Домашнє малинове вино
На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її перебирають, видаляють плодоніжки і пошкоджені хворобою плоди. Готують даний алкогольний напій декількома способами. Розглянемо це питання більш докладно.
Малинове вино №1
Інгредієнти: чотири кілограми малини, чотири літри чистої води, один кілограм двісті грам цукру.
Ягоду перебирають, розчавлюють і кладуть у десятилітрову бутель. В окремій ємності розводять у воді цукор і нагрівають до повного розчинення останнього. Сироп охолоджують і наповнюють ним бутель з ягодою до основи горловини. Бутель тримають відкритим кілька днів (до того моменту, поки не закінчиться бродіння)
Коли бродіння закінчиться, вино з малини поміщають на холод на три дні. У цей період на дні посудини повинен утворитися осад. Напій проціджують, за допомогою вати фільтрують, а потім розливають по пляшках. Зберігатися алкоголь повинен в прохолодному і абсолютно сухому місці.
Малинове вино №2 (високої якості)
Інгредієнти: п`ять кілограм свіжої малини, п`ять літрів води, півтора кілограма цукру.
Ягоду пропускають через соковижималку. В окремій ємності нагрівають воду з цукром, поки останній не розчиниться. Потім сироп охолоджують, змішують з соком малини, наливають у бутель і ставлять на п`ять днів для бродіння.
Коли бродіння закінчиться, домашнє малинове вино фільтрують за допомогою вати і розливають по пляшках, які потім закупорюють і укладають в горизонтальному положенні. Зберігають продукт в прохолодному місці.
Солодке вино з малини
Інгредієнти: шість літрів малинового соку, два кілограми шістсот грамів цукру, два з половиною літри води, один літр горілки.
Готується малинове вино класичним способом. У неосвітлений сік, який отримують в результаті вичавлювання свіжої малини пресом, кладуть один кілограм шістсот грамів цукру перед бродінням, а вісімсот грамів цукру - після. Коли бродіння закінчиться, на десять літрів напою потрібно додати один літр горілки, після чого напій витримують п`ять діб. Потім вино фільтрують, додають цукор, що залишився (двісті грамів) і розливають по пляшках. Готовий алкоголь має приємну кислинку і аромат свіжої малини.
Міцне вино з малини
Інгредієнти: п`ять кілограм ягід, триста грамів цукру, два літри води, дріжджова закваска.
Ягоди віджимають, додають один літр води і цукор. До вичавки також додають один літр води і дають настоятися 6:00, потім їх знову піддають пресуванню.
Отриманий таким чином сік змішують з соком, віджатим раніше, наливають закваску і залишають на десять днів для бродіння. З плином часу напій проціджують, додають у нього по сто п`ятдесят грамів цукру (з розрахунку на один літр соку) і знову ставлять бродити на кілька днів.
Коли процес бродіння закінчиться, до напою доливають спирт в кількості півлітра на кожні десять літрів вина, розливають по бутлях або пляшках, а потім закупорюють. Такий алкоголь зберігають у прохолодному місці.
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком.…
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Як зробити домашнє вино? Домашнє вино є тим напоєм, приготуванням якого люди займалися ще з давніх часів. На сьогоднішній день виноробство не втратило своєї популярності, все більше використовується правил і прийомів при його виготовленні, що дозволяє досягати високої…
Як готується вишнева наливка Одним з найпоширеніших алкогольних напоїв на сьогоднішній день є наливка, яка готується з використанням фруктових або ягідних плодів і спирту, або без останнього, а з додаванням цукру для створення процесу бродіння. Вона має здатність зберігати…
Як приготувати вино з черноплодки в домашніх умовах Не секрет, що, скільки людей, стільки і смакових уподобань. Це твердження вірне, не тільки коли справа стосується їжі та розважальних програм, але і спиртних напоїв. Одні вважають за краще дорогий коньяк, інші - «живе» пиво, треті - звичайну…
Вино із чорної смородини. Рецепти, перевірені часом Смородина досить часто використовується для приготування алкогольних напоїв. Вино, настоянку, наливку роблять з червоної, білої та чорної смородини. Рецептура залежить від того, який по консистенції і фортеці напій ви бажаєте отримати. У даній…
Як зробити домашній квас Квас є тим напоєм, який не тільки добре втамовує спрагу і бадьорить, але і містить безліч корисних для людського організму речовин. Ці властивості купуються внаслідок використання дріжджів, з яких випікають хліб, і злакових. Напій містить величезну…
Рецепт хріновухи Хреновуха, будучи гірким алкогольним напоєм, який має велику фортецю, на сьогоднішній день широко поширена в Україні та Росії. Народна любов до цього напою обумовлюється нескладним способом її приготування в домашніх умовах, адже інгредієнти для її…
Як варити компот правильно На сьогоднішній день велику популярність серед охолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати із сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші та сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів,…
Малинове варення - смачні ліки Нашим предкам добре були відомі цілющі властивості малини. Причому для лікування вони використовували всю рослину: квіти, листя, ягоди, коріння. Зараз же найчастіше справа обмежується заготівлею ягід. З них роблять желе, всіма улюблена домашня…
Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…
Малинове вино: рецепт приготування ароматного алкогольного напою Малинове вино, рецепт якого буде розглянуто трохи нижче, має досить яскраво виражений аромат, а також насичений колір. В процесі витримки такого алкогольного напою він добре освітлюється і стає придатним для вживання в той же рік, що і був…
Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…