Тушкована картопля з куркою - класика або оригінальне блюдо

Коли ми чуємо фразу "Тушкована картопля з куркою ", то уявляємо собі цілком традиційне і навіть буденна страва. Але і його можна приготувати так, щоб вийшло смачне і в той же час нове, оригінальне кулінарне творіння. Про це і поговоримо статті, де буде запропоновано декілька рецептів приготування.

Для початку мова піде про класичному варіанті приготування цієї страви. Беремо одну цибулину і ріжемо її дрібними кубиками. Точно також чинимо з двома морквинами. Обсмажуємо ці овочі на сковороді. Болгарський перець потрібно почистити і нарізати кубиками. Далі беремо дві курячі грудки і ріжемо їх середніми кубиками. Після цього трохи обсмажуємо їх на окремій сковорідці до появи скоринки. 6-8 бульб картоплі потрібно почистити і нарізати невеликими кубиками. Тушкована картопля з куркою буде найбільш смачною, якщо використовувати спеціальний посуд, призначену для такої технології. Беремо казан або каструлю з товстим дном. Викладаємо в неї обсмажені овочі (цибуля, морква), нарізаний солодкий перець, курячу грудку і картоплю. Додаємо трохи води або краще бульйону. Сипем щіпку солі (за смаком) і будь-які спеції. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, коли вода почне кипіти. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб вода ледь кипіла, і залишаємо гаситися. Картопля тушкована з куркою буде готова приблизно через 35-40 хвилин.

Для того щоб приготувати страву за наступним рецептом, можна взяти цілу тушку курки. Розрізаємо її на порційні шматочки. Тепер беремо жаровню або каструлю з товстим дном і ставимо її на вогонь. Кладемо в неї кілька шматочків масла вершкового і обсмажуємо курку. Коли з`явиться скоринка, потрібно додати в каструлю дрібно порізану цибулю і нарізану кубиками моркву або натерту на тертці (кому як подобається). Далі беремо 150 грам будь-яких грибів і ріжемо їх невеликими пластинами. Додаємо їх у каструлю і сипем сіль і перець. Тушкуємо курку з овочами, поки м`ясо не буде наполовину готове. Після цього додаємо нарізану невеликими кубиками картоплю (половину кілограма) і доливаємо води. Рідина не повинна покривати картоплю. Варимо до готовності. Тим часом шаткуємо половину капустини і, коли страва буде повністю готове, відправляємо її в каструлю. Туди ж додаємо три столові ложки будь томатної пасти. Перемішуємо всі інгредієнти і додаємо необхідні спеції за бажанням. Через 9-10 хвилин тушкована картопля з куркою готова.

І наостанок ще один простий рецепт цієї страви з додаванням каррі. Спочатку можна зайнятися підготовчими роботами. Беремо одну цибулину і ріжемо її дуже дрібно. Далі один кілограм курячої грудки або будь-який інший частини курки без кісток розрізаємо на шматочки. Беремо сковорідку з товстим дном і викладаємо в неї нарізану цибулю. Вогонь робимо не дуже великим. Потім кладемо шматочки курки. Обсмажуємо без використання будь-якого жиру. Через деякий час додаємо картоплю (4-5 бульб), нарізаний великими шматками і 150 грам листя шпинату, який ріжемо дрібними шматочками. Висипаємо в сковорідку приблизно дві чайні ложки каррі. Все дуже добре перемішуємо і обсмажуємо ще протягом 2-3 хвилин, не використовуючи масло.

Далі додаємо 400 грам нарізаних помідорів і вливаємо 400 мл води. Чекаємо, коли вода закипить, і робимо вогонь маленьким. Тушкуємо протягом 30 хвилин при закритій кришці. Потім знімаємо сковорідку з вогню і сипем перець і сіль. Додаємо рубану зелень. Можна використовувати кінзу і м`яту. Картопля з куркою, тушкована таким чином, виходить ароматною і смачною.

Вибирайте варіант приготування на свій розсуд. Додавши спеції, можна приготувати більш оригінальне блюдо. Тушкована картопля з куркою - це ситне блюдо, яке можна використовувати навіть для подачі гостям. Доповніть його легким салатиком з овочів.