.), Борошно (250 гр.), Вершкове масло (150 гр.), Яйця (3 шт.). Також знадобиться цукор (175 гр.), Цукрова пудра (200 гр.), Молоко (500 мл.) І трохи рослинного масла. Перший етап приготування - відділення жовтків і розтирання їх з цукром. В цей же час можна розтопити масло і викласти до жовтків разом з борошном, товченим мигдалем і яєчними білками, збитими в міцну піну. Утворену масу обов`язково потрібно добре перемішати і вимісити тісто. Цей рецепт вафельних трубочок для вафельниці дозволяє приготувати ласощі і в духовці, якщо зробити тісто досить щільним, розкачати з нього тонкі коржі і викласти їх на деко, змащене олією. Готові гарячі пласти згортаються в акуратні трубочки і заповнюються приготованим заздалегідь кремом. Для цього в каструльці змішується молоко з цукровою пудрою, яєчними жовтками (3 шт.) І мигдалем, доводиться до кипіння на повільному вогні і проваривается до повної густоти маси. Після цього в крем слід покласти трохи вершкового масла, перемішати, остудити і використовувати за призначенням, як припускає рецепт вафельних трубочок для вафельниці.