Домашній ласун: тісто для вафельниці
Солодке люблять практично всі, а вже домашню випічку - тим більше. А що може бути смачніше, ніж з пилу-жару пиріжки, штруделі, печиво або хрусткі вафлі з коханою начинкою!
Невеликі уточнення
Якщо ви обзавелися вафельницею, саме час її використовувати, тим більше що рецептів приготування цих ласощів існує безліч - вафлі бувають не тільки солодкі, але і солоні, і прісні. Однак перш ніж приступити до приготування, варто взяти на замітку деякі хитрощі:
Будь-яке тісто для вафельниці робиться з продуктів, які повинні бути кімнатної температури, тому всі інгредієнти слід з холодильника дістати заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися.- Маргарин або вершкове масло перед тим, як «включити» в тісто, слід розм`якшити. Звичайно, маргарин по-своєму непоганий, доступний за ціною, та й сорти його є якісні, спеціально призначені для випічки. Але щоб тісто для вафельниці вийшло дійсно смачним, краще в нього включати натуральне вершкове маслечко.
- Перед тим як приступити до самої випічці, ємності вафельниці, в які заливається тісто, зазвичай змащують олією або жиром. Масло переважно, оскільки у нього немає «сального» запаху. Втім, більш точно це має бути зазначено в інструкції до приладу.
- Якщо в якості однієї з мірок продуктів в тісто для вафельниці вказано стакан, то його обсяг дорівнює 250-ти мл. або 200 грамам.
Увага, рецепти!
Спробуємо приготувати бельгійські вафлі. За формою це не звичні нам трубочки, а квадратики, схожі на печиво (такі формочки вафельниці). Вони дуже смачні, хрусткі, повітряні.
Отже, в це тісто для вафельниці ми використовуємо 3 яйця (звичайно, курячі, так як інші "пташки" на десертну випічку не йдуть), 250 грамів пшеничного борошна вищого сорту, 125 грамів масла (вершкового) або маргарину для випічки. Ще нам потрібен буде ванілін (1-2 пакетика), склянка молока, 125 мілілітрів мінералки без газу, трохи солі (вона відтіняє цукор). Щоб тісто вийшло повітряним, краще використовувати розпушувач - четверту частину чайної ложечки. Тепер - поетапно:
- відокремлюємо білки від жовтків. Білки ретельно збиваються віночком (для пишноти можна додати дрібку солі) ;
- в ємності змішуються жовтки, ванілін, сіль, масло, цукор. Все слід теж збити до тих пір, поки цукор не розчиниться (можна спробувати - щоб не хрустів на зубах) ;
- борошно просіяти, підмішати в неї розпушувач, додати молока, олійно-желтковой суміші, потім білки і мінералку. Все грунтовно перемешать;
Випікається печиво в вафельниці для товстих вафель. Форми змащуються маслом, вливається порціями тісто, закривається кришка, продукт випікається вказане в інструкції до приладу час;- готові вафлі можна посипати цукровою пудрою, корицею або просто змастити згущеним молоком. І ... насолоджуємося, облизуючи пальчики від задоволення!
Ще один рецепт - ми дізнаємося, як приготувати тісто для трубочок у вафельниці. Природно, що в цьому випадку вафлі повинні бути тонкими. Інгредієнти майже такі ж: 4 яйця, три чверті склянки цукру і дві склянки борошна. Крохмалю знадобитися досить багато - 2 чайні ложки і навіть кілька з гіркою. Одна третина пачки маргарину або масла, стакан молока, пакетик розпушувача для тіста і трохи солі - за смаком.
- Маргарин (масло) попередньо растопіть;
- Цукор і яйця збити, влити в суміш маргарин (масло), всипати крохмаль, розпушувач і сіль;
- все разом знову гарненько збити, потім всипати борошно і замісити тісто;
- в отриману масу потихеньку вливати молоко - цівка повинна бути тонкою, щоб не утворювалися грудки. Робити це, старанно все перемешівая;
- нагріти вафельницю і змастити її олією;
- тісто виливати столовою ложкою на середину форми, притиснути половинки вафельниці і випікати до готовності;
- і вафельку вийняти і тут же згорнути трубочкою або кулёчком;
- коли вафлі охололи, їх наповнюють начинкою. Це може бути заварний або масляний крем, крем на основі вареної згущенки з горіхами, збиті з цукром вершки, плодово-ягідний джем і т.д. Ще один варіант - наповнити такі трубочки домашнім або вагові магазинним морозивом. Прикрасити наповнювач можна тертим шоколадом, горіховою крихтою, кокосовою стружкою. Будь-який варіант виявиться дуже і дуже смачним!
Приємного апетиту господарочкам і домочадцям!
Рецепт вафельних трубочок для вафельниці - хрустке ласощі до чаю Вафлі - смачне, солодке, хрустке ласощі, даний нагадування про щасливе дитинство. Приготувати їх правильно - досить складне завдання, адже необхідно правильно підібрати інгредієнти для тіста, правильно його замісити і витримати .... Загалом, у цій…
Рецепт вафель для вафельниці дуже простий - переконаєтеся в цьому самі І діти, і дорослі просто обожнюють вафлі. Чи не хочете ви порадувати своїх домочадців і приготувати їм це дуже смачне ласощі, якому вони, напевно, зрадіють? У вас навіть є вафельница? Тоді саме час шукати рецепт вафель для вафельниці і готувати…
Вафлі для вафельниці: рецепт, перевірений роками Напевно у багатьох господинь збереглися чавунні електричні вафельниці часів Радянського Союзу. І при цьому вони досі чудово працюють, адже в СРСР будь-які побутові прилади робилися «на століття». І саме в цих вафельниці робилися і продовжують…
Апетитні домашні вафлі: рецепти приготування Хрусткі і ваблять - адже це про них? Домашні вафлі з різними соусами і начинками, з чарівними виїмками під вершки, згущене молоко або топлений шоколад, з величезною червоною полуницею, як їх люблять зображувати на картинках. Але чи можливо…
Тісто для вафельних трубочок на молоці і без нього Ймовірно, кожен в захваті від такого солодкого десерту, як вафельні трубочки. Поїдаючи і захоплюючись їх неперевершеним смаком ми навіть не здогадуємося, що їх можна легко приготувати вдома.Свою назву вафлі отримали від німецького слова…
М'які та ніжні вафлі: рецепт в вафельниці М'які вафлі в вафельниці користувалися особливою популярністю в радянські часи. Однак і сьогодні багато людей не проти поласувати таким смачним і незвичайним десертом, приготованим власноруч в домашніх умовах.М'які та ніжні вафлі: рецепт в…
Рецепт вафель в вафельниці - м'яких або хрустких Рецепт вафель в вафельниці - що може бути простіше, якщо у вас є цей чудовий кухонний агрегат? Але, приготувавши їх одного разу, не варто зупинятися лише на одного різновиду цих ласощів. Які бувають і який рецепт вафель в вафельниці найкращийЦі…
Хрусткі трубочки в вафельниці: рецепт приготування солодкого десерту Трубочки в вафельниці, рецепт яких представлений трохи нижче, виходять такими солодкими і хрусткими, що від них ніколи не відмовляться ні дорослі, ні діти. Варто особливо відзначити, що такий десерт можна робити не тільки у вигляді звичайних…
Докладний рецепт вафель для вафельниці радянської, або Як зробити смачне віденське печиво Рецепт вафель для вафельниці радянської включає в себе прості і доступні інгредієнти. Сьогодні ми докладно розглянемо, як зробити смачне, м'яке і ніжне віденське печиво, яке в дитинстві ми всі дуже любили.Покроковий рецепт вафель для вафельниці…
Домашні смаколики до свята і не тільки: рецепт хрустких вафель на всі випадки життя Любителі ніжних, повітряних, хрустких вафель необов'язково повинні купувати це чудное ласощі в магазині. Маючи вдома відповідні пристосування та пару-трійку хороших рецептів, без праці можна навчитися робити такий десерт власноруч. І балувати себе і…
Смачні вафлі. Рецепт для радянської вафельниці У багатьох на дачі або в квартирі на антресолях завалялися вафельниці, в яких ще наші мами і бабусі готували для нас смачний десерт у вихідні дні. У наш час випічка таких вафель знову набирає популярність серед господинь. Тим більше, що недоліку в…
Вафлі м'які, рецепт з старовини Уже, напевно, точно ніхто й не скаже, звідки з'явилися такі всіма улюблені вафлі. Вафлі з сиропом, з фруктами, вафлі зі згущеним молоком, рецепт яких знає практично будь-яка домогосподарка. Кожен з нас пам'ятає їх своєрідний рельєфний малюнок у…
Віденські вафлі - рецепт вишуканих ласощів Мабуть, не знайдеться такого ласуни, хто б не любив солодкі, хрусткі, з легкої ванільною ноткою, вафлі. Ці ласощі знайоме нам з дитинства, їх пекли наші мами і бабусі, з вершками і зі згущеним молоком - ми наминали вафлі за обидві щоки. Але цю…