Сироп "Гренадін"

"Гренадін" являє собою солодкий густий сироп, який має червоний колір і широко застосовується для приготування різних коктейлів в якості підсолоджувача і для додання напоям яскравого кольору. Сироп "Гренадін" спочатку готувався з цукрового сиропу і соку граната. На сьогоднішній день при його приготуванні використовуються й інші соки, наприклад, з чорної смородини, а також багато штучні компоненти. Також можна зустріти даний сироп з додаванням алкоголю, в цьому випадку він представлений у вигляді лікеру.

Розглянемо більш детально, як готується сироп "Гренадін" в домашніх умовах.

Для цього будуть потрібні такі інгредієнти: гранатовий сік і цукор в рівних частинах. У каструлю кладуть всі компоненти, ставлять її на середній вогонь і доводять до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Потім вогонь зменшують і варять п`ятнадцять хвилин. Після цього сироп ставлять остигати, а потім переливають у банку.

Слід зазначити, що "Гренадін" використовують для заправки (заливки) різних десертів, в тому числі і морозива, а також для додання червоного кольору алкогольним та безалкогольним коктейлів. При цьому можна відзначити, що в поєднанні з ананасовим або апельсиновим соком сироп дає досить гарний плавний перехід від червоного кольору до жовтого.

Якщо в будинку немає гранатового соку, а є тільки плоди граната, можна приготувати сироп "Гренадін" наступним чином.

Зерна з чотирьох гранатів кладуть в кухонний комбайн, додають трохи води і перемішують, щоб утворилася пюреподібна маса, яку потім проціджують через сито, щоб кісточки не влучили в майбутній сироп. Отриманий сік разом з цукровою пудрою (з розрахунку 1: 1) кладуть у каструлю і варять на повільному вогні протягом десяти хвилин, постійно помішуючи.

Якщо розглядати, які коктейлі з "Гренадіни" можна приготувати, то можна відзначити, що найпоширеніший напій готується наступним чином: стакан наповнюють льодом, додають содову і гранатовий сироп за смаком.

Розглянемо ще кілька рецептів приготування алкогольних коктейлів, де використовується гранатовий сироп.

Коктейль «Куба»

Інгредієнти: двадцять грамів сухого вермуту, тридцять грамів рому, по десять грамів будь-якого лікеру і гранатового сиропу, лід.

Всі перераховані компоненти укладаються в келих (чи іншу посуд для змішування), додається лід, все добре перемішується і проціджують в келих для коктейлів. Напій можна прикрасити вишенькою.

Коктейль «Текіла санрайз»

Інгредієнти: шістдесят грамів текіли, сто двадцять грамів апельсинового соку, тридцять грамів "Гренадіни".

У високий келих спочатку наливають текілу, потім сік апельсина і сироп "Гренадін". При цьому кілька крапель повинні опуститися на дно келиха, щоб створився ефект сходу. Зверху кладуть вишеньку.

Слід сказати, що "Гренадін" є досить густим сиропом. У кулінарії його використовують для приготування багатьох страв, а також пуншей, вин, безалкогольних напоїв, в тому числі і лимонадів.

Таким чином, розглядаючи, що таке "Гренадін", можна підкреслити наступне. Даний сироп у своєму складі містить велику кількість аскорбінової кислоти (14%), фруктових кислот, танін і різні цукру, тому, крім чудового смаку, він має ще й безліч корисних властивостей і якостей. Вживаючи "Гренадін" у складі різних напоїв, що не містять алкоголь, можна поповнити свій організм вітамінами, мінералами та іншими компонентами, необхідними для нормальної життєдіяльності.

Рекомендується вживати гранатовий сироп тим людям, які мають захворювання органів дихання і шлунково-кишкового тракту, нирок, виснаження організму, недокрів`я, різні інфекційні захворювання, а також тим, хто схильний радіаційного опромінення.