Як варити компот правильно
На сьогоднішній день велику популярність серед охолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати із сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші та сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів, наприклад, ревеню, моркви, гарбуза. Але як варити компот, щоб використовувані інгредієнти не втратили свого виду і смаку? Для цього їх попередньо відварюють у сиропі. А щоб напій мав витончений аромат і смак, у нього додають прянощі, мед, цедру або ж червоне вино. Перед подачею його охолоджують, а ягоди перекладають у невеликі вазочки.
Розглянемо, як варити компот.
1. Напій із сухофруктів.
Інгредієнти: два літри води, один стакан цукру, триста грамів сухофруктів.
Сушку промивають, кладуть у посуд, заливають водою і дають постояти п`ятнадцять хвилин. Тим часом в каструлю наливають чисту воду і кип`ятять, потім додають в неї сухофрукти і варять двадцять хвилин. За десять хвилин до кінця варіння кладуть цукор за смаком і добре перемішують. Готовий компот настоюють у закритому посуді кілька годин, після чого подають до столу.
2. Полуничний компот.
Інгредієнти: 500 г полуниці, 50 г цукру, дві склянки води, лікер або вино за смаком.
Ягоди споліскують гарячою водою і розкладають по склянках. Потім готують сироп. Для цього у воду додають цукор і кип`ятять п`ять хвилин, додають лікер за смаком. Готовим сиропом заливають полуницю і дають постояти п`ятнадцять хвилин, після чого подають.
3. Сливовий компот.
Інгредієнти: двісті грамів слив, п`ятдесят грамів цукру, триста грамів яблук, дві склянки води.
Стиглу сливу відокремлюють від кісточок, які заливають водою, кип`ятять, а що утворився узвар зливають в каструлю. У нього додають цукор, очищені і нарізані яблука і варять до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Потім кладуть підготовлену сливу, доводять до кипіння, охолоджують і розливають у склянки або високі фужери.
4. Як варити компот з кураги і родзинок.
Інгредієнти: п`ятдесят грамів кураги, п`ятдесят грамів родзинок, сто грамів чорносливу, півсклянки цукру, три склянки води.
Фрукти промивають теплою водою. У посуд насипають цукор, заливають його водою і варять кілька хвилин. Потім в сироп кладуть чорнослив і варять його п`ятнадцять хвилин, після чого додають родзинки і курагу і продовжують варити ще п`ять хвилин. Подають компот охолодженим.
5. Апельсиновий напій.
Інгредієнти: п`ятдесят грамів стиглих апельсинів, тридцять грамів цукру, сто п`ятдесят грамів води.
Апельсини промивають, чистять від шкірки і білої плівки, яка містить гіркоту, нарізають і укладають в посуд. У воду кладуть цукор і проварюють п`ятнадцять хвилин, додають цедру, яку попередньо заливають гарячою водою і кип`ятять. Коли сироп охолоне, в нього можна додати трохи вина або лікеру, заливають апельсини і варять кілька хвилин, після чого охолоджують. Подають у фужерах, прикрашених часточками апельсина.
Таким чином, питання про те, як варити компот, не є складним, оскільки цей процес не займає багато часу і сил. Достатньо тільки правильно підібрати ягоди, фрукти або овочі.
Перші страви: суп з перловкою Перлова крупа являє собою цільні шліфовані зерна ячменю. Вона містить безліч корисних речовин, у тому числі білки і крохмалі. З неї готують не тільки каші, але і відмінні супи, які прекрасно впишуться в будь-яку трапезу.Рекомендується перед…
Заготовки на зиму Практично кожна господиня, починаючи з літа і закінчуючи пізньою осінню, стурбована приготуванням домашньої консервації. Причому даний процес здійснюють не тільки ті, хто має садові і дачні ділянки.Виробляючи заготовки на зиму необхідно пам'ятати,…
Кукурудзяна крупа в кулінарії Всім відомо, що із зерен кукурудзи виготовляється борошно, крохмаль, цукор, спирт, масло, кукурудзяна крупа та інше. Остання є хорошим джерелом вітамінів групи В, білка і амінокислот, які не синтезуються в людському організмі. Ця злакова культура…
Лікувальна обліпиха. Рецепти приготування На сьогоднішній день практично кожен садівник намагається посадити обліпиху на ділянці, оскільки вона має цілющі властивості. Так, плоди і сік мають бактерицидну дію, стимулюють процес травлення, а ароматичне масло загоює рани, опіки, трофічні…
Страви з лосятини На сьогоднішній день все більшу популярність у мисливців набуває лосини м'ясо. Слід сказати, що туша цієї тварини обробляється так само, як і корови. При цьому м'ясо спершу витримують у травах, потім маринують під пресом, тільки тоді можна готувати…
Страви на швидку руку В сучасний час ритм життя починає диктувати свої закони, тому не кожна людина з тих чи інших причин має час для приготування колосального обіду або вечері. Але ж так хочеться побалувати себе і своїх близьких смачними і ситними стравами. Тут на…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Варимо компот з яблук різними способами Яблучний компот - найпростіший фруктовий напій. Готують його як зі свіжих плодів, так і з висушеної сировини. У цій статті наведені рецепти, як варити компот з яблук в будь-який час року, використовуючи продукти по сезону. Також представлені два…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…
Як приготувати компот з яблук і вишні? Ще в дитячому садку нам традиційно давали на обід перше, друге і компот. Дорослі навіть вдавалися до шантажу, переконуючи найбільш розбірливих дітей: «Не з'їси гаряче - компоту не отримаєш».Цей корисний солодкий напій - гідна заміна покупним сокам,…
Вчимося готувати компот із сушених яблук та інших сухофруктів. Практичні поради Буває час, коли чай, кава, какао та інші "звичні" напої порядком набридають і хочеться чогось простого і домашнього. У такі дні можна приготувати компот. А якщо під рукою опиняться заздалегідь заготовлені фрукти, то може вийти ідеальний компот із…
Вітамінний напій або компот з гарбуза Гарбуз є досить корисним продуктом, який росте на наших грядках. Її м'якоть має багато корисних речовин і вітамінів, кальцію, магнію, цинку, міді і так далі. Вона дуже хороша для тих людей, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Страви з…